天津有哪些特色美食和小吃街
天津有哪些特色美食?對(duì)于天津人來(lái)說(shuō)，這些美食應(yīng)該經(jīng)常吃到吧。不管是天津的美食還是小吃它都有著獨(dú)特的味道。那么今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)天津有哪些特色的美食和小吃。
天津特色美食煎餅果子：說(shuō)煎餅果子是天津人早點(diǎn)的代表應(yīng)該毋庸置疑。舀一勺綠豆面兒攤在鐺上，磕個(gè)雞蛋，快速攤勻翻轉(zhuǎn)，把馃子或果篦放上，抹上面醬、辣醬、醬豆腐，撒上蔥花兒，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客誘惑得饑腸轆轆了。
鍋巴菜：鍋巴菜，天津人一般管它叫嘎巴菜，是獨(dú)具特色的路邊小吃。用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅，再切成一指寬的條狀，澆上事先做好的鹵汁，鹵汁和北京的豆腐腦有些相似，再按個(gè)人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子。
麻花：天津以生產(chǎn)大麻花出名，一尺左右長(zhǎng)(有大小幾種)，有普通的和油酥的，每根都多次扭轉(zhuǎn)抻拉折疊而成，色香味誘人，做主食和零食都可。出名的有桂發(fā)祥十八街麻花是“天津三絕”食品之一。
耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕是天津三絕食品之一，起源于晚清光緒年間(1900年)，因第一代炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長(zhǎng)胡同——耳朵眼胡同，故而得名。糯米、砂糖用香油炸制而成的炸糕，一身金黃，外脆內(nèi)軟，適合喜歡甜口的食客。
熟梨糕：熟梨糕也叫碗糕，其實(shí)與梨無(wú)關(guān)，是天津一種很傳統(tǒng)的民間小吃。它還有一個(gè)正經(jīng)的學(xué)名叫“甑兒糕”。“甑”(音同“贈(zèng)”)，是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可透過(guò)這些小孔將盛器中的食物蒸熟。
喇嘛糕：喇嘛糕是津門(mén)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是色澤金黃，甜暄適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，松軟。清素，營(yíng)養(yǎng)成份高。 以京津餐廳經(jīng)營(yíng)的為最好。
天津茶湯：茶湯制作類(lèi)似沖泡西湖藕粉，所謂茶湯，并不用茶葉。在古文街里就能看到。
杜稱(chēng)奇火燒：杜稱(chēng)奇火燒是津門(mén)風(fēng)味小吃，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年< a href='/lishi90/' target=_blank>歷史。京劇大師梅蘭芳來(lái)津時(shí)，也慕名派人來(lái)買(mǎi)杜稱(chēng)奇火燒，品嘗之后大加贊揚(yáng)。
貼餑餑熬魚(yú)：貼餑餑熬魚(yú)是天津民間流傳美食。特點(diǎn)是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚(yú)味鮮香濃，魚(yú)骨酥軟。貼餑餑熬小魚(yú)"是地道的天津風(fēng)味小吃，其實(shí)又是極普通的家常便飯。
八大碗：八大碗酒席具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒肴，是六個(gè)或十二個(gè)干、鮮冷葷。
津味爆三樣：爆三樣亦稱(chēng)老爆三，是天津傳統(tǒng)名菜之一。主料有豬肉、豬肝和豬腰子等，口兒稍有些重，偏咸。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
南市食品街
南市食品街街內(nèi)聚集了百家餐廳名店，集各種風(fēng)味于一體：既有正宗天津名菜和風(fēng)味小吃，又有薈萃全國(guó)各大菜系特色菜品;既有久負(fù)盛名的宮延御膳，又有鄉(xiāng)土風(fēng)味的農(nóng)家便飯;既有清真大菜和素餐，又有各式西餐西點(diǎn)。匯集全國(guó)各地的風(fēng)味，有川、魯、粵、湘、蘇、浙正宗大菜，有甜、咸、干、稀回漢民俗小吃，有意、俄式的西餐、快餐，也有山村野味、時(shí)令海鮮、鄉(xiāng)村便飯、仿膳佳肴等。如海鮮八大碗、天津菜館、桂發(fā)祥十八街麻花等。
和平路風(fēng)味食品街
和平區(qū)風(fēng)味食品街位于和平區(qū)遼寧路，全長(zhǎng)212米，因街兩邊分布著多家各地風(fēng)味的飲食店而得名。食品街上匯集了南北風(fēng)味餐館、老字號(hào)飯店，如路口處的老字號(hào)月盛齋醬牛肉、宴賓樓、正陽(yáng)春天津烤鴨店等，都伴著天津人的記憶。在品嘗南北大菜之余，食品街上還有上百種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，如康樂(lè)美食店里推薦品嘗雪糕湯圓粽子;路中間的津津小吃店推薦品嘗小豆粥;三合益的西安涼皮涼面，天天排隊(duì)，好吃不貴。
古文化街
古文化街不僅好玩的多，好吃的也多，如熟梨糕、茶湯等傳統(tǒng)小吃，老字號(hào)的桂順齋糕點(diǎn)和新字號(hào)卻相當(dāng)美味的欣樂(lè)糕點(diǎn)、滿江紅、石頭門(mén)坎素包、爐爐香燒餅等。不過(guò)屬景區(qū)內(nèi)，價(jià)格稍貴。從文化街出來(lái)，就是過(guò)去的老城廂，天津城所在地。在那附近，商場(chǎng)很多，所 以餐飲消費(fèi)很發(fā)達(dá)，高中低端餐飲齊全，且有一些老字號(hào)。
五大道美食街
五大道是異域建筑的聚集點(diǎn)，自然也洋溢著異域風(fēng)味，隨處可見(jiàn)西餐廳、中餐館、小酒吧。比較有名的老字號(hào)要數(shù)成桂、桂園、小倫敦、里士滿等，后來(lái)又陸續(xù)出了一堆公館私房菜類(lèi)的高檔酒樓。
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