臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來(lái)歷
臘八節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗節(jié)日，在每年的農(nóng)歷十二月初八就是臘八節(jié)，在這一天家家戶(hù)戶(hù)都要煮上一碗香噴噴的臘八粥來(lái)喝。那么臘八節(jié)為什么要吃臘八粥呢，臘八粥的來(lái)歷是什么，應(yīng)該怎么做好吃呢。
臘八節(jié)的來(lái)歷
古代十二月祭祀“眾神”叫臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。臘月初八這一天，舊俗要喝臘八粥。傳說(shuō)釋迦牟尼在這一天得道成佛，因此寺院每逢這一天煮粥供佛，以后民間相沿成俗，直至今日。
臘八粥的來(lái)歷
臘八粥的來(lái)歷有很多說(shuō)法，比如紀(jì)念佛祖成道、懷念忠臣岳飛等等。民間一則關(guān)于臘八粥起源的傳說(shuō)，則體現(xiàn)了老百姓的勤儉美德。
來(lái)歷一：相傳早年有老兩口非常勤勞，日子過(guò)得很富裕，但他們?nèi)ナ篮?，兩個(gè)兒子十分懶惰，逐漸變窮了。
這年到了臘月初八，兄弟倆沒(méi)飯吃，只得找了一把掃帚，來(lái)到原來(lái)放糧食的大囤、小囤，掃出一點(diǎn)兒五谷雜糧，再加上幾枚干紅棗，煮了一頓粥。
哥倆悔不當(dāng)初，第二年都變勤快了，沒(méi)幾年就過(guò)上了好日子。為了牢記懶惰的教訓(xùn)，此后每逢農(nóng)歷臘月初八，人們就吃這種雜糧粥，又叫“臘八粥”。
實(shí)際上，中國(guó)古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的習(xí)俗，臘八在冬至之后，慢慢地，“冬至粥”便移為“臘八粥”。
來(lái)歷二：臘八粥跟釋迦牟尼有關(guān)，據(jù)說(shuō)釋迦牟尼成道前苦修六年，略無(wú)所獲，一天在河中沐浴時(shí)，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，恢復(fù)了精力，在畢缽羅樹(shù)下悟了道。乳糜即乳粥，后來(lái)釋迦牟尼的弟子為了紀(jì)念釋迦牟尼也為了感謝牧女，于是僧人們?cè)谂D八這天手捧缽盂，到街上化緣，將化來(lái)的米、棗等煮成粥，發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。
喝臘八粥還有一個(gè)來(lái)歷，就是源自臘八赤豆打鬼，據(jù)說(shuō)臘八這天，鬼怪出來(lái)作祟，只要用紅豆擊打他們，他們就不敢靠前。后來(lái)赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥，祛病鎮(zhèn)邪的說(shuō)法。
來(lái)歷三：還有一個(gè)傳聞是跟明朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有關(guān)，他是做乞丐的，有一個(gè)冬天沒(méi)有吃的，他就到田里面去找吃的，找到了紅豆啊、玉米啊、紅薯啊這些雜糧，就熬成了粥活了命，后來(lái)他當(dāng)了皇帝之后，非常感念當(dāng)時(shí)的生活，就用熬臘八粥這種方式，來(lái)紀(jì)念他的苦難歲月。
不同時(shí)期臘八粥的習(xí)俗
從清代開(kāi)始，每年的臘八節(jié)，北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式，由王公大臣親自監(jiān)督進(jìn)行?！堆嗑q時(shí)記》載:"雍和宮喇嘛于初八日夜內(nèi)熬粥供佛，特派大? ?監(jiān)視，以昭誠(chéng)敬。其粥鍋之大，可容數(shù)石米。"清人夏仁虎《臘八》一詩(shī)就是描述這一盛況的:臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是當(dāng)今佛，進(jìn)奉熬成第二鍋。
我國(guó)古代天子國(guó)君，農(nóng)歷每年的十二月要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。臘祭后來(lái)流行到民間，其習(xí)俗至今還有所遺存，就是臘月初八，南方的人們要吃臘八飯，北方的人們要喝臘八粥。
從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。中國(guó)喝臘八粥的風(fēng)俗，在宋代已十分風(fēng)行。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更盛。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
臘八粥怎么做
據(jù)南宋周密《武林舊事》卷三載;“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記·臘八粥》謂：“臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆，去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染”?？梢?jiàn)成分并無(wú)定規(guī)。
現(xiàn)在各地各寺院熬的臘八粥成分也不盡相同，有的因地取材，有的因料增刪。但不論采用哪些米谷和植物果實(shí)，都有健脾和胃，補(bǔ)肺益腎的作用，熬粥后更易于人體吸收，而且分析這些谷果成分，所含淀粉類(lèi)不多，也無(wú)礙于患有糖尿病者偶爾食用。
新年已來(lái)，臘八已至，這碗飽含圍場(chǎng)記憶的臘八粥送給你！ 臘八粥
今天 是“臘八”！
又到了準(zhǔn)備過(guò)年的日子了
歸途、美食、熙熙攘攘的人群 ...
哪些能勾起你對(duì)年味的回憶？
尋找、記錄家鄉(xiāng)年味
年俗故事征集中...
中共圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣委宣傳部
關(guān)于征集《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專(zhuān)題
微紀(jì)錄片素材內(nèi)容的通知
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、縣直相關(guān)單位：
為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，記錄年味風(fēng)俗，多角度、多方式展示圍場(chǎng)特色，打造地方文化符號(hào)。縣委宣傳部擬計(jì)劃拍攝《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專(zhuān)題微紀(jì)錄片，旨在以全縣各鄉(xiāng)村年俗、年味文化為切入點(diǎn)，充分展示圍場(chǎng)人民熱熱鬧鬧過(guò)大年的濃厚氛圍。現(xiàn)就在全縣范圍內(nèi)征集身邊的年味年俗故事和素材通知如下：
一、征集時(shí)間
2019年12月16日——2020年1月20日
二、征集內(nèi)容
1、與春節(jié)相關(guān)的典型人物故事，例如春運(yùn)、留守兒童、軍人家屬等。
2、與春節(jié)相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)俗，滿(mǎn)族蒙古族年俗，可以是以家庭為單位也可以是以村組或集體為單位。
3、準(zhǔn)備年貨、烹飪年食的風(fēng)俗習(xí)慣等。
三、征集要求
請(qǐng)符合上述內(nèi)容的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和單位，請(qǐng)撥打聯(lián)系電話(huà)或添加微信，提供相關(guān)素材，一經(jīng)選定請(qǐng)配合攝制組進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)、拍攝等后期工作。
四、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：趙 蕊 聯(lián)系電話(huà)：18632455600
中共圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣委宣傳部
2019年12月16日
過(guò)了臘八就是年！嘉興五縣兩區(qū)最全“臘八粥”派送攻略送上！ 臘八粥
臘八來(lái)啦
小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年
明天（1月24日）就是臘八了
每年臘八節(jié)
臘月初八一大早
嘉興人都會(huì)趕去附近寺廟
討一碗暖暖的臘八粥
排隊(duì)的隊(duì)伍延綿上百米??！
喝一碗熱乎乎的“佛粥”
討一年的吉祥福氣
一碗臘八粥蘊(yùn)含著人們對(duì)新年的美好祈愿！
小編特地整理了一份
嘉興臘八派粥地圖
小伙伴們明天看好時(shí)間地點(diǎn)
約好伙伴趕緊走起！
嘉興臘八粥地圖溫暖來(lái)襲
嘉興市區(qū)
圓通古寺
時(shí)間：臘月初八6:30開(kāi)始
派粥地點(diǎn)：
圓通古寺內(nèi)（嘉興昌盛東路1666號(hào)）
嘉興各郵政儲(chǔ)蓄網(wǎng)點(diǎn)（總計(jì)10000份）
勤儉路萬(wàn)壽堂（500份）
公交線(xiàn)路：
24路
師傅告訴小編，他們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始熬制臘八粥了，臘八當(dāng)天清晨，小伙伴們就可以前往領(lǐng)取咯~
時(shí)間：臘月初八清晨開(kāi)始
派粥地點(diǎn)：
血印禪寺內(nèi)（三塔路547號(hào)）
公交線(xiàn)路：
15路、6路、74路、97路、14路、20路、241路、242路、243路、K19路、85路、191路、1路、25路、80路、23路、30路、3路、79路、2路、33路等。
時(shí)間：臘月初八早上6點(diǎn)開(kāi)始
地點(diǎn)：
覺(jué)海寺（嘉興市南湖區(qū)斜西街435號(hào)）
公交線(xiàn)路：
6路、89路
冷仙亭禪院
時(shí)間：臘月初八早上
地點(diǎn)：
冷仙亭禪院（秀州路、勤儉路東北側(cè)）
嘉興各鄉(xiāng)鎮(zhèn)
石佛古寺
時(shí)間：臘月初八6:30-8:30
派粥地點(diǎn)：
石佛古寺內(nèi)1000份（鳳橋鎮(zhèn)三星路10號(hào)梅花洲景區(qū)內(nèi)【景區(qū)當(dāng)日8點(diǎn)前免費(fèi)入園】）
鳳橋菜場(chǎng)（1200份）
公交線(xiàn)路：
101路、108路
普光禪寺
時(shí)間：臘月初八早上5:30
派粥地點(diǎn)：
普光禪寺內(nèi)（南湖區(qū)余新鎮(zhèn)普光村）
公交線(xiàn)路：
201路
大曹王寺
時(shí)間：臘月初八早上
地點(diǎn)：
大曹王寺(余新鎮(zhèn)307村道南80米）
公交線(xiàn)路：
k172路
精嚴(yán)講寺
時(shí)間：臘月初八6:00
地點(diǎn)：
精嚴(yán)講寺（嘉興市七星鎮(zhèn)興星路1號(hào)）
公交線(xiàn)路：
100路
時(shí)間：臘月初八早上
派粥地點(diǎn)：
能仁寺內(nèi)（嘉興市新塍鎮(zhèn)蓬萊路819號(hào)）
公交線(xiàn)路：
261路、365路、367路
時(shí)間：臘月初八早上
地點(diǎn)：
一宿庵（嘉興市王江涇鎮(zhèn)公園路與長(zhǎng)虹路交叉口東北200米）
棲真禪寺
時(shí)間：臘月初八早上
地點(diǎn)：
棲真禪寺（嘉興市油車(chē)港鎮(zhèn)棲真村14組）
嘉興五縣
福嚴(yán)禪寺
時(shí)間：臘月初八早上
派粥地點(diǎn)：
福嚴(yán)禪寺內(nèi)（桐鄉(xiāng)市匯興路同福鄉(xiāng)合星村鳳鳴街）
福嚴(yán)佛教文化體驗(yàn)中心
桐鄉(xiāng)市區(qū)（總計(jì)約30000份）
公交線(xiàn)路：
桐鄉(xiāng)k203路
香海禪寺
時(shí)間：臘月初八
派粥地點(diǎn)：
香海禪寺內(nèi)（桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)凱旋路）
根據(jù)當(dāng)天情況可能會(huì)在周邊設(shè)立施粥處
公交線(xiàn)路：
桐鄉(xiāng)385路/k385路
金粟寺
時(shí)間：臘月初八4:00-12:00
派粥地點(diǎn)：
金粟寺內(nèi)（嘉興市海鹽縣茶院大橋）
公交線(xiàn)路：
海鹽k233路
惠泉寺
時(shí)間：臘月初八早上
派粥地點(diǎn)：
惠泉寺內(nèi)（嘉興市海鹽縣澉浦鎮(zhèn)長(zhǎng)青路18號(hào)南北湖景區(qū)內(nèi)）
天寧寺
時(shí)間：臘月初八
地點(diǎn)：
天寧寺（嘉興市海鹽縣賀王弄5號(hào)）
公交線(xiàn)路：
海鹽城市2路公交/k2路
時(shí)間：臘月初八
派粥地點(diǎn)：
長(zhǎng)壽禪寺內(nèi)（嘉善縣干窯鎮(zhèn)，總計(jì)約30000份）
報(bào)本寺
時(shí)間：臘月初八
地點(diǎn)：
報(bào)本寺（平湖市環(huán)城東路東湖景區(qū)塔影垂虹景區(qū)內(nèi)）
公交線(xiàn)路：
平湖1路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路外環(huán);平湖5路
福源禪寺
時(shí)間：臘月初八
地點(diǎn)：
福源禪寺（平湖市新埭鎮(zhèn)楊莊浜村32組）
錢(qián)皇禪寺
時(shí)間：臘月初八
派粥地點(diǎn)：
錢(qián)皇禪寺內(nèi)（平湖徐家埭村西,鄔關(guān)橋北）
平湖圓通禪寺
時(shí)間：臘月初四至初七
派粥地點(diǎn)：
平湖圓通禪寺附近菜市場(chǎng)、養(yǎng)老院、新華醫(yī)院、中醫(yī)院、第一人民醫(yī)院
嘉興人為什么要喝臘八粥呢？
臘八習(xí)俗的美好寓意
嘉興有句老話(huà)叫“臘七臘八，凍掉下巴”
所以在臘八這天，家家戶(hù)戶(hù)喝臘八粥
為的就是防止下巴被凍掉
在嘉興人看來(lái)
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋
是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意
臘八粥熬好之后，要先供佛供僧。
之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去
如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德
怎樣做一碗香氣撲鼻的臘八粥？
自己DIY，年味騷動(dòng)起來(lái)！
如果早上沒(méi)領(lǐng)到臘八粥
又特別想吃
那就自己在家里做一碗暖心粥
也十分方便
臘八粥原料
臘八粥有18種材料主料為糯米、晚粳米和黑米，配料除赤豆、花生、米仁、紅棗、蓮子、桂圓老六樣外，還有豇豆、葡萄干，為了能更好地起到健脾胃的作用，不少人在熬制的時(shí)候，會(huì)加入枸杞、山藥、茯苓等中藥材。
DIY，簡(jiǎn)易の臘八粥
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配料：糯米、綠豆、紅豆、桂圓、花生米、黃小米、紅棗、蓮子（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
做法：
1．糯米提前浸泡一晚，紅豆浸泡4小時(shí)，花生、紅棗浸泡2小時(shí)；
2．蓮子去衣去心，加水浸沒(méi)，用旺火蒸熟備用。桂圓去皮去核備用；
3．紅豆、桂圓、花生米、紅棗等入鍋煮至半熟；
4．糯米、黃小米等入鍋一同煮至七八分熟；
5．把備好的蓮子倒入鍋內(nèi)攪勻，開(kāi)鍋后再煮一會(huì)后關(guān)火。吃時(shí)再撒白糖即可。
小竅門(mén)：豆子不要提前泡，否則不易熬爛；水要一次放足，但也不能過(guò)多，水和原料的比例8：1較合適；煮粥時(shí)先用旺火，等米開(kāi)花再改用文火；不要放堿面，因?yàn)槿菀灼茐木S生素，影響人體吸收。
小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年
熱氣騰騰的臘八粥已經(jīng)等著您
和嘉論小編一起出發(fā)領(lǐng)粥咯！
來(lái)源：嘉興人論壇綜合各寺院公眾號(hào)信息及網(wǎng)絡(luò)匯總
版權(quán)歸原作者，我們尊重每一個(gè)原作者！如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們
