來福建平潭看海,除了“時來運轉(zhuǎn)”,你還要知道這些平潭美食

最近刷屏的莫過于福建平潭海灘了。蔚藍無比的海,與藍天相互映襯著,不出國門就能享受到馬爾代夫美景。這么美的海灘,使得去往美麗的平潭小島旅游的人越來越多。那么,熱愛旅游,喜歡大海的你怎么可以錯過了呢?

平潭是一個特別美麗的小島,隸屬于福州市管轄,是福建省第一大島,與臺灣島隔海相望。那么去到如此美麗的小島旅游,除了玩,欣賞當?shù)氐拿谰耙院?,吃當?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食,感受當?shù)靥貏e的風土人情也是很重要的,不要去到平潭就只知道“時來運轉(zhuǎn)”這種美食哦!接下來就讓我們一起來看看福建平潭到底有什么美食吧?

時來運轉(zhuǎn)

還是先簡單介紹這種美食吧,具體的典故,“時來運轉(zhuǎn)”的來源等等歡迎大家翻看我之前寫《藍眼淚》的那篇文章,里面講得特別具體,這里就不細說了?!皶r來運轉(zhuǎn)”其實是一種平潭當?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,當?shù)厝朔Q為咸食,外皮是有地瓜粉或者木薯粉做成的,看起來有點像沒有裹上芝麻的麻薯,里面常常包著香菇,豬肉,紫菜等等餡料,外皮軟糯,內(nèi)餡咸香,去平潭看海一定不要錯過,大街小巷都有“時來運轉(zhuǎn)”。

天長地久

圖源網(wǎng)絡

聽到這個名字是不是覺得很奇葩,也很好奇是什么,其實我也一樣?!疤扉L地久”和“時來運轉(zhuǎn)”一樣是平潭本地特有的傳統(tǒng)美食,它還有另外一個名字叫做油羹?!疤扉L地久”是用地瓜粉做皮,豆沙做餡料,然后捏成像水餃那樣,最后下鍋炸至金黃撈出。炸過的“天長地久”顏色特別可人,看一眼就覺得很有食欲,而且表皮炸得酥脆,里面軟軟糯糯,特別好吃,香甜可口。

那么“天長地久”這個名字怎么來的呢?其實這還要從平潭縣的上世紀九十年代的縣委書記劉嘉靜說起,劉書記看到油羹的造型像餃子一樣,餃子又跟“久”諧音,劉書記就給油羹取了一個含有幸福寓意的名字“天長地久”,然后“天長地久”這個名字也就逐漸流傳開了,油羹憑借著“天長地久”這個好名字,成功成平潭人民喜宴酒席上特邀嘉賓,從不缺席!這就是“天長地久”? ??由來,來到平潭不妨去試試這個充滿幸福感的美食吧。

一團和氣

圖源網(wǎng)絡

提到平潭美食,一團和氣自然是不得不提的。不得不說,平潭人在給美食取名字這方面倒是特別講究。一團和氣其實還有另外一個名字,那就是“八珍炒糕”,這個名字大家應該更加熟悉。八珍炒糕不僅是平潭縣的一道名菜,更是福建的一道招牌菜,成功入選福建省十佳旅游美食,可見八珍炒糕的地位。八珍炒糕(一團和氣)跟“天長地久”“時來運轉(zhuǎn)”一樣缺少不了一個重要原料,那就是地瓜粉。

明朝時期廣東和福建地區(qū)的人為了養(yǎng)家糊口紛紛下南洋去工作經(jīng)商,相傳有個平潭人下南洋之后帶回來地瓜苗,剛好平潭的土地適合種植地瓜,此后平潭人開始種地瓜,以地瓜為主食。隨著改革開放,人們的生活越來越好,人們就漸漸厭倦了吃地瓜,所以平潭的婦女們就開始變著花樣去做地瓜,所以才出現(xiàn)了各種各樣的以地瓜為原料的美食。

八珍炒糕就是用地瓜粉加水弄成糊狀,再加入咸肉丁,蟹肉,蟹黃,花生,魚丁,黃花菜,蔥花,蝦仁等等佐料下鍋炒制而成的。炒完的八珍炒糕呈糊狀,看起來晶瑩剔透,軟糯的地瓜粉糊包裹著各種佐料,口感特別豐富有層次,特別爽口。這是一道來平潭旅游不可錯過的美食!

平潭美食寓意美好,味道可口,所以來平潭除了看美景,更應該吃美食,這才不虛此行!

Hash:8ce61d45b3bd16c8790feef91e4f0b9b9ebb90ed

聲明:此文由 愛美食的西卡 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com