春節(jié)薦展? | 金牛賀歲餅怎么做?來川菜博物館做廚神
封面新聞?dòng)浾?曾潔
“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇?!?a href='/chunjie/' target=_blank>春節(jié)就地過年,不少市民將家鄉(xiāng)菜搬上了餐桌,在地地道道的家鄉(xiāng)菜里找到了鄉(xiāng)愁的滋味。
如果春節(jié)期間,你吃膩了大魚大肉,不妨來成都川菜博物館里品嘗正宗川菜,自己動(dòng)手下廚,說不定你也能成為廚神。
俗話說民以食為天,作為首個(gè)被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號的亞洲城市,成都人對“吃”從不含糊。不過,宮保雞丁、鐘水餃、大刀金絲面,這些看似簡單的特色菜品,到底如何制作?作為八大菜系翹楚的川菜,何以有麻辣鮮香的特色?這些豐富的味道從哪里來?非物質(zhì)文化制作工藝又是怎樣的?郫縣豆瓣為什么被稱之為川菜之魂?如何才能做的一手好菜?不如到成都川菜博物館揭曉答案吧。
成都川菜博物館正在開展的“尋味中國年之牛轉(zhuǎn)乾坤——美食文化體驗(yàn)之旅”活動(dòng),讓一家人齊聚一堂,遠(yuǎn)離城市的喧囂,前往川菜博物館感受最濃郁的節(jié)日氣氛。
參觀了川菜博物館典藏館的常設(shè)展,了解川菜的起源與精髓之后,市民還可以在這里體驗(yàn)美食民俗文化,動(dòng)手做攪糖,圍觀蒙眼大刀切金絲面表演,參加制作金牛賀歲餅、祭灶王文化體驗(yàn)、競猜燈謎、拓印年畫等活動(dòng),通過“鼻聞、口嘗、動(dòng)手做”親自體驗(yàn)的形式,感受到國際美食之都魅力,讓川菜文化深入人心。
民俗活動(dòng)不僅是節(jié)日氣氛的點(diǎn)綴,更是文化傳承的載體。川菜博物館工作人員告訴記者,游客不僅在美食制作過程中體會勞動(dòng)的樂趣,而且還能學(xué)習(xí)到烹飪知識,感受到特別的年味。比如,金牛賀歲餅吸引大小朋友參與其中,用金色和白色的面團(tuán),香甜軟糯的豆沙餡兒,就能在廚師的指導(dǎo)下做一個(gè)金牛賀歲餅,吃上一口唇齒留香。
春節(jié)余額不足,快來這座可以吃的博物館,感受濃郁的春節(jié)氛圍,親手體驗(yàn)下廚房的樂趣。
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