攻略｜俄羅斯旅游最佳之選，探秘克里米亞島四大神秘酒莊！_紅酒酒莊設(shè)計(jì)規(guī)劃
世界杯期間10萬中國人赴俄游，花費(fèi)或超30億。6月14日，2018年俄羅斯世界杯開幕。6月15日，攜程發(fā)布《2018世界杯俄羅斯旅游消費(fèi)報(bào)告》：世界杯期間預(yù)計(jì)有10萬中國游客赴俄旅游、觀賽，在各國入境游客中排名前三，預(yù)計(jì)將給俄羅斯帶來超過30億人民幣收入。俄羅斯旅游，你都去哪里玩了？今天藍(lán)裕文化酒莊設(shè)計(jì)師為大家推薦的是俄羅斯克里米亞半島上的四大酒莊，讓你喝最貴的雪利酒，看最勁爆的世界杯！
俄羅斯克里米亞，地處黑海沿岸要塞的克里米亞半島上，歷史上一直是兵家必爭(zhēng)之地。2014年克里米亞公投，96.6％選民贊成克里米亞加入俄羅斯。此后，只需持有俄羅斯簽證便可以前往克里米亞。這個(gè)地方是多民族的，主要分三部分：北部以烏克蘭族為主，南部以俄羅斯族為主，中部以韃靼族為主，韃靼族有兩個(gè)支流，一個(gè)是蒙古人的后代，一個(gè)是這邊本土的游牧民族，韃靼是他們統(tǒng)稱。因此，這里無論建筑、食物都風(fēng)格多樣。
獨(dú)特的地理環(huán)境讓這里誕生了許多有趣而又獨(dú)特的葡萄品種，在這個(gè)黑海邊上的小國內(nèi)，而得以扎根并傳承。同時(shí)這里也出產(chǎn)了世界上最古老最昂貴的雪利酒。下面藍(lán)裕文化酒莊設(shè)計(jì)師就帶大家一起去看看俄羅斯這個(gè)島上好玩的葡萄酒莊：
陽光山谷酒廠：在克里米亞被“山寨”葡萄酒最多的酒莊
進(jìn)入到酒窖，溫度一下子就下降了不少，濕冷的空氣中伴隨著一股霉菌味和酒香味。
酒廠的酒窖卻和外面陽光燦爛的光景截然不同,甚至可 以 用 陰 濕 來 形容 。酒窖濕度長期保持在50%-75%之間,這是貯存葡萄酒理想的環(huán)境,也是這些小霉菌理想的生長環(huán)境。
這是克里米亞最古老的酒窖，建造于1899年，深度有18米，里面儲(chǔ)存著這家酒莊最有名的酒，有名到什么程度呢？在克里米亞被“山寨”最多的葡萄酒就是這里的酒，不過也正是因?yàn)閮?yōu)秀，所以才被模仿吧 。
而這些被“ 山寨 ”最多的葡萄酒是用克里米亞的本土品種—“黑醫(yī)生”葡萄來釀造的,黑醫(yī)生葡萄品種,皮很厚,肉肥,糖量高達(dá)34%-36%,10月份才開始采收,是該地區(qū)最晚采收的葡萄品種 。
因?yàn)槠ず竦脑?，采收剪枝之后，需要把葡萄擺放一天軟化了才開始下一 步的釀造 ，最后需要陳年10年才能裝瓶銷售。
Sun Valley陽光山谷酒廠的雕像
馬桑德拉酒廠：出產(chǎn)了最古老最昂貴的雪利酒
馬桑德拉酒廠，建于沙皇尼古拉斯二世執(zhí)政的1894年
里瓦幾亞宮，沙皇的夏宮，在此舉行過著名的雅爾塔會(huì)議
韃靼可汗宮殿，是以前克里米亞可汗的住所
來自克里米亞雅爾塔(Yalta)的馬桑德拉(Massandra)酒廠的1775年份雪利酒,在2001年 倫敦蘇富比拍賣拍得一瓶4.35萬美元(約人民幣28.8萬元)的高價(jià),成為全世界最貴的加烈葡萄酒(Fortified Wine)。
生產(chǎn)這瓶世界最貴的雪利酒的馬桑德拉酒廠始建于沙皇尼古拉二世執(zhí)政的1894 年 ，1897年完工 。
在寬闊的酒廠大院中，可以看到兩側(cè)新舊建筑，在較為舊一些那棟樓里，掛著大大的時(shí)鐘，以及“1894 ”字樣 ，最早的時(shí)候 ，這個(gè)字樣的位置是沙皇二世的國徽，到了蘇聯(lián)時(shí)期則變成了五角星直至今日掛上了建廠的年份，仿佛在告訴我們，這幢建筑已經(jīng)有一百多年歷史了。
1891年，列夫.戈利岑大公的到來讓阿布勞.久爾索開始與用香檳法釀制的起泡葡萄酒結(jié)緣，制造和儲(chǔ)存起泡酒的酒窖也得到了興建。說到這位大公，不得不提一下，他還曾是克里米亞葡萄酒釀造業(yè)的鼻祖，著名的馬桑德拉酒廠就是由他在1897年一手創(chuàng)建。
1893年，阿布勞.久爾索的葡萄園開始大批種植專門制造起泡酒的葡萄品種，隨后這里又興建了酒廠大樓、5條酒窖隧道，鋪設(shè)了通往新羅西斯克的公路。到了1898年，首批25000瓶以“阿布勞”命名的香檳酒正式出廠。1900年舉辦的“巴黎世界博覽會(huì)”正是這種產(chǎn)自俄羅斯的琥珀色起泡酒在盲品賽中得到第一名，打敗了當(dāng)時(shí)參賽的所有法國香檳。
在阿布勞.久爾索酒廠的庭院里有一座小噴泉，造型是一只頑皮的猴子爬在酒瓶上，仔細(xì)一看原來這只猴子正在開啟一瓶香檳酒。據(jù)說，這只猴子的原型是戈利岑大公的萌寵，大公不僅自己愛酒，還教會(huì)了他的愛寵如何開啟香檳。
猴子與酒噴泉 相傳酒廠創(chuàng)始人戈利岑大公不僅自己愛酒，還教會(huì)了他的愛寵如何開啟香檳。
工作人員正在裝箱
蘇聯(lián)解體后，阿布勞.久爾索的名稱又重新出現(xiàn)在了酒瓶的商標(biāo)上?，F(xiàn)在，來到阿布勞.久爾索的游客都有機(jī)會(huì)探訪深藏在地面以下45米深的古老酒窖。這里包含了11條隧道式的地窖，每一條的長度都有500米，加起來的長度達(dá)到了5.5公里。地窖里陰冷潮濕，一些地窖的墻面上布滿了青苔。
采用香檳法釀制的起泡酒被儲(chǔ)存在酒窖中
特別值得一提的是，在這里，采用傳統(tǒng)香檳制法釀造而成的起泡酒絕對(duì)是純手工打造。第二次發(fā)酵完成后，隨著時(shí)間的推移，瓶中的酵母會(huì)慢慢地死去，沉積到瓶壁形成酒泥(lees)。于是在窖藏過程里，工人們會(huì)在這里逐一去轉(zhuǎn)動(dòng)每一瓶酒，這個(gè)處理工序就是轉(zhuǎn)瓶。酒瓶經(jīng)過手工緩慢地轉(zhuǎn)動(dòng)及傾斜，促使酵母自動(dòng)地滑到酒瓶的瓶口處。
在酒窖里，每瓶起泡酒都會(huì)密封好，窖藏期在三年以下的被稱為品牌酒，三年甚至幾十年以上的就是收藏酒了。在近年來參觀酒廠的貴賓中，可以看到俄羅斯總統(tǒng)普京和總理梅德韋杰夫的大名，他們簽名的香檳酒被永遠(yuǎn)地珍藏起來。
2009年酒廠還與俄總統(tǒng)事務(wù)局達(dá)成協(xié)議，生產(chǎn)品牌為“克林姆林宮品質(zhì)”的香檳酒，采用“香檳法”和“沙爾馬法”分別制造半甜和天然干型香檳酒，以及珍貴的陳年紅色起泡酒。
有名人簽名的藏酒室
酒廠附近興建了四星級(jí)的酒店、不同風(fēng)格和檔次的酒吧和餐廳以及藝術(shù)集市，各種純手工制作的工藝品令人愛不釋手。阿布勞湖畔的四星級(jí)酒店里擁有俄羅斯第一家香檳水療養(yǎng)生館。如果希望與大自然有更親密的接觸，還可以離開小鎮(zhèn)的中心驅(qū)車向山里行進(jìn)，到山上的觀景臺(tái)俯瞰阿布勞.久爾索的風(fēng)光。
那是列夫·戈利岑·謝爾蓋耶夫 （Lev. Golitsyn. Sergeev），一個(gè)對(duì)克里米亞葡萄酒產(chǎn)生過十分深遠(yuǎn)影響的人物。馬桑德拉酒廠稀有的藏酒，有一部分便是列夫·戈利岑大公捐贈(zèng)，這位戈利岑先生生前喜愛收藏各種葡萄酒，在他離世前，將自己畢生珍藏全部捐給馬桑德拉酒廠了。因此，在馬桑德拉酒廠大院里的噴泉前立著戈利岑先生的雕像。
馬桑德拉酒廠的雕像
阿爾瑪山谷酒莊：聽著音樂“長大”的葡萄酒
酒莊的葡萄園占地170多公頃,種植了幾十種葡萄品種，有霞多麗、黑皮諾、梅洛等比較常見的國際品種，近些年來,開始研究種植克里米亞的本土品種,但是還在初級(jí) 階段,沒有開始釀造。
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