西湖龍井茶的簡(jiǎn)介！急急急急急！救救我吧！

西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱(chēng)明前龍井，美稱(chēng)女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱(chēng)西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
【類(lèi)別】：綠茶 【總述】：是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類(lèi)，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。 西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。唐代茶圣陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》中，就有“杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，天竺和靈隱二寺就位于西湖湖西。在1000多年的歷史演變過(guò)程中，西湖龍井茶從無(wú)名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。早在北宋時(shí)期，西湖龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)下天竺香林洞的“香林茶”上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美西湖龍井茶，并手書(shū)“老龍井”等匾額，至今尚存廣福院胡公廟、18棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，明代，西湖龍井茶開(kāi)始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，飛出寺院，走進(jìn)尋常百姓家。明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說(shuō)。此時(shí)的西湖龍井茶已被列為中國(guó)名茶之列，明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中，都有西湖的龍井茶。
如果說(shuō)在明代西湖龍井茶還流于名茶之間的話，到了清代，西湖龍井茶則脫穎而出了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云。”乾隆皇帝六下江南，曾巡游了杭州的上天竺、下天竺、龍井、云棲等地，四次到龍井觀看茶葉采制，品茶賦詩(shī)，并為龍井茶賦詩(shī)四首。在龍井寺題了《龍井八景》，至今崖壁間仍可覓睹其留題手跡。另外，相傳乾隆在品飲龍井獅子峰胡公廟前的龍井茶后，對(duì)其香醇的滋味贊不絕口，封廟前18棵茶樹(shù)為“御茶”，這一遺地至今尚存，已成為一個(gè)著名的旅游景點(diǎn)。由于乾隆皇帝的稱(chēng)贊，龍井茶身價(jià)倍增，不久便列為貢茶。從此，龍井茶馳名中外，問(wèn)茶者絡(luò)繹不絕。
清代龍井茶聲譽(yù)鵲起，真正成為 “中國(guó)第一茶”，一則有歷代文人的推崇，二有皇帝賞識(shí)。歷代文人墨客對(duì)西湖龍井茶大加贊譽(yù)，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的專(zhuān)著有4 0余篇。蘇東坡、唐韜的絕句“欲把西湖比西子”、“從來(lái)佳茗似佳人”、“如此湖山歸得去，詩(shī)人不做做茶農(nóng)”，反映出歷代文人對(duì)龍井茶的酷愛(ài)。民國(guó)期間，著名的西湖龍井茶成為中國(guó)名茶之首。世界各國(guó)的元首及許多國(guó)際友人也曾相繼慕名而來(lái)，對(duì)西湖龍井茶給予格外厚愛(ài)。西湖龍井茶長(zhǎng)期作為國(guó)家指定的禮品贈(zèng)送各國(guó)友人。
“西湖龍 井”——杭州西湖區(qū)，如梅家塢，龍塢一帶；
“錢(qián)塘龍井”——杭州8個(gè)區(qū)，但不在西湖區(qū)，如建德，千島湖一帶；
“越州龍井”——不屬于杭州地區(qū)，但在浙江范圍內(nèi)，如龍游，新昌一帶；
“西湖龍井”：國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局于2001年實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)政策，杭州市政府根據(jù)西湖龍井的實(shí)際產(chǎn)生范圍劃定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域，只有在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)的，才能叫“ 西湖龍井”。

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