淮北美食攻略，去淮北旅游必吃的美食有哪些？
淮北是安徽的一個(gè)地級(jí)市，是國(guó)家十分重要的能源城市，它位于安徽的北部，它歷史悠久，有很多旅游景區(qū)，并且淮北的美食也很多，讓大家到了淮北都品嘗不過(guò)來(lái)，接下來(lái)我們一起看一下吧。
淮北滿(mǎn)大街都是這種小吃，老少咸宜，尤其是返鄉(xiāng)人員必吃的一口！一個(gè)調(diào)的吃,也可以卷著吃,任君享用。
面皮其實(shí)是米做的，類(lèi)似于南方的米粉。因?yàn)槿崮邸诺谰拖裆虾玫?a href='/xiaochi/1' target=_blank>面條一樣！
葡萄魚(yú)是安徽省淮北市著名的特色美食之一，它主要是以青魚(yú)為制作原料，再搭配上葡萄汁、青菜葉、雞蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精鹽、蔥段、姜片、醬油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳，食之外酥里嫩，口感酸甜。
臨渙醬包瓜，又稱(chēng)菜中菜，是安徽省淮北市的特色美食之一。醬包瓜采用本地一種特有甜瓜為原料，上面挖一塊圓形瓜肉作蓋，將瓜膛內(nèi)挖凈，用鹽腌漬成皮料。瓜殼內(nèi)裝入醬黃瓜、醬花生仁、醬生姜、石花菜、咸豆角、醬杏仁、醬苔、萵苣、陳皮等餡料，蓋上圓形瓜蓋，捆扎為原鮮瓜形狀即成。食之脆嫩清香，咸甜適度，醬味濃郁。
面魚(yú)并不是魚(yú)，是淮北地區(qū)的一種面食，因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€(gè)個(gè)面魚(yú)兒十分均勻，有幾分像小魚(yú)，因?yàn)樾螤铑?lèi)似所以被稱(chēng)為面魚(yú)。在雙堆這個(gè)地方，有些人也把“雙堆面魚(yú)”稱(chēng)做“懶漢湯”。
臨渙馬蹄燒餅
臨渙馬蹄燒餅，是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，因外形似馬蹄而得名。臨渙馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨(dú)到之處，以面粉、芝麻、豬油、蔥花等為主要原料制作而成。出爐后的燒餅外酥里嫩，香氣四溢，讓人胃口大開(kāi)。
淮北臨渙羊肉
淮北臨渙羊肉是當(dāng)?shù)厥钟忻膫鹘y(tǒng)美食，在當(dāng)?shù)厥值挠忻?，走進(jìn)淮北的街頭，你能看到大大小小的飯館都有以羊肉制成的招牌菜，像長(zhǎng)壽吃羊肉，走到了淮北了，一定要去嘗一嘗那里用羊肉制成的美食！不管是羊肉還是羊肉湯，都是十分的美味，淮北的羊肉湯，湯白似乳，鮮而不膻，? ?十分難得的美味！
淮北小吃南坪響肚，是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂(yōu)還是朋友聚會(huì)的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，“響肚”也就因此而得名。
臨渙培乳肉以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來(lái)肥嫩不膩，含化在嘴里回味無(wú)窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來(lái)更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。培乳肉色澤鮮艷、形態(tài)飽滿(mǎn)，培乳肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面。
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