麗江悅榕莊酒店里納西民族文化的具體運(yùn)用

我國的納西族主要聚于云南省麗江市古城區(qū)、玉龍納西族自治縣、維西、香格里拉（中甸)、寧蒗縣、永勝縣及四川省鹽源縣、木里縣和西藏自治區(qū)芒康縣鹽井鎮(zhèn)等?，F(xiàn)有人口為324679人。宗教文化　　東巴教是納西族的特有宗教。東巴文化因保存于東巴教而得名。主要包括東巴文字、東巴經(jīng)、東巴繪畫、東巴音樂、東巴舞蹈、東巴法器和各種祭祀儀式等。 　納西族原來信仰東巴教、喇嘛教木及天、地、山、水等自然神，以農(nóng)歷記年。不少節(jié)日，如：春節(jié)、清明、端午、中秋等均與當(dāng)?shù)貪h族大致相同，其中春節(jié)是最大的傳統(tǒng)節(jié)日，并且伴有許多祭祀活動。 　　屆時(shí)家家都要宰殺年豬，制作酸肝，釀制米酒。除夕之夜要?dú)㈦u、燉豬頭祭灶君和祖先。就餐時(shí)，如家里有人外出，在餐桌上也要擺上碗筷，以表示全家團(tuán)圓。 　　初一早餐禁葷食，初二開始走親訪友，互相拜年，請客吃飯和互贈紅糖、紅餅、點(diǎn)心等禮物。 　　最為隆重的是“納西祭天大”，祭天大一般都選在正月上、中旬，屆時(shí)要選好祭天場，由東巴教掌教人（無掌教人的村寨，推選德高望重的老人）任祭司，并宰殺輪流喂養(yǎng)的祭天豬，各家各戶都要捐大麥、小麥用來釀酒，做餌塊。 　　祭前要清掃場地，搭棚。日常生活中納西族重信用講義氣，一般不計(jì)較客人因不懂納西族的習(xí)俗禮儀而產(chǎn)生的過失，但很看重平等與信用，所以在與納西族交往時(shí)有什么要求最好能直接說明，不可欺瞞哄騙。在一般民居中，白天待客多喜歡在檐廊下，晚間待客多在正房堂屋。如在木楞房里，則在火塘邊。座位雖無嚴(yán)格區(qū)分，但講究老幼尊卑、男女有別。如在飯桌或火塘邊，其正位稱上八位或格故魯，是老人的優(yōu)先位子。因此，到納西族人家里，只要有老人在，即便主人邀請，也要把上八位讓給老人，進(jìn)餐時(shí)，更應(yīng)先請老人和長輩入座，切不可主動占據(jù)。如果有老人進(jìn)來，年輕人要起身讓座，主動問候。有老人的場合，不可高翹二郎腿。在會客和飲食場合要坐姿端正，忌高聲喧嘩、猜拳行令，不要踩踏飯桌橫檔，當(dāng)主人敬煙酒、盛飯時(shí)，宜用雙手相接，并表謝意。吃飯忌把筷子豎插在飯里（因?yàn)榘芽曜硬逶陲埨镌谒廊松舷愕臅r(shí)候才會出現(xiàn)），忌敲碗筷，忌翻菜，忌接連不斷地夾菜。一般夾菜時(shí)要招呼旁人一起動筷，夾一次，停一會兒，待上一口下咽后再夾第二箸。注重節(jié)約,不得浪費(fèi)糧食。不要在碗底留剩飯。如果坐二人凳，在瀘沽湖地區(qū)，不得隨意進(jìn)入姑娘的花樓，不要詢問阿夏的情況。不能翻弄灶里的灰。祭天、祭祖先、祭戰(zhàn)神時(shí)，忌外人觀看。忌跨豎在大門的陸石、色石，忌跨火塘，年青人不得在火塘邊脫鞋烘腳。在火塘邊烤火的時(shí)候聽見“火笑”要添柴，為添財(cái)發(fā)財(cái)之意。忌坐在門檻上和在房檐灶頭邊上吃飯，忌用刀斧在門檻上砍東西。不得在家中唱情歌，小孩不得拿著一頭未熄的棍子或炭頭耍玩,一是危險(xiǎn)，二是稱會做噩夢。公公不得進(jìn)入媳婦的臥室。有人出遠(yuǎn)門或出去做生意時(shí)候不能隨出門人而掃地，太陽落山后不能掃地?？腿嗽谧荒軖叩亍２坏迷诳腿穗x去時(shí)馬上關(guān)門，應(yīng)送客人至大門外。不宜在大庭廣眾下晾曬女性內(nèi)衣褲，不可將褲子、裙子晾曬在主人進(jìn)出的通道上方。忌戴斗笠進(jìn)屋，忌扛著鋤頭進(jìn)廚房。晚上點(diǎn)火回家，忌把火點(diǎn)進(jìn)屋內(nèi)。晚上回家先入火塘屋，忌先入臥室。早晨忌講晚上做的夢。孕婦不能爬結(jié)果子的樹木，不能從韁繩上或釣魚竿上跨過。忌吃不見血的肉。禁止污染水源、砍伐水源林。忌反手給人添飯、倒水。忌喝他人喝過的殘酒、殘茶。 參加祭天或 三多節(jié)的人，事前要凈手，并要跨過由杜鵑枝等燃起的煙火堆，以示除穢。食俗　　納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食回族的牛肉湯鍋和干巴。 不論平原或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時(shí)應(yīng)市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風(fēng)味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。 　　肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時(shí)圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。 　　典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。服飾　　麗江一帶納西族男子服飾與當(dāng)?shù)貪h族相同，寒冬加穿羊皮披肩，中甸一帶的穿大襟長衫，著過膝肥腿褲，腰系羊皮兜，扎綁腿。寧蒗、永寧、鹽源、木里地區(qū)的男子，上穿短衫，下著長褲，寧蒗一帶的男子還喜戴手鐲，老人穿麻布無領(lǐng)長衫，外加青布坎肩，系腰帶。近幾十年來穿藏服者漸多。 　　納西族婦女的服飾因地區(qū)而異。麗江納西族婦女穿長過膝、寬腰、大袖的大褂，外加坎肩，腰系百褶圍腰，下著長褲，披羊皮披肩。寧蒗納西族婦女穿短衫，下系長可及地的百褶裙，披羊皮，裹青布頭巾，戴金、銀、玉、石等制作的耳環(huán)和手鐲，并喜歡束“羊皮帶”或“圍腰帶”。羊皮帶用棉布制成，每根長約四尺半，寬約二寸，使用時(shí)必須是成對的。圍腰帶非常精致，只有在節(jié)日才系。它是一對長約三尺、寬約兩寸的棉布帶子，上面繡有盆栽菊花、二龍戲珠等圖案。永寧納西族婦女用牦牛尾巴上的毛編成粗大的假發(fā)辮，再在假發(fā)外邊纏上一大圈藍(lán)、黑兩色絲線，并將絲線后垂至腰部。 　　每逢節(jié)日，納西族婦女都要穿上傳統(tǒng)的民族服裝和披上她們最喜愛的服飾―――七星披肩。這種披肩五彩繽紛，十分美麗。它是用整塊的黑羊皮做成的，上部縫著6厘米的黑呢子邊，兩肩處有用絲線繡成的日月圖案和依次排列的“七星”。人們稱這種披肩為“披星戴月”。它象征著納西族婦女披星戴月地辛勤勞動。披肩既有裝飾的作用，又非常實(shí)用。納西族婦女勞動時(shí)，不習(xí)慣用肩挑，多是喜歡用背馱，因此披肩又可當(dāng)墊肩使用。一物兩用。 其他特點(diǎn)　　此外，納西民居中最顯著的一個(gè)特點(diǎn)是，不論城鄉(xiāng)，家家房前都有寬大的廈子（即外廊）。廈子是麗江納西族民居最重要的組成之一，這與麗江的宜人氣候分不開。因而納西族人民把一部分房間的功能如吃飯、會客等搬到了廈子里。在建筑設(shè)計(jì)、建筑風(fēng)格及藝術(shù)等方面，大研古城的納西民居最具特色

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