臘八飯又口叫“佛粥”，惜日在古代是一個(gè)重要節(jié)日，固定在農(nóng)歷十二月初八，因?yàn)檫@天是釋迦牟尼成道日，所有佛教寺院都要取谷米和果實(shí)煮粥供佛，一流傳到民間就改稱(chēng)為“臘八粥”或叫“臘八飯”，什邡民間都有煮臘八飯的習(xí)俗，一直流傳至今。 民間臘八飯是用飯米、糯米作原料，把白菜、紅蘿卜、白蘿卜、豆腐干、花生米、熟臘肉都切成碎塊，制作時(shí)將大米、糯米淘?xún)舴湃脲亙?nèi)摻水，在旺火上把大米煮脹時(shí)，即下切好的蔬菜，改小火燉煮，煮到不干不稀時(shí)，放入適當(dāng)?shù)柠}、香油、花椒等調(diào)昧品，即成臘八粥。