到連云港,一定要吃這些好吃到吞舌頭的海鮮!
到連云港除了去連島看海,享受迷人的景色,
吃海鮮也是必不可少的行程。
覓一個漁家,點幾樣海鮮,
用地道的烹飪方法制作,保留海鮮原本的味道。
海鮮有豐富的營養(yǎng)成分,
平時在內陸,海鮮都不是很新鮮
想給小朋友吃,有時候也不放心。
到連云就不一樣了,您可以放心的吃海鮮。
清蒸海蟹
清蒸海蟹肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養(yǎng)豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主,還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。清蒸海蟹是最普通的海鮮菜品,但如果是出海捕撈的野生海蟹,價值就高了。
皮皮蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;含有豐富的鎂;蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
醬料炒魷魚
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養(yǎng)價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。連云的烤魷魚或者醬炒魷魚很多,一定要嘗嘗。
水煮紅螺
紅螺的個頭很大,螺肉也很飽滿,兩口一個,吃起來忒過癮~
水煮牡蠣
水煮是連云漁家最常用的料理方法,這樣可以保持海鮮原有的味道,又可以讓海鮮的肉質爽滑、鮮嫩。用好火候,將牡蠣煮熟,下口即可感受到海的味道。
蔥油扇貝
將新鮮煮熟的扇貝,放入盤中,再用調制好的蔥油配上醬油等醬料淋上,相比而言,這算是味道比較重、比較油的料理方式,喜歡吃味道的人可以試試。
白灼基圍蝦
白灼基圍蝦是一道色香味俱全海鮮,由基圍蝦為主要原材料做成,營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化。灼,是傳統(tǒng)的一種烹飪技法,它可以在不改變食材本味的前提在,使食材達到爽、嫩、滑的境界。
醬汁石斑魚
按理說海邊人吃魚只是清蒸或者水煮,但我們也喜歡吃味道,所以老板幫我們制作了醬汁。石斑魚肉質鮮嫩,基本沒有什么刺,很適合小朋友吃。
吃之前,不妨先科普下,那些在連云活躍的海鮮~蛤蜊蟶子螺蚶蚌,你認識幾種?
墨魚
魷魚
章魚
黃姑魚
白姑魚
海蜇(zhé)
釘螺——棒錐(zhuī)螺
花螺
辣螺
海瓜子
牡蠣
海虹、貽(yí)貝
花蛤(gé)
花蚶(hān)
蟶(chēng)子
扇貝
象牙蚌
收起哈喇子,約起來!
來連云吃一頓便宜又美味海鮮大餐!
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