泉州美食推薦 泉州美食攻略

泉州位于福建省境內(nèi),是一個制造業(yè)非常發(fā)達的城市,這里的歷史非常悠久,文化沉淀令這里的一切都帶著古代漢風,特別是當?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食令人津津樂道,下面給大家分享泉州美食攻略和推薦。

【美食薈萃】

一座陌生城市,若想留住人,首要因素絕對是當?shù)氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化,如果說還想再去一次泉州,那必是為了泉州的美食。作為一個吃不慣北方面食潮州人,相近的泉州飲食似乎恰到好處,看似相同,又稍有差別。

〖咸飯〗泉州美食推薦 泉州美食攻略

到泉州的第一頓飯,酒店附近隨便進的一家店,并非什么有名氣的老字號,老板是泉州本地的一對普通夫婦,即使不如老字號的美味,畢竟也是地道的泉州咸飯

初看以為和炒飯無疑,吃起來還是稍有差別,炒飯是用煮熟的飯和配料一起爆炒,而咸飯則是生米和配料一起翻炒,所以更入味,配料可下胡蘿卜、芋頭等,因人而異。咸飯之于泉州人就如泡菜之于韓國人。

花生湯泉州美食推薦 泉州美食攻略

泉州是花生湯的發(fā)源地,照片拍得匆忙,色相略遜。花生湯很簡單,就是剝了膜的花生,下了糖,吃起來清甜爽口,潤喉暖胃。

土筍凍泉州美食推薦 泉州美食攻略

走在泉州的大街小巷,總能看到路邊停著的鐵皮三輪車上掛著“安海土筍凍”的牌子,賣的便是這樣的土筍凍。

相傳土筍凍是鄭成功發(fā)明的,這是一種生長在海里的蠕蟲,熬煮冷卻后便形成塊狀,淋上醬油,吃起來清脆而富有彈性。

元宵丸泉州美食推薦 泉州美食攻略

元宵丸是泉州的傳統(tǒng)小吃,元宵節(jié)吃元宵丸的傳統(tǒng)據(jù)說自宋代已有之,其餡料有花生、芝麻等等,吃起來甜滋滋而有嚼勁,口感、外形、餡料都和湯圓沒有多大區(qū)別,據(jù)說是做法不同,元宵是滾出來的,湯圓是包出來的,大概要細細品味才能吃出細微的差別。

〖炒酸奶泉州美食推薦 泉?
??美食攻略

這倒不算泉州的特色美食,就像廈門中山路鼓浪嶼一般,景區(qū)繁雜的美食店賣的大都不是當?shù)靥厣嬍?,都是在許多景點隨處可見的,雖不是特色,但并不影響想吃的心。

四果湯泉州美食推薦 泉州美食攻略泉州美食推薦 泉州美食攻略

四果湯屬閩菜菜,顧名思義,就是四種水果(料)的湯,在漳州、泉州一帶尤其受歡迎,這家店就在天后宮旁邊,生意特別好,小小一間店面坐滿了人。

一碗7元錢,可任意挑紅豆、綠豆、芒果、西瓜銀耳等等中的四種,加入糖水中,也可加入石花膏,清甜爽口,是夏日里可口的飲品。

面線糊泉州美食推薦 泉州美食攻略

和潮州的粿汁類似,泉州的面線糊也可以任挑配食加入糊中,有炒蛋、臘腸、蠔、蝦仁、瘦肉等等,面線糊由細面線和地瓜粉制成,呈糊狀,跟潮州的白粥相似,口感潤滑,解渴又暖胃飽肚,至今仍念念不忘。

牛排泉州美食推薦 泉州美食攻略

所謂牛排,并不同于西餐的牛排,吃還是用碗筷。

吃了兩家,還是涂門街好成財?shù)暮贸裕E虐镜锰貏e嫩,有種入口即化的感覺,佐料想必是很復(fù)雜,才能調(diào)制出如此美的味道,對吃過潮州的牛肉火鍋牛雜粿條的人來說,這泉州的牛排也是極具誘惑。

牛肉梗〗泉州美食推薦 泉州美食攻略

做攻略時,網(wǎng)上多寫作“牛肉羹”,而在泉州街頭看到的招牌,卻許多寫作“牛肉?!?,感覺“羹”似乎更為合適,但無論哪個,都不影響其美味。

牛肉??此坪唵危褪桥H夂徒z,好吃的還是好成財這家店,師傅純手工制作,需要手抓、攪拌牛肉幾個小時。

做出來的牛肉彈性極好,可以說比大名遠揚的潮州牛肉丸還有彈性,口感極佳,絕對是去泉州必吃的美食之一。

肉粽泉州美食?
?薦 泉州美食攻略

端午節(jié)粽子是很多地方的習(xí)俗,肉粽是泉州端午節(jié)的必備品,平時也常有人吃,但不知是走不對店還是本便如此,說實話,淋了沙茶花生醬,濕淋淋的肉粽,不僅賣相欠佳,吃起來也沒有以往吃的粽子好吃。

姜母鴨泉州美食推薦 泉州美食攻略

以上介紹的大部分美食都起源于泉州,這姜母鴨也不例外,一只鴨子除去內(nèi)臟,還有一大鍋,像其宣傳的一般,油而不膩、溫而不燥。

據(jù)說還能補氣血,由于趕時間,便在涂門街隨便挑了一家店,聽說有家忠記的姜母鴨極其好吃,鴨肉嫩得幾乎入口即化,聽起來似乎很誘人,可惜無緣品嘗。

泉州的美食還有許多,短短三天時間未能嘗遍,但以上這些,便足以回味無窮,就是忘卻那千年開元寺、關(guān)帝廟、忘卻那醉美西湖,也依然記得這味蕾盛宴。

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