深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

深圳那邊叫過早是早茶,如果去了深圳,一定要嘗一下他們的早茶,還是很有意思的,據(jù)說早茶的內(nèi)容還是很多的,本篇小編就來跟大家推薦一下早茶。

深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

深圳的早茶文化,并沒有廣州香港那樣在民眾中深根柢固的江湖地位,但仍然有不少本地茶樓,能夠提供地道的廣式早茶。

南山區(qū)為界線介紹這里能喝到地道早茶的地方:

高檔:春滿園。地址南海大道2616號粵海大廈。

南山區(qū)較為高檔的茶樓,提供的菜式精致,環(huán)境也比較好,當然價格也相對較高,另外,這里要八點之后才開始營業(yè),部分點心菜式需要9點半后才能提供,對于行程安排較緊的游客就不是特別方便。

中檔:華洋酒樓。地址: 水灣路14號(華洋賓館首層)

蛇口老字號,到這里喝早茶的都是本地客人,價格中等,菜式也比春滿園更豐富。

低檔:金都酒樓。地址:南山區(qū)工業(yè)區(qū)七路公園小區(qū)宏寶大廈鋪樓A1、2層

另一家蛇口老字號,比起華洋,老蛇口更喜歡到金都喝早茶,除了因為這里價格更實惠之外,還因為這里的早茶是連廣州人都公認是最正宗的廣式早茶。這里的營業(yè)時間更早,大概7點就開門,但因為很多本地人都到這里喝早茶,所以即使是平日也要等位。在這里,你還能看到老式的點心車,真的非常接地氣。唯一的問題,就是位置不好找,酒樓位于一條小路里邊,爬上一個小山坡才能找到。

深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

廣式早茶的幾個經(jīng)典菜式:

1、蝦餃

本人最愛。一個好的蝦餃,必須要用鮮蝦,皮要薄,能透過皮隱約看到里邊的蝦仁,而且不能軟塌塌的,才是好的蝦餃。

2、腸粉

同樣是廣式早茶的必點之物,腸粉的餡會有多種選擇,常見的有牛肉、鮮蝦、叉燒、羅漢齋,同樣是以皮薄為佳,其中以布拉腸做的皮最薄和滑,但現(xiàn)在茶樓一般不提供布拉腸了,因為工藝較復雜。如果是牛肉腸,本人更推崇免治牛肉做的,就是把牛肉剁碎做餡,而不是一片一片的牛肉,但同樣可遇不可求。

3、春卷深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

廣式早茶中炸物的代表,本人比較少吃怕熱氣,好吃的春卷一定要現(xiàn)炸現(xiàn)吃,如果盛春卷的墊紙上油份很少,恭喜你,你點的這份春卷是上品。

4、蛋撻

最考驗點心師傅功夫的時候到了。蛋撻的皮必須要又蘇又化,而且必須分層,里邊的雞蛋餡? ??剛熟,輕輕搖晃還能看到蛋黃餡有波動感,這就是好的蛋撻。

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