來福州必吃的5種特產(chǎn)美食,作為地地道道的福州人,你吃過幾種?
但很多人來福州玩,都不知道有哪些好吃的。包括朋友來福州旅游,問我有什么好吃的,小編常常也被問到答不上來,所以,今天特意整理這份美食推薦清單,您請(qǐng)收好勒!
天然純釀醋:依古老傳統(tǒng)制法,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵,所用原料必須無施加化學(xué)肥料,釀制過程亦完全無人工添加物。制成后含有豐富胺基酸、礦物質(zhì)、酵素、醋酸活菌等天然營養(yǎng)成分,俗稱有機(jī)活醋。
茶口為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口,象溶進(jìn)了香茶,故得名“茶口”。茶口村生產(chǎn)粉干已有800多年的歷史。因水質(zhì)好、做工細(xì)、選料精良,采用自然風(fēng)干等辦法,所產(chǎn)粉干潔白勻長(zhǎng)、細(xì)潤(rùn)柔韌,且久煮不爛、翻炒不粘不碎。
福州人一直認(rèn)為,白露前后都是吃龍眼的好時(shí)候,此時(shí)暑熱消散,食欲提高正好可以飲食養(yǎng)生,吃龍眼有助于健脾、補(bǔ)血。龍眼肉甘溫滋補(bǔ),補(bǔ)益心脾,而且甜美可口,實(shí)為飲食養(yǎng)生之佳品,更是秋季白露的好食品。
在福州,人們通常把餅面沒有芝麻的叫“光餅”,有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市,人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”,比較起來,還是福清人做的光餅略勝一籌。
媽祖酥
馬祖酥其實(shí)類似臺(tái)灣傳統(tǒng)點(diǎn)心地瓜酥,是以面粉、雞蛋為原料。先經(jīng)過和面,切成小片油炸。起鍋冷卻後,與麥芽糖漿拌勻壓實(shí),再切成小片,配茶或咖啡都很美味。馬祖酥最早只有天美軒與寶利軒兩家傳統(tǒng)老店制造,近年來因?yàn)轳R祖開放觀光,銷量大增,遂有多家餅店跟進(jìn)。
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