甘肅清明節(jié)旅游專題| 甘肅折達(dá)公路上的東鄉(xiāng)美食
據(jù)甘肅旅游頻道(崔皓景)：甘肅交通廳通報(bào)，對(duì)6名相關(guān)人員進(jìn)行停職。折達(dá)公路是一條投資近16億，這條公路經(jīng)過甘肅省臨夏回族自治州的東鄉(xiāng)縣。好了，咱還是談?wù)?a href='/qingmingjie/' target=_blank>清明節(jié)旅游美食話題，本期我們講述的是達(dá)公路上的東鄉(xiāng)族美食，東鄉(xiāng)雞、東鄉(xiāng)手抓肉……
洮河和大夏河最下游與劉家峽水庫中間有塊黃土地，這里就是東鄉(xiāng)。許多攝影愛好者當(dāng)然知道這里著名的東鄉(xiāng)梯田，筆者曾和游客苦苦尋覓而沒有找到。說起東鄉(xiāng)族，人們就會(huì)聯(lián)想到東鄉(xiāng)手抓，肉質(zhì)細(xì)嫩、不膳不膩、醇香可口、鮮美無比的東鄉(xiāng)手抓羊肉想起的時(shí)候就有哈喇子。這道菜不僅當(dāng)?shù)厝撕芟矚g，同時(shí)也是整個(gè)西北有名的清真菜。但，東鄉(xiāng)族別具情趣的的雞尾宴。來碗“三泡臺(tái)”的碗茶。沒有多久上了油香，隨后就是清真菜肴，當(dāng)然手抓羊肉必不可少，淡定些，最著名的東鄉(xiāng)雞尾宴還沒有來。啥，你沒有等到？沒有就沒有吧，這道菜是給最尊貴的客人吃的。東鄉(xiāng)族人雞尾宴，按雞的部位解成十三塊。東鄉(xiāng)族人眼中，雞肉中最好的是雞尖。誰吃雞尖，象征他代表全桌接受了款待同時(shí)說明他是宴席中最尊貴的客人，他是主客。
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