吳忠這座城來(lái)頭不小

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給文明以歲月·

【 吳忠這座城 】

文/李少軍

·而不是給歲月以文明

吳忠這座城，距今已有600多年歷史。古靈州城在吳忠西北角的古城灣一帶。近年來(lái)城市開(kāi)發(fā)建設(shè)中挖掘出土的唐呂氏夫人墓志、文物及相關(guān)資料證實(shí)了這一點(diǎn)。說(shuō)是城，由于拆毀，沒(méi)有古城墻古城門(mén)，連個(gè)古樓也沒(méi)留下。

黃河在城北，秦渠在城南，閘、渠、溝縱橫，便于農(nóng)業(yè)灌溉。市區(qū)湖多，楊馬湖，奶光湖，西湖，北湖，羅家湖等湖泊均屬七十二連湖之一。城內(nèi)寨子多，大寨子，小寨子，馬月坡寨子等寨名如今猶存。

解放初，吳忠的交通主要靠陸路和水路。陸路又主要靠民間騾馬、大車(chē)和駝隊(duì)，有水旱碼頭之稱(chēng)。這座年輕城市名字的出現(xiàn)，大約在明朝洪武二十三年（公元1390年）之前，新中國(guó)成立后才成為縣和市。明朝初年，吳忠屬于寧夏鎮(zhèn)，也叫回樂(lè)鎮(zhèn)。由屯長(zhǎng)姓名演變而來(lái)。吳忠是安徽鳳陽(yáng)縣臨淮觀鎮(zhèn)人，世襲靖海侯。洪武二十三年因胡惟庸案受牽連，吳忠被誅，死后被葬于父輩墓地。

著名歷史學(xué)家白壽彝于1937年8月3日曾到寧夏考察，他在日記中寫(xiě)道：崇興寨與吳忠堡俱同治年間所筑。靈武、金積為當(dāng)時(shí)回人重要根據(jù)地，特筑此二寨于兩縣之間……崇興寨稱(chēng)右營(yíng)，吳忠堡稱(chēng)左營(yíng)，俱駐兵之所。

史學(xué)者楊森翔先生對(duì)于吳忠的歷史由來(lái)，發(fā)表了權(quán)威論文。據(jù)現(xiàn)存《清末民國(guó)吳忠堡略圖》所載，清末和民國(guó)年間的吳忠堡，面積很小。其具體位置在今吳忠市街心公園以西、西湖小區(qū)以東，裕民西街以南、郵政局以北，呈正方形。昔日的吳忠堡內(nèi)，呈什字街形布局。商號(hào)、郵局、銀樓、油坊遍布，商業(yè)興盛，同時(shí)還有各種廟宇。張俊府第，在今西湖菜市場(chǎng)南，張家花園位于今吳忠軍分區(qū)范圍，都在吳忠堡大南門(mén)外，早已拆除無(wú)跡。

吳忠變更頻繁，這讓吳忠從吳忠堡、人民公社、吳忠縣、吳忠市、銀南地區(qū)，改設(shè)為吳忠市的滄桑巨變中找到了歷史底蘊(yùn)和遺跡。由于不斷地另起新名，幾乎割斷了吳忠的歷史記憶。幸好還有瓦渠、早(棗)園、板橋、石佛寺(東塔寺鄉(xiāng))、興教寺、古城等幾個(gè)村莊的名稱(chēng)僥幸被保留了下來(lái)，成了我們追憶吳忠歷史文脈的寶貴線(xiàn)索。

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記憶中的吳忠就是民生、利通、裕民、朝陽(yáng)、南北馬路那么幾條窄窄的街道，周?chē)裣镥e(cuò)落，一刮風(fēng)，塵土飛揚(yáng)。一下雨，泥濘難行。當(dāng)時(shí)的東大街和西大街，也叫民生街，是主干街。據(jù)老輩人講，原綜合商店就在今天街心公園正門(mén)，它的對(duì)面即是回樂(lè)劇場(chǎng)，附近鼓樓上有“古回樂(lè)”的刻字，后遭拆毀消失。東門(mén)沒(méi)有湖泊濕地，逐漸擴(kuò)展為朝陽(yáng)街和利通街。還有裕民小學(xué)，最早的東方紅中學(xué)(吳忠中學(xué))座落在東端，是當(dāng)時(shí)重要的學(xué)區(qū)。東北邊是銀南地區(qū)，有吳忠黨校設(shè)置，吳忠?guī)煼妒亲罡邔W(xué)府，為銀南培訓(xùn)了大批教育人才。

吳忠的變遷，得益于改革開(kāi)放。先是南門(mén)新華橋秦渠岸邊設(shè)攤擺點(diǎn)，進(jìn)行著農(nóng)產(chǎn)品交易，蔬菜瓜果叫賣(mài)聲不斷。周邊的農(nóng)人趕集都是騎著自行車(chē)，趕著驢車(chē)騾馬車(chē)來(lái)的，就是個(gè)三、六、九的露水集，下午四五點(diǎn)早早收了攤。農(nóng)民們賣(mài)些諸如禽蛋、牛羊、鐮鋤、掃把、葦席、柳編農(nóng)用品，買(mǎi)賣(mài)各求所需，達(dá)到心滿(mǎn)意足。其后是西門(mén)的那條土路，逐漸形成市場(chǎng)，路西是一色的土坯房，已出租給小商販們開(kāi)飯館、打餅子、牛羊肉鋪、鐵匠鋪、農(nóng)用品店，各種店鋪五花八門(mén)，旗帆招揚(yáng)。路東是一條三四米的水渠，兩岸擔(dān)塊石板木橋，方便顧客購(gòu)物，這些農(nóng)家小店，規(guī)模雖小，卻也買(mǎi)賣(mài)興隆。只是西街路面狹窄，車(chē)馬相擁，行人擁擠。一條土街，泥洼不平。驢馬套車(chē)，自行車(chē)鈴兒叮當(dāng)，手扶拖拉機(jī)突突卷起塵土，車(chē)后冒黑煙。人擠人，車(chē)碰車(chē)，驢打鳴，牛拉糞，可謂人歡馬叫亂糟糟。

吳忠百貨大樓的建成，隨著街區(qū)店鋪門(mén)面的林立，使得周邊的客戶(hù)紛至沓來(lái)，電家從黑白電視也轉(zhuǎn)為彩電。記得那是1985年三十晚上，因買(mǎi)了十四寸的長(zhǎng)虹彩電出大樓太晚，兩輛自行車(chē)被存車(chē)處鎖入庫(kù)房，無(wú)奈找不到看車(chē)人，我和父母只好徒步兩個(gè)多小時(shí)背著電視抹黑回到家，春節(jié)晚會(huì)都快結(jié)束了，我們?nèi)腋吲d得一夜末眠。

西市場(chǎng)的建成，使原來(lái)紛亂的民巷在拆遷后規(guī)化整齊，露天的街市成為西北最大的封閉式的兩層四井商廊，天橋連通，接洽了人氣商機(jī)。衣服鞋帽，干果茶攤，糧油食品，清真牛羊肉，禽魚(yú)海鮮，家具工藝，家用電器等各類(lèi)區(qū)域商品各設(shè)門(mén)面攤點(diǎn)，明亮厚實(shí)的有機(jī)塑料護(hù)頂，完全可以讓購(gòu)買(mǎi)者體驗(yàn)到種類(lèi)的齊全、購(gòu)物的快捷方便。封閉的商場(chǎng)，冬暖夏涼，空氣清新。在商場(chǎng)內(nèi)做生意，四季不受氣溫局限。規(guī)模龐大的商品交流會(huì)的定期舉辦，吸引了來(lái)自全國(guó)各地商家紛涌齊聚吳忠創(chuàng)業(yè)經(jīng)商，掀起了周邊群眾的購(gòu)物熱潮。大家扶老攜幼，一家人一起趕赴交流會(huì)，大包小包地置辦著自己喜愛(ài)的各類(lèi)商品。餓了全家吃碗餃子，來(lái)碗炒面，再來(lái)盤(pán)手抓羊肉，來(lái)個(gè)蓋碗子。吃飽了，喝足了，再去看一場(chǎng)外地人圍帳設(shè)圈的馬戲表演，武術(shù)表演，甚至是耍猴人摔鞭，民間藝術(shù)團(tuán)的硬氣功、精彩演唱節(jié)目。交流會(huì)成了十足的娛樂(lè)快餐，物質(zhì)和精神同步需求，醞生出了一大批餐飲老板、服裝老板、糧油老板、包工頭、私企老板經(jīng)理等萬(wàn)元戶(hù)、百萬(wàn)戶(hù)。飛速發(fā)展的建筑業(yè)，是城鄉(xiāng)基礎(chǔ)建設(shè)的新興產(chǎn)業(yè)。吳忠拆舊建新，一大批商業(yè)街正在加緊施工建成。國(guó)貨商場(chǎng)、義烏商城、清真一條街、朝陽(yáng)步行街等街區(qū)相繼形成商業(yè)規(guī)模。吳忠廣場(chǎng)的建成，讓初具規(guī)模的彩票銷(xiāo)售兌獎(jiǎng)，掀起了全民參與購(gòu)買(mǎi)的潮流。人山人海的不可控制的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)面，在摩托車(chē)、彩電、冰箱、自行車(chē)甚至小轎車(chē)頭彩的誘導(dǎo)下，折射出當(dāng)初全民齊賭拼運(yùn)隨波逐流的不成熟消費(fèi)心理。

西部大開(kāi)發(fā)號(hào)角下的小城鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)建設(shè)，讓吳忠的建設(shè)者們緊跟時(shí)代步伐、把握發(fā)展機(jī)遇，千禧之年伊始，大作水文章，建設(shè)黃河金岸城市帶。

大拆遷伴著大規(guī)化，東擴(kuò)西移的城市大框架，使得濱河新區(qū)建設(shè)如火如荼。買(mǎi)房熱掀起購(gòu)房潮，開(kāi)發(fā)商也賺得盤(pán)滿(mǎn)缽溢。失地農(nóng)民拆遷舊居沒(méi)了家園，安置房建成后喜遷新居，為了解決后顧之憂(yōu)，黨和政府為城鄉(xiāng)居民辦了醫(yī)保卡，大病救治，小病報(bào)銷(xiāo)，失地農(nóng)民也領(lǐng)到了退休金，解決了他們的后顧之憂(yōu)。廉租房為低收入家庭和殘障家庭解決了住房難問(wèn)題，公租房、經(jīng)濟(jì)實(shí)用房又為外來(lái)人員和中低收入家庭解決住房做了有機(jī)補(bǔ)充。解決民生問(wèn)題，成了政府首措。耕者有其衣，眾者有其居，患者有其醫(yī)，貧者有其扶。百姓安居樂(lè)業(yè)，創(chuàng)業(yè)就業(yè)增收。

全國(guó)房地產(chǎn)過(guò)度投資開(kāi)發(fā)，產(chǎn)生了泡沫經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。房?jī)r(jià)的過(guò)快增長(zhǎng)，脫不了某些商家炒作的嫌疑。房子是用來(lái)住人的，而不是拿來(lái)炒作的。吳忠也不例外，開(kāi)發(fā)商戰(zhàn)線(xiàn)拉得過(guò)長(zhǎng)，攤子鋪得過(guò)大，銀行貸款過(guò)多，而實(shí)質(zhì)是資不抵債，外加房產(chǎn)過(guò)勝，購(gòu)買(mǎi)力下降，開(kāi)發(fā)商資金短缺，托欠農(nóng)民工工資，工期延長(zhǎng)，有些造成爛尾工程，有些形成有房無(wú)人住的“鬼城”、“空城”。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，教育資源發(fā)展水平不均衡，三農(nóng)問(wèn)題嚴(yán)重。農(nóng)民工外出打工，留守兒童，留守婦女，以及留守老人大量出現(xiàn)，加上許多人進(jìn)城買(mǎi)房，農(nóng)村也形成“空心村”現(xiàn)象。這是新農(nóng)村建設(shè)出現(xiàn)的新問(wèn)題，有待于制定新思路，加以解決。

吳忠市位于寧夏中部，地處寧夏平原腹地，是寧夏沿黃河城市帶核心區(qū)域，屬于半干旱地區(qū)?！疤煜曼S河富寧夏”，九曲黃河穿城而過(guò)，造就了吳忠市獨(dú)特的自然景觀和人文景觀，素有“塞上江南”、“塞上明珠”的美譽(yù)。

吳忠農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，畜產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。金積工業(yè)園區(qū)，以金瑞清真食品、夏進(jìn)乳品、伊利乳品、紅山河清真火鍋系列產(chǎn)品等為龍頭，清真企業(yè)占有一席之地，成了吳忠的名牌產(chǎn)品。吳忠空氣清新，沒(méi)有超排高炭工業(yè)污染。一個(gè)低排放金積熱電廠(chǎng)，替代了市內(nèi)大小鍋爐熱供熱。雖說(shuō)市民汽車(chē)擁有輛在逐年增加，很少有霧霾天，pM2.5沒(méi)有超標(biāo)。晴天多，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，適合植物積存糖分養(yǎng)分。這都得益于近年來(lái)城市開(kāi)發(fā)過(guò)程中，力求綠化在先，拉大城市道路框架，拓寬路面車(chē)道，道路兩旁植樹(shù)種草裁花，大小公園配套建設(shè)，使得市民休閑散步、打拳晨練、跳廣場(chǎng)舞有了鳥(niǎo)語(yǔ)花香的好去處。金龍廣場(chǎng)、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、華聯(lián)地下超市等購(gòu)物中心的均布建成，讓市民更加方便消費(fèi)。萬(wàn)達(dá)電影城、金龍電影城、恒大電影城，讓各種電影大片博得年輕觀眾的追捧。新建的商品小區(qū)地下車(chē)庫(kù)設(shè)施完善，緩解了停車(chē)難。濱河新區(qū)，湖水相連，湖在城中，水映樓閣。吳忠創(chuàng)建了全國(guó)園林城市，衛(wèi)生城市，和諧家園。

清真一詞在阿拉伯語(yǔ)(????)中，原意為“合法的，符合宗教教法的"。清真食品不僅僅是指不吃豬、驢、狗肉等不反芻動(dòng)物以及病死肉。即使是雞鴨羊牛，沒(méi)有以真主之名誦經(jīng)而宰殺的，都不能算作清真，這是有伊斯蘭宗教神學(xué)意義的。

在回族人口占全國(guó)三分之一的寧夏，吳忠市俗有中國(guó)回族之鄉(xiāng)之稱(chēng)。吳忠市利通區(qū)是回族人主要居住區(qū)，大大小小的清真寺遍布城鄉(xiāng)，是廣大穆斯林群眾上寺禮拜從事宗教活動(dòng)的主要場(chǎng)所。

自唐以來(lái)，阿拉伯商人來(lái)中國(guó)經(jīng)商定居，形成回回民族，雖失去了阿拉伯母語(yǔ)，卻將清真食品經(jīng)過(guò)幾百年的傳承發(fā)展逐漸發(fā)揚(yáng)光大?；刈迦嗽谑巢牡倪x擇上十分講究，大到牛羊，小到雞鴨。在喂養(yǎng)上十分細(xì)祥的人家，要將一只雞拴養(yǎng)一個(gè)月，飲用清潔水，干凈的食物，無(wú)污染草料喂食。宰殺時(shí)，洗凈雞鴨口鼻爪掌，牛羊甚至也要洗凈口蹄毛發(fā)。清真寺的教長(zhǎng)阿訇，洗水凈身，以真主之名誦念《古蘭經(jīng)》，用磨石磨利刀子，一下割斷禽畜喉管，以減少其疼痛，淌凈全身血液。穆斯林不吃病死的牛羊雞鴨肉，動(dòng)物血液，不吃不潔之物，甚至丑陋猙獰之物也極其厭惡。這種來(lái)自精神方面的潔身自好，已經(jīng)超越了身體的潔凈?；刈迳倘烁哉\(chéng)信為本，本份行事，不弄虛作假，不做違背良心的生意。這是那些以病死肉、充水肉為牟利的不良商家，永遠(yuǎn)達(dá)不到所信仰的清潔本真。

寧夏的羊肉以鹽池灘羊的肉質(zhì)鮮美嫩香無(wú)膻味而聞名全國(guó)。草原牧草豐沛，羊如同吃了甘草藥物，拉下的羊糞蛋都是六味地黃丸，那肉味自然是香飄十里。上世紀(jì)九十年代，利通區(qū)澇河橋清真牛羊肉聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，發(fā)展到現(xiàn)在，已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)，乃至阿拉伯國(guó)家。這些年各地封山禁牧，牛羊施行圈養(yǎng)，加大了添加劑飼料喂養(yǎng)，減少了青草飼料，使得牛羊肉的出欄期縮短，肉質(zhì)水平整體下降，這也是許多食客搖頭說(shuō)現(xiàn)今的牛羊肉不如從前香美的具體原因。

寧夏吳忠的清真美食由其清真品質(zhì)所決定，講究品質(zhì)高潔，選料考究。肉食選取清真牛羊肉，面食以油炸的油香、馓子等為主，味道香脆可口，顏色金黃，極富回族民族特色。飲食上營(yíng)養(yǎng)搭配合理，特色鮮明。清真手抓羊肉、辣爆羊羔肉、羊雜碎、粉湯餃子、炒糊餑、燴小吃、炒煎粉、羊脖子、羊肉搓面、涮羊肉等清真美食，令廣大食客贊不絕口。吳忠的清真美食，以其貨真價(jià)實(shí)、口味清香爽口而響譽(yù)中外。 其中回族群眾最喜歡吃的面食是羊肉揪面和羊肉臊子面。

回族飲食攤點(diǎn)、飯館、飯店都掛有清真招牌或藍(lán)色布條，商品食物的包裝都印有清真字樣或相應(yīng)經(jīng)文、圖案。在吳忠，漢餐很少，幾乎是青一色的清真字樣，清真工業(yè)園區(qū)已形成規(guī)模。

手抓羊肉，因用手抓食，故此得名。手抓羊肉一般選用肉質(zhì)細(xì)嫩的“棧羊”羔羊肉，這種肉肥瘦相間，食而不膩。調(diào)味很簡(jiǎn)單，只選用花椒、青鹽、干姜數(shù)味。其特點(diǎn)是羊肉酥爛，味香噴鼻，細(xì)嫩爽滑，滋味綿長(zhǎng)，不油不膩，清淡可口。

創(chuàng)始于1915年的老毛手抓，被稱(chēng)為“天下第一抓”。經(jīng)過(guò)五代傳人，這近百年老店，在選羊、煮肉、切肉上有祖?zhèn)髅胤胶酮?dú)特的講究。其熟肉有鮮、嫩、香三特色和爽口不膩、不膻不腥、常食不煩三大特點(diǎn)。老毛手抓曾先后接待中央國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)和省市領(lǐng)導(dǎo)數(shù)百位，接待國(guó)內(nèi)各省市、國(guó)外40多個(gè)國(guó)家的賓客過(guò)百萬(wàn)人次。老毛手抓羊肉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”。吳忠的手抓也遍地開(kāi)花，“國(guó)強(qiáng)"了，"金四"了，諸如張三李四，掐指一算，滿(mǎn)街都是。當(dāng)然，"老毛”和“毛強(qiáng)”牌商標(biāo)被寧夏工商局認(rèn)定為寧夏著名商標(biāo)，成為名符其實(shí)的回族品牌而響譽(yù)海內(nèi)外。

這些年蘭州清真牛肉拉面在寧夏發(fā)展很快，致使吳忠人以"吃拉面，喝早茶"為時(shí)尚流行語(yǔ)。拉面師傅個(gè)個(gè)技藝高超，勁道十足的拉面，在拉面師傅的功夫巧手中，變換著粗細(xì)不一的形狀，調(diào)劑著不同客人的口味。從滾燙的大鍋里挑出熱氣騰騰的拉面入碗，再盛上一兩勺清香的牛骨湯，撒些牛肉碎丁，扔一把香菜，調(diào)好油潑辣子，再要個(gè)小菜，一小碟牛肉拌片，一家人圍坐在一起，如果是寒冬的早晨，吃一口面，喝一口湯，身上頓時(shí)感到溫?zé)?。有朋友聚餐，坐在安靜的包間里，燒一壺開(kāi)水，每人一盤(pán)八寶蓋碗茶，滾燙地倒入冰糖、紅棗、枸杞、葡萄干、桂圓、芝麻、核桃仁、茶葉這八樣寶貝聚齊的茶盅里，盅蓋捂一會(huì)，慢慢地拉著家常，古今中外名人趣事網(wǎng)上八卦一番，邊吃邊扯磨，拿起盅蓋輕刮輕飲，不知不覺(jué)兩三個(gè)小時(shí)過(guò)去了，這才想起還有事做，又匆匆地出門(mén)，打幾下車(chē)?yán)?，嘀嘀幾聲，算是告別，一打方向盤(pán)，車(chē)和人各奔東西。

現(xiàn)代人風(fēng)行吃火鍋，清真火鍋底料這一潛力具大的市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)，讓吳忠工業(yè)園區(qū)的"寧夏紅山河清真食品股份有限公司"尋機(jī)做大做強(qiáng)。公司主要從事清真固態(tài)、半固態(tài)調(diào)味料的加工和銷(xiāo)售，產(chǎn)品有"珍椒"干辣系列、"紅山河"老火鍋系列、"賽大廚"佐餐調(diào)料系列等四十多個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)陜、甘、青、內(nèi)蒙、新疆等省區(qū)。秉承發(fā)揚(yáng)民族飲食文化、打造民族飲食文化品牌的理念。

大大小小的音樂(lè)火鍋城，在吳忠大街小巷歌聲飛揚(yáng)、香飄四方。早先的重慶火鍋是個(gè)外來(lái)品，大多擔(dān)心底料的不潔、食源的不真，火鍋的生意在回族人餐桌上沒(méi)能火起來(lái)。清真底料的上市，這個(gè)瓶頸被突破了。清真火鍋從清真麻辣燙得到延續(xù)升級(jí)，一家人歡聚一堂吃火鍋，唱歌起舞的聚餐消費(fèi)模式正在廣大青少年中時(shí)尚流行。桌上擺滿(mǎn)了蔬菜、粉條、蘑菇、羊肉片、薯片、豆腐、腐竹、鵪鶉蛋、海鮮等葷素搭配得當(dāng)?shù)幕疱?，極具營(yíng)養(yǎng)，在冬天吃起來(lái)熱辣暖心，一家人圍鍋閑話(huà)，以茶代酒，吃得舒心快樂(lè)，真可謂其樂(lè)融融。愛(ài)亮嗓音的，點(diǎn)上自己的拿手歌曲，原來(lái)那些深藏不露的，竟是十足的麥霸。

回族的齋月，是每年伊斯蘭教歷九月，男滿(mǎn)十二歲，女滿(mǎn)十周歲以上的回族穆斯林都要封一個(gè)月齋。智理不清、老弱病殘及經(jīng)期婦女可以不封齋。封齋是為了讓人體驗(yàn)饑餓干渴的痛苦，讓有錢(qián)人真心舍散救濟(jì)窮人，養(yǎng)成穆斯林堅(jiān)韌、剛強(qiáng)、節(jié)儉的美德。

開(kāi)齋節(jié)那一天，男人們要沐浴更衣，舍散乜貼錢(qián)，到清真寺大殿里集體聚禮，彼此見(jiàn)面，互道色倆目，祝賀齋月里封齋吉慶，身體健康。聚禮下寺后，要趁車(chē)到墳上給亡人上墳。這期間，女人洗水更衣，三天前就掃塵清潔屋子，提前發(fā)面，購(gòu)買(mǎi)上等的胡麻油。到了開(kāi)齋節(jié)那一天，早起和面、接面、壓面、揉面、省面。面里加入了白糖、牛奶、蜜蜂，省好的面柔軟筋道，鍋里倒入上好的胡麻油，油溫適度后，開(kāi)始下鍋，炸油香、炸馓子、炸馃子。出鍋的油香、馓子金黃脆亮，滿(mǎn)屋的油氣撲鼻。每家每戶(hù)逐一互送香氣，互道色倆目。

開(kāi)齋節(jié)后七十天是古爾邦節(jié)，也就是宰牲節(jié)。該節(jié)起源于一個(gè)伊斯蘭教故事，說(shuō)真主為了考驗(yàn)先知伊卜拉欣的忠誠(chéng)，在夜里降夢(mèng)給伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰殺自己的兒子獻(xiàn)祭。伊卜拉欣毫不猶豫地照辦了。在他要用刀子割斷親生兒子伊斯瑪儀的喉管時(shí)，真主便派使者用一只黑頭綿羊替代了伊斯瑪儀，這就是宰牲節(jié)的由來(lái)。宰牲節(jié)這一天，許牲的人家，最少要宰一只羊，有的還宰牛羊駱駝。古爾邦節(jié)期間大家要相互竄門(mén)賀節(jié)，有的分發(fā)牛羊生肉施散給親友，或貧困人家。有的油香上包上熟肉，舍散給鄰里親友。

開(kāi)齋節(jié)和古爾邦節(jié)是寧夏回族人最大的兩個(gè)節(jié)日，這兩個(gè)節(jié)日是法定節(jié)日。充分體現(xiàn)了回族人的節(jié)儉堅(jiān)韌、樂(lè)施好善的品行，同時(shí)也將回族人的清潔精神并存于點(diǎn)滴的日常生活之中。

吳忠民族團(tuán)結(jié)堪稱(chēng)典范，正將以伊斯蘭飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。在一帶一路發(fā)展戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，吳忠人發(fā)揚(yáng)"不到長(zhǎng)城非好漢"的寧夏精神，開(kāi)拓寧夏與阿拉伯國(guó)家的貿(mào)易往來(lái)，特別是在清真飲食這一方面，吳忠人更要打好清真牌，讓"吃在吳忠，玩在吳忠"這一十分自信的口頭禪，更加清潔本真。讓世界了解吳忠，吳忠走上世界。讓清真的味道，享譽(yù)全國(guó)，漂洋過(guò)海。

吳忠依托黃河，打造黃河金岸特色旅游。喜歡游山玩水的，可乘船逆流而上，高峽出平湖，觀賞青銅峽以黃河人文景觀重點(diǎn)塑造聞名遐邇的黃河大壩、壯觀的十里長(zhǎng)峽、獨(dú)特的一百零八塔、神奇的臥佛山、鳥(niǎo)島濕地等一批精品景觀。以黃河水上游覽的方式將這些景點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)并輻射到明、清時(shí)代的長(zhǎng)城及廟山湖、廣武巖畫(huà)、牛首山寺廟群，展示黃河文明。新建的黃河樓，百米多高，登高可觀黃河金岸吳青城市群落無(wú)限風(fēng)光，黃河如帶，山水樓群盡收眼底。黃河公園綜合配套的娛樂(lè)設(shè)施，為孩子們及年輕朋友們劃船、游泳提供了驚險(xiǎn)刺激的游樂(lè)場(chǎng)。利通區(qū)穆民新村，鹽池的花馬池畔，臨界靈武水洞溝遺址，雅丹地貌，屬舊石器時(shí)代。羅山更是風(fēng)景如畫(huà)，紅色六盤(pán)，山高云淡。四百多年歷史的同心大寺極具伊斯蘭風(fēng)格建筑，也是革命教育文物。

吳忠的教育文化、體育事業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。吳忠回中、吳忠中學(xué)、吳忠高級(jí)中學(xué)、吳忠四中及寧夏民族職業(yè)學(xué)校的擴(kuò)建改建，加速了人才培養(yǎng)和職業(yè)技能培訓(xùn)。吳忠中小學(xué)及幼兒師資分布均等，使學(xué)前教育得到了充分保障。兩館一中心，吳忠日?qǐng)?bào)，吳忠電視臺(tái)，文體局，移動(dòng)、電信、廣電，文聯(lián)等煤體文化中心，為全市人民提供了豐富多彩的精神文化生活。

遷移吳忠不到十年，我目睹了近幾年的巨大變化，對(duì)于吳忠的描寫(xiě)只限于簡(jiǎn)單的概括。我想成為這座城的一棵花草樹(shù)木，根系于土壤，才能感受深切。和那些曬太陽(yáng)的老農(nóng)們閑聊，他們談及到自家的農(nóng)田建了樓群，自家的老房子拆遷后蓋了學(xué)校，自家的果園開(kāi)了公路，一笑一投足中露出對(duì)土地情感，對(duì)家園的懷念。他們是土生土長(zhǎng)的吳忠人，每條街，每棵樹(shù)，每道溝溝坎坎，他們都曾走過(guò)。他們說(shuō)，未來(lái)的日子會(huì)越來(lái)越好，只是自己年齡大了，享不了幾天福啰。

上世紀(jì)六七十年代出生的我們這代人占了城市的主體，到了天命之年，我們的父輩們漸漸老去，自己也快當(dāng)了爺爺，也要跨入中老年行列。老態(tài)的舊吳忠，在拆遷建設(shè)中轟然倒去，只存在黑白照片中，陳列在博物館中。新吳忠正在日新月異，就像十七八歲的小伙姑娘，越變?cè)綆洑庠矫利悺?/p>

吳忠人要學(xué)會(huì)管理城市，要逐漸適應(yīng)城市生活，提高市民素質(zhì)，遵守交通規(guī)則，加強(qiáng)孤殘老人托家養(yǎng)老建設(shè)，使得老有所養(yǎng)，老有所樂(lè)。讓"蘭花"愛(ài)心精神志愿?jìng)鞒?，成為吳忠人傳遞愛(ài)心的一張名片。吳忠有四通八達(dá)的高速路，還要建銀川到西安、中衛(wèi)到蘭州、銀川到包頭的高鐵，吳忠到中衛(wèi)的城際鐵路，建成后出行將更加方便快捷。全民奔小康的路指日可待，吳忠人的生活將更加幸福安康。

遷移吳忠不到十年，我目睹了近幾年的巨大變化，對(duì)于吳忠的描寫(xiě)只限于簡(jiǎn)單的概括。我想成為這座城的一棵花草樹(shù)木，根系于土壤，才能感受深切。

——作者：李少軍 （男，青銅峽人）

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