東山島這七個(gè)怪菜,你都吃過(guò)了嗎?

冬日來(lái)到東山島,可以不看美景,但是美食卻是不可缺少的。

天大地大口福最大,來(lái)東山島,一定得吃本地特色美食,這里歷史悠久、文化厚重,有著許多傳統(tǒng)閩南美食和小吃:燒腱靈、蚵仔煎、小管......這些都是大家耳熟能詳?shù)摹?/p>

圖 | 昵圖網(wǎng)

但有些菜式,外地人一聽(tīng)到名字,就會(huì)覺(jué)得很奇怪,產(chǎn)生各種聯(lián)想,東山島這七個(gè)怪菜,你都吃過(guò)了嗎?

1

沒(méi)有貓仔的貓仔粥

外地人一聽(tīng)到貓仔粥這個(gè)名字,多半會(huì)驚愕,以為這粥是用貓仔做的嗎?

圖 | 小兵從軍

其實(shí)不是,貓仔粥是因?yàn)槭裁炊挤诺妹?/p>

里面有蝦、魷魚(yú)、魚(yú)肉、瘦肉、豬肝......許多配料和預(yù)先蒸熟的白米飯,滾成一碗香噴噴的雜粥。別聽(tīng)它的名字嚇人就不敢吃,冬天的夜晚來(lái)一碗貓仔粥,你一定會(huì)覺(jué)得超級(jí)滿足。

圖 | 小兵從軍

2

沒(méi)有烏龜紅龜粿

紅龜粿是東山人節(jié)日祭祀必備的糯米制食品,做粿的步驟大抵相同,只是有些用的是糯米有些用的是秈米,糯米做出來(lái)的粿軟糯帶黏,秈米做出來(lái)的粿爽口彈牙。

圖 | 網(wǎng)絡(luò)

它最特別的地方,就在于壓紅龜粿的模具,紅龜粿模多是用帶柄四方硬木雕刻的,呈凹狀,圖案對(duì)稱,多為龜甲紋樣,中間刻有壽字,寓意靈龜長(zhǎng)壽。

圖 | Amoy不輟

3

沒(méi)有金錢(qián)的金錢(qián)肉

金錢(qián)肉里雖然沒(méi)有金錢(qián),但它是吃上一口就可以讓你難以忘懷的存在。

圖 | 小兵從軍

東山島的金錢(qián)肉,是選用肥肉和瘦肉相間著串上去,然后和燒腱靈一樣放至碳火上烤,肉片上的豬油也會(huì)包裹金錢(qián)肉,吃起來(lái)非常鮮香。

圖 | 小兵從軍

4

不是武器梅花

梅花箭可不是跟孔雀翎一樣的武器,而是東山島一種特色小吃。

圖 | 微博@Daisy卷兒

梅花箭是由糯米制成的,油鍋里翻滾一遍,再扔進(jìn)白糖堆里一蘸,一條金黃好吃的梅花箭就做成了,簡(jiǎn)單的加工,卻不失風(fēng)味。

圖 | 小兵從軍

5

沒(méi)有荷花的荷花包

荷花包是東山人婚宴上一道經(jīng)典的甜點(diǎn),也是東山島的十大特色小吃之一,因外形酷似荷花得名。

圖 | 微博@色影姐

荷花包以豬肉丁、冬瓜糖和芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成餡,然后把餡裝進(jìn)荷花邊面皮袋子中。

圖 | 微博@冰淇淋小朋友

6

不是龍的土龍湯

土龍湯里的土龍雖然不是龍,但它是可遇而不可求的海中珍品,有“海底人參”、“海中之龍”的美譽(yù)。

圖 | 昵圖網(wǎng)

土龍湯也是東山人凡摔傷、骨折、筋骨酸痛都會(huì)吃的,尤其在天氣寒冷的冬天,更適合來(lái)一碗土龍湯進(jìn)補(bǔ)。

圖 | 昵圖網(wǎng)

7

不像豬屎的豬屎螺

所謂好菜配好名,你一定無(wú)法想象東山人為什么給這道菜起這樣一個(gè)難登大雅之堂的名字——豬屎螺。豬屎螺其實(shí)還有個(gè)名字黃螺,但東山人普遍叫它豬屎螺。

圖 | 網(wǎng)絡(luò)

但你不用皺眉頭,它的名字雖然不太雅觀,簡(jiǎn)單清炒或者做成醬汁菜,就很好吃,肉質(zhì)q彈軟嫩,美味十足。

圖 | 網(wǎng)絡(luò)

這些怪菜,

你們都吃過(guò)幾樣呢?

如果還沒(méi)吃過(guò),

那就趕緊來(lái)東山島嘗一嘗吧!

編輯 | 叉燒

圖 | 見(jiàn)下方標(biāo)注

點(diǎn)以下藍(lán)字,讓你更加了解美麗東山島!

(1)東山島,遠(yuǎn)比你想象的更美好!

(2)冬天,只想過(guò)東山島這樣的小日子~

(3)東山島,我想你了!

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