臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來(lái)歷

臘八節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗節(jié)日,在每年的農(nóng)歷十二月初八就是臘八節(jié),在這一天家家戶(hù)戶(hù)都要煮上一碗香噴噴的臘八粥來(lái)喝。那么臘八節(jié)為什么要吃臘八粥呢,臘八粥的來(lái)歷是什么,應(yīng)該怎么做好吃呢。

臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來(lái)歷

臘八節(jié)的來(lái)歷

古代十二月祭祀“眾神”叫臘,因此農(nóng)歷十二月叫臘月。臘月初八這一天,舊俗要喝臘八粥。傳說(shuō)釋迦牟尼在這一天得道成佛,因此寺院每逢這一天煮粥供佛,以后民間相沿成俗,直至今日。

臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來(lái)歷

臘八粥的來(lái)歷

臘八粥的來(lái)歷有很多說(shuō)法,比如紀(jì)念佛祖成道、懷念忠臣岳飛等等。民間一則關(guān)于臘八粥起源的傳說(shuō),則體現(xiàn)了老百姓的勤儉美德。

來(lái)歷一:相傳早年有老兩口非常勤勞,日子過(guò)得很富裕,但他們?nèi)ナ篮?,兩個(gè)兒子十分懶惰,逐漸變窮了。

這年到了臘月初八,兄弟倆沒(méi)飯吃,只得找了一把掃帚,來(lái)到原來(lái)放糧食的大囤、小囤,掃出一點(diǎn)兒五谷雜糧,再加上幾枚干紅棗,煮了一頓粥。

哥倆悔不當(dāng)初,第二年都變勤快了,沒(méi)幾年就過(guò)上了好日子。為了牢記懶惰的教訓(xùn),此后每逢農(nóng)歷臘月初八,人們就吃這種雜糧粥,又叫“臘八粥”。

實(shí)際上,中國(guó)古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的習(xí)俗,臘八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移為“臘八粥”。

來(lái)歷二:臘八粥跟釋迦牟尼有關(guān),據(jù)說(shuō)釋迦牟尼成道前苦修六年,略無(wú)所獲,一天在河中沐浴時(shí),吃了牧女蘇耶妲送的乳糜,恢復(fù)了精力,在畢缽羅樹(shù)下悟了道。乳糜即乳粥,后來(lái)釋迦牟尼的弟子為了紀(jì)念釋迦牟尼也為了感謝牧女,于是僧人們?cè)谂D八這天手捧缽盂,到街上化緣,將化來(lái)的米、棗等煮成粥,發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。

喝臘八粥還有一個(gè)來(lái)歷,就是源自臘八赤豆打鬼,據(jù)說(shuō)臘八這天,鬼怪出來(lái)作祟,只要用紅豆擊打他們,他們就不敢靠前。后來(lái)赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥,祛病鎮(zhèn)邪的說(shuō)法。

來(lái)歷三:還有一個(gè)傳聞是跟明朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有關(guān),他是做乞丐的,有一個(gè)冬天沒(méi)有吃的,他就到田里面去找吃的,找到了紅豆啊、玉米啊、紅薯啊這些雜糧,就熬成了粥活了命,后來(lái)他當(dāng)了皇帝之后,非常感念當(dāng)時(shí)的生活,就用熬臘八粥這種方式,來(lái)紀(jì)念他的苦難歲月。

臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來(lái)歷

不同時(shí)期臘八粥的習(xí)俗

從清代開(kāi)始,每年的臘八節(jié),北京雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式,由王公大臣親自監(jiān)督進(jìn)行?!堆嗑q時(shí)記》載:"雍和宮喇嘛于初八日夜內(nèi)熬粥供佛,特派大? ?監(jiān)視,以昭誠(chéng)敬。其粥鍋之大,可容數(shù)石米。"清人夏仁虎《臘八》一詩(shī)就是描述這一盛況的:臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是當(dāng)今佛,進(jìn)奉熬成第二鍋。

我國(guó)古代天子國(guó)君,農(nóng)歷每年的十二月要用干物進(jìn)行臘祭,敬獻(xiàn)神靈。臘祭后來(lái)流行到民間,其習(xí)俗至今還有所遺存,就是臘月初八,南方的人們要吃臘八飯,北方的人們要喝臘八粥。

從先秦起,臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。中國(guó)喝臘八粥的風(fēng)俗,在宋代已十分風(fēng)行。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更盛。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。

臘八粥怎么做

據(jù)南宋周密《武林舊事》卷三載;“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)作粥,謂之臘八粥。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記·臘八粥》謂:“臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆,去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染”??梢?jiàn)成分并無(wú)定規(guī)。

現(xiàn)在各地各寺院熬的臘八粥成分也不盡相同,有的因地取材,有的因料增刪。但不論采用哪些米谷和植物果實(shí),都有健脾和胃,補(bǔ)肺益腎的作用,熬粥后更易于人體吸收,而且分析這些谷果成分,所含淀粉類(lèi)不多,也無(wú)礙于患有糖尿病者偶爾食用。

新年已來(lái),臘八已至,這碗飽含圍場(chǎng)記憶的臘八粥送給你! 臘八粥

今天 是“臘八”!

又到了準(zhǔn)備過(guò)年的日子了

歸途、美食、熙熙攘攘的人群 ...

哪些能勾起你對(duì)年味的回憶?

尋找、記錄家鄉(xiāng)年味

年俗故事征集中...

中共圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣委宣傳部

關(guān)于征集《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專(zhuān)題

微紀(jì)錄片素材內(nèi)容的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、縣直相關(guān)單位:

為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化,記錄年味風(fēng)俗,多角度、多方式展示圍場(chǎng)特色,打造地方文化符號(hào)。縣委宣傳部擬計(jì)劃拍攝《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專(zhuān)題微紀(jì)錄片,旨在以全縣各鄉(xiāng)村年俗、年味文化為切入點(diǎn),充分展示圍場(chǎng)人民熱熱鬧鬧過(guò)大年的濃厚氛圍。現(xiàn)就在全縣范圍內(nèi)征集身邊的年味年俗故事和素材通知如下:

一、征集時(shí)間

2019年12月16日——2020年1月20日

二、征集內(nèi)容

1、與春節(jié)相關(guān)的典型人物故事,例如春運(yùn)、留守兒童、軍人家屬等。

2、與春節(jié)相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)俗,滿(mǎn)族蒙古族年俗,可以是以家庭為單位也可以是以村組或集體為單位。

3、準(zhǔn)備年貨、烹飪年食的風(fēng)俗習(xí)慣等。

三、征集要求

請(qǐng)符合上述內(nèi)容的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和單位,請(qǐng)撥打聯(lián)系電話(huà)或添加微信,提供相關(guān)素材,一經(jīng)選定請(qǐng)配合攝制組進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)、拍攝等后期工作。

四、聯(lián)系方式

聯(lián)系人:趙 蕊 聯(lián)系電話(huà):18632455600

中共圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣委宣傳部

2019年12月16日

過(guò)了臘八就是年!嘉興五縣兩區(qū)最全“臘八粥”派送攻略送上! 臘八粥

臘八來(lái)啦

小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年

明天(1月24日)就是臘八了

每年臘八節(jié)

嘉興的風(fēng)俗是喝一碗臘八粥

臘月初八一大早

嘉興人都會(huì)趕去附近寺廟

討一碗暖暖的臘八粥

排隊(duì)的隊(duì)伍延綿上百米??!

喝一碗熱乎乎的“佛粥”

討一年的吉祥福氣

一碗臘八粥蘊(yùn)含著人們對(duì)新年的美好祈愿!

小編特地整理了一份

嘉興臘八派粥地圖

小伙伴們明天看好時(shí)間地點(diǎn)

約好伙伴趕緊走起!

嘉興臘八粥地圖溫暖來(lái)襲

嘉興市區(qū)

圓通古寺

時(shí)間:臘月初八6:30開(kāi)始

派粥地點(diǎn):

圓通古寺內(nèi)(嘉興昌盛東路1666號(hào))

嘉興各郵政儲(chǔ)蓄網(wǎng)點(diǎn)(總計(jì)10000份)

勤儉路萬(wàn)壽堂(500份)

公交線(xiàn)路:

24路

血印禪寺

師傅告訴小編,他們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始熬制臘八粥了,臘八當(dāng)天清晨,小伙伴們就可以前往領(lǐng)取咯~

時(shí)間:臘月初八清晨開(kāi)始

派粥地點(diǎn):

血印禪寺內(nèi)(三塔路547號(hào))

公交線(xiàn)路:

15路、6路、74路、97路、14路、20路、241路、242路、243路、K19路、85路、191路、1路、25路、80路、23路、30路、3路、79路、2路、33路等。

覺(jué)海寺

時(shí)間:臘月初八早上6點(diǎn)開(kāi)始

地點(diǎn):

覺(jué)海寺(嘉興市南湖區(qū)斜西街435號(hào))

公交線(xiàn)路:

6路、89路

冷仙亭禪院

時(shí)間:臘月初八早上

地點(diǎn):

冷仙亭禪院(秀州路、勤儉路東北側(cè))

嘉興各鄉(xiāng)鎮(zhèn)

石佛古寺

時(shí)間:臘月初八6:30-8:30

派粥地點(diǎn):

石佛古寺內(nèi)1000份(鳳橋鎮(zhèn)三星路10號(hào)梅花洲景區(qū)內(nèi)【景區(qū)當(dāng)日8點(diǎn)前免費(fèi)入園】)

鳳橋菜場(chǎng)(1200份)

公交線(xiàn)路:

101路、108路

普光禪寺

時(shí)間:臘月初八早上5:30

派粥地點(diǎn):

普光禪寺內(nèi)(南湖區(qū)余新鎮(zhèn)普光村)

公交線(xiàn)路:

201路

大曹王寺

時(shí)間:臘月初八早上

地點(diǎn):

大曹王寺(余新鎮(zhèn)307村道南80米)

公交線(xiàn)路:

k172路

精嚴(yán)講寺

時(shí)間:臘月初八6:00

地點(diǎn):

精嚴(yán)講寺(嘉興市七星鎮(zhèn)興星路1號(hào))

公交線(xiàn)路:

100路

能仁寺

時(shí)間:臘月初八早上

派粥地點(diǎn):

能仁寺內(nèi)(嘉興市新塍鎮(zhèn)蓬萊路819號(hào))

公交線(xiàn)路:

261路、365路、367路

一宿庵

時(shí)間:臘月初八早上

地點(diǎn):

一宿庵(嘉興市王江涇鎮(zhèn)公園路與長(zhǎng)虹路交叉口東北200米)

棲真禪寺

時(shí)間:臘月初八早上

地點(diǎn):

棲真禪寺(嘉興市油車(chē)港鎮(zhèn)棲真村14組)

嘉興五縣

福嚴(yán)禪寺

時(shí)間:臘月初八早上

派粥地點(diǎn):

福嚴(yán)禪寺內(nèi)(桐鄉(xiāng)市匯興路同福鄉(xiāng)合星村鳳鳴街)

福嚴(yán)佛教文化體驗(yàn)中心

桐鄉(xiāng)市區(qū)(總計(jì)約30000份)

公交線(xiàn)路:

桐鄉(xiāng)k203路

香海禪寺

時(shí)間:臘月初八

派粥地點(diǎn):

香海禪寺內(nèi)(桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)凱旋路)

根據(jù)當(dāng)天情況可能會(huì)在周邊設(shè)立施粥處

公交線(xiàn)路:

桐鄉(xiāng)385路/k385路

金粟寺

時(shí)間:臘月初八4:00-12:00

派粥地點(diǎn):

金粟寺內(nèi)(嘉興市海鹽縣茶院大橋)

公交線(xiàn)路:

海鹽k233路

惠泉寺

時(shí)間:臘月初八早上

派粥地點(diǎn):

惠泉寺內(nèi)(嘉興市海鹽縣澉浦鎮(zhèn)長(zhǎng)青路18號(hào)南北湖景區(qū)內(nèi))

天寧

時(shí)間:臘月初八

地點(diǎn):

天寧寺(嘉興市海鹽縣賀王弄5號(hào))

公交線(xiàn)路:

鹽城市2路公交/k2路

長(zhǎng)壽禪寺

時(shí)間:臘月初八

派粥地點(diǎn):

長(zhǎng)壽禪寺內(nèi)(嘉善縣干窯鎮(zhèn),總計(jì)約30000份)

報(bào)本寺

時(shí)間:臘月初八

地點(diǎn):

報(bào)本寺(平湖市環(huán)城東東湖景區(qū)塔影垂虹景區(qū)內(nèi))

公交線(xiàn)路:

平湖1路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路外環(huán);平湖5路

福源禪寺

時(shí)間:臘月初八

地點(diǎn):

福源禪寺(平湖市新埭鎮(zhèn)楊莊浜村32組)

錢(qián)皇禪寺

時(shí)間:臘月初八

派粥地點(diǎn):

錢(qián)皇禪寺內(nèi)(平湖徐家埭村西,鄔關(guān)橋北)

平湖圓通禪寺

時(shí)間:臘月初四至初七

派粥地點(diǎn):

平湖圓通禪寺附近菜市場(chǎng)、養(yǎng)老院、新華醫(yī)院、中醫(yī)院、第一人民醫(yī)院

嘉興人為什么要喝臘八粥呢?

臘八習(xí)俗的美好寓意

嘉興有句老話(huà)叫“臘七臘八,凍掉下巴”

所以在臘八這天,家家戶(hù)戶(hù)喝臘八粥

為的就是防止下巴被凍掉

在嘉興人看來(lái)

臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋

是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意

臘八粥熬好之后,要先供佛供僧。

之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去

如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德

怎樣做一碗香氣撲鼻的臘八粥?

自己DIY,年味騷動(dòng)起來(lái)!

如果早上沒(méi)領(lǐng)到臘八粥

又特別想吃

那就自己在家里做一碗暖心粥

也十分方便

臘八粥原料

臘八粥有18種材料主料為糯米、晚粳米和黑米,配料除赤豆、花生、米仁、紅棗、蓮子、桂圓老六樣外,還有豇豆葡萄干,為了能更好地起到健脾胃的作用,不少人在熬制的時(shí)候,會(huì)加入枸杞、山藥茯苓中藥材。

DIY,簡(jiǎn)易の臘八粥

配料:糯米、綠豆、紅豆、桂圓、花生米、黃小米、紅棗、蓮子(可根據(jù)個(gè)人口味選擇)

做法:

1.糯米提前浸泡一晚,紅豆浸泡4小時(shí),花生、紅棗浸泡2小時(shí);

2.蓮子去衣去心,加水浸沒(méi),用旺火蒸熟備用。桂圓去皮去核備用;

3.紅豆、桂圓、花生米、紅棗等入鍋煮至半熟;

4.糯米、黃小米等入鍋一同煮至七八分熟;

5.把備好的蓮子倒入鍋內(nèi)攪勻,開(kāi)鍋后再煮一會(huì)后關(guān)火。吃時(shí)再撒白糖即可。

小竅門(mén):豆子不要提前泡,否則不易熬爛;水要一次放足,但也不能過(guò)多,水和原料的比例8:1較合適;煮粥時(shí)先用旺火,等米開(kāi)花再改用文火;不要放堿面,因?yàn)槿菀灼茐木S生素,影響人體吸收。

小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年

熱氣騰騰的臘八粥已經(jīng)等著您

和嘉論小編一起出發(fā)領(lǐng)粥咯!

來(lái)源:嘉興人論壇綜合各寺院公眾號(hào)信息及網(wǎng)絡(luò)匯總

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臘八粥自由行旅游攻略

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    2022-03-09
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  • 今日臘八!沈陽(yáng)慈恩寺臘八粥飄香,民眾排長(zhǎng)隊(duì)討“吉利”

    臘八節(jié),俗稱(chēng)“臘八”,即農(nóng)歷十二月初八,是農(nóng)歷春節(jié)前最重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱(chēng)為“法寶節(jié)”,是佛教盛大的節(jié)日之一。今天是“臘八節(jié)”,位于沈陽(yáng)市大南街的百年古寺慈恩寺恢復(fù)臘八施粥這一文化傳統(tǒng),希望能以此在新的一年里為沈城市民討個(gè)好彩頭。據(jù)悉,今年慈恩寺將免費(fèi)派送1多萬(wàn)份臘八粥。

    2022-02-13
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  • 又是一年臘八節(jié),想起了揚(yáng)州文峰寺里那一碗香噴噴的臘八粥

    早起來(lái)打開(kāi)手機(jī),一條信息躍入眼簾:根據(jù)當(dāng)前疫情防控形勢(shì),揚(yáng)州文峰寺取消今年農(nóng)歷臘月初八的臘八粥發(fā)放活動(dòng)。又是一年臘八節(jié)。然而,令揚(yáng)州市民心心念念的文峰寺發(fā)放臘八粥活動(dòng),今年因?yàn)橐咔槎鴷和A?!于是,忽然就想起曾?jīng)吃過(guò)的文峰寺臘八粥了。位于古運(yùn)河上的文峰寺文峰寺始建于明萬(wàn)歷十年(1582),毗鄰千年古運(yùn)河。該寺院的歷史輝煌,曾是唐代高僧鑒真東渡日本傳播中華文化的啟航地。也曾為康熙、

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  • 揚(yáng)州文峰寺的文峰塔還有臘八粥

    揚(yáng)州文峰寺,始建于萬(wàn)歷十年(1582),毗鄰千年古運(yùn)河。為唐代高僧鑒真東渡日本傳播中華文化的啟航地??滴?、乾隆二帝南巡時(shí)曾先后登塔游幸?,F(xiàn)為揚(yáng)州僅存的一座樓閣式風(fēng)水寶塔,建于明代。距今已有400多年歷史。文峰寺以文峰塔而出名,塔高47米,名曰“文峰塔”。根據(jù)風(fēng)水家的說(shuō)法,“文峰”的內(nèi)涵,是有益于“一方科甲”之意。因此,文峰塔也就成了揚(yáng)州科舉昌盛的重要象征,是當(dāng)?shù)匚娜藶榧漓胛那牵癸@科舉

    2022-01-29
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  • 愛(ài)心臘八粥??溫暖阜陽(yáng)城

    臘八節(jié)喝臘八粥,是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,代表人們慶祝豐收,期盼來(lái)年團(tuán)圓美滿(mǎn)、幸福吉祥。1月20日,阜陽(yáng)市生態(tài)園攜手花棲餐廳發(fā)起“愛(ài)心臘八粥,溫暖阜陽(yáng)城”公益送粥活動(dòng)?,F(xiàn)場(chǎng)為公交車(chē)司機(jī)、執(zhí)勤交警、城市環(huán)衛(wèi)工人、園林守護(hù)者,以及當(dāng)天入園游客送去愛(ài)心臘八粥。為保證臘八粥口感鮮美,供應(yīng)到位,餐廳人員凌晨三點(diǎn)就開(kāi)始烹飪了。食材有大米、糯米、紅豆、綠豆、紅棗、花生、蓮子、葡萄干,提前浸泡開(kāi),凌晨三點(diǎn)開(kāi)始

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