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常州十大必吃名小吃推薦:蝦餅、大麻糕、加蟹小籠包、酒釀小圓子、蟹殼黃、常州銀絲面、常州芝麻糖、三鮮餛飩、天目湖砂鍋魚頭常州蘿卜干,快來了解一下吧!

常州當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕?></p><p>來常州必吃的10<a href='/daming/' target=_blank>大名</a>吃</p>1、蝦餅:<p>又叫<a href='/tonggu/' target=_blank>銅鼓</a>餅,是常州的傳統(tǒng)名吃,至今已有200多年的<a href='/lishi90/' target=_blank>歷史</a>。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊,然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點(diǎn):色澤金黃,外脆里軟,香鮮可口。</p>2、<a href='/techan/37999' target=_blank>大麻</a>糕:<p>獨(dú)具常州風(fēng)味傳統(tǒng)美食之一。始于清<a href='/xianfeng/' target=_blank>咸豐</a>年間,距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼<a href='/techan/24897' target=_blank>芝麻</a>、<a href='/techan/32273' target=_blank>白糖</a>、精鹽等原料通過傳統(tǒng)的桶爐烘制而成,具有甜、咸、椒鹽三種口味,呈圓或橢圓形狀,其色澤金黃,香脆松軟,層次分明。這個餅最好是熱著吃,冷了以后會影響口感。</p>3、<a href='/xiaochi/742' target=_blank>加蟹小籠包</a>:<p>又稱加蟹饅頭。始于<a href='/qingchao/' target=_blank>清朝</a>道光年間,是由常州小河沿浮橋南堍的<a href='/wanhua/' target=_blank>萬華</a>茶樓首創(chuàng)。其實(shí)就是一種<a href='/techan/22644' target=_blank>灌湯包</a>。餡料是以豬肉為主,再加蟹肉、<a href='/xiehuang/' target=_blank>蟹黃</a>調(diào)制而成。皮用的是半發(fā)粉,就是做出的<a href='/techan/15547' target=_blank>小籠包</a>富有韌性又具有通透感。其特點(diǎn)是:皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。</p>4、酒釀小圓子:<p><img src=

是常州的傳統(tǒng)特色小吃之一,當(dāng)?shù)剡^春節(jié)元宵節(jié)都有吃圓子的風(fēng)俗。在100多年前,一個位叫裴玉高師傅在傳統(tǒng)圓子中加了點(diǎn)酒釀,其特點(diǎn):酒香四溢,風(fēng)味獨(dú)特。

5、蟹殼黃

蟹殼黃是常州的傳統(tǒng)小吃之一,俗稱小麻糕,蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

6、常州銀絲面

銀絲面是常州著名的小吃之一,距今已有百年歷史,始創(chuàng)于味香齋面館。其特點(diǎn)是:色白似銀、纖細(xì)如絲,故而得名。

7、常州芝麻糖

常州芝麻糖是當(dāng)?shù)氐膫? ??名吃。也是為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始于唐朝,盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點(diǎn)是:味香甜酥不粘齒,口味松脆。

8、三鮮餛飩

三鮮餛飩是常州名吃之一,始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大,是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的,其特點(diǎn)是:餛飩皮薄滑爽,鮮嫩可味,湯清味美。

9、天目湖砂鍋魚頭:

天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統(tǒng)名菜。天目湖位于常州溧陽市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭,是用鳙魚頭做成的,其特點(diǎn)是:湯鮮汁濃,營養(yǎng)豐富。

10、常州蘿卜干

也是常州名吃之一,當(dāng)?shù)厝顺S盟鱿戮撇?。其作法?當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的實(shí)心紅蘿卜為原料,洗凈切條,然后晾曬,再加入適量的鹽、糖及多種輔料,精心腌制而成。其特點(diǎn)是:色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。且價廉物美,攜帶方便。

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