淮北市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
淮北,簡稱“淮”,古稱相城,安徽省地級市,位于安徽省北部,地處蘇魯豫皖四省之交,北接蕭縣,南臨蒙城,東與宿州毗鄰,西連渦陽縣和河南永城市,下面小編給大家分享一下到了淮北市要品嘗一下的8道地方美食。
1、南坪響肚
南坪"響肚"是用新鮮豬肚烹制而成,是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有"響肚",它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點,在口中嚼時,發(fā)出"咯吱咯吱"的響聲,故稱"響肚"。
2、雙堆面魚
雙堆面魚并不是魚,是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻,樣子都是一頭尖,確有幾分像小魚兒,所以人們以其形似,便把這種面食稱作"面魚"。
3、臨渙培乳肉
培乳肉,是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃,以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉,培乳肉吃起來肥嫩不膩,含化在嘴里回味無窮;比起精肉塊,培乳肉吃起來更有軟嫩感,尤其是它特有的乳香味,香氣四溢,叫人垂涎欲滴。
4、百善硬面大卷
百善硬面大卷不同于一般的大卷,首先是它的"硬";用手按不出凹坑,攥在拳中不變形,像磚頭塊似的。再者是"大":正宗的大卷一般長7厘米,寬3厘米,高 15厘米,一個足有四兩多,其次是它的形狀,上方為橋拱圓弧形,下邊為四方形。
5、臨渙燒餅
臨渙燒餅”是當?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃之一,是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品。臨渙燒餅歷經(jīng)演變,不斷創(chuàng)新,放寬了原材料選擇范圍,具有濃郁的地方風味。有以脆香見長的油酥燒餅,有以柔潤見長的馬蹄燒餅,有以疊層見長的千層燒餅,有以塊大見長的薄層燒餅。最為人們稱道的就是嵌入細碎的蔥花、撒滿芝麻、用生豬油做出來的那種了。
6、王憨子油茶
王憨子油茶是安徽省濉溪著名的漢族小吃,滋補精品。食用時,加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。
7、丁家壯饃
丁家壯饃至今已有200多年歷史,在濉溪的飲食中堪稱一絕,以其“色味純正,香脆可口”聞名遐邇。
8、淮北面皮
面皮因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣,故名之。可以切到面條那樣細,也可以澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃的。
以上是給大家分享的淮北市的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到淮北市的朋友可以找找嘗嘗,歡迎淮北的朋友給留言進行補充。
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