景德鎮(zhèn)有名的6種美食,每一種都制作精良,來看看你都吃過幾種?
鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:景德鎮(zhèn)有名的6種美食,每一種都制作精良,來看看你都吃過幾種?
#景德鎮(zhèn)#景德鎮(zhèn),又稱瓷都,江西省地級市。位于江西東北部,西北與安徽東至交界,南與萬年毗鄰,西同鄱陽接壤,東北倚安徽祁門,東南和婺源毗連,是浙贛皖重要的交通樞紐中心之一。同時,景德鎮(zhèn)又屬亞熱帶季風(fēng)氣候,境內(nèi)光照充足,雨量充沛,溫和濕潤,一年四季分明,一直擁有中國優(yōu)秀旅游城市和國家生態(tài)園林城市稱號。當(dāng)然,景德鎮(zhèn)不僅氣候適宜,境內(nèi)的各種美食和小吃也非常有名,今天就給大家推薦景德鎮(zhèn)有名的6種美食,每一種都制作精良,來看看你都吃過幾種?
1.苦櫧豆腐
苦櫧豆腐,是景德鎮(zhèn)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)一種苦櫧樹,它的果實就是制作豆腐的主要原料,制作過程非常考究,首先要得到的果實經(jīng)過暴曬,帶果實曬裂殼后取出里面的果肉,之后經(jīng)過浸泡,磨漿,過濾,加熱,冷固成塊后切割,最后在一缸一缸清水中浸泡飄起,才得到這特殊的苦櫧豆腐。制作好的苦櫧豆腐散發(fā)著天然的香氣,原生態(tài)的加工出的苦櫧豆腐,口感略有澀味。食用時和辣椒,蒜炒等食材一起翻炒,真是別有一番滋味。
2.瓷泥煨雞
瓷泥煨雞,也是景德鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)美食。整道美食的制作工藝非常復(fù)雜,主要以嫩雞和濕瓷泥為原料,制作時先將嫩雞宰殺去毛,破腹后去掉內(nèi)臟。在將紅椒末,蔥花,姜末,胡椒粉,精鹽等調(diào)味品拌入肉泥中拌勻,依次填入雞腹中。然后用荷葉將嫩雞包上兩層,再用粗線團團捆妥。然后將料酒淋入瓷泥中拌勻,用拌勻后的瓷泥將雞嚴(yán)嚴(yán)實實裹住,放文火中煨烤六個鐘頭即成。成菜后雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香,一直深受外地游客的青睞。
3.油條包麻糍
油條包麻糍,是景德鎮(zhèn)樂平市的一種民間特色美食。油條包麻糍的制作工藝十分考究,制作時將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根剛炸好的油條上,根據(jù)口味撒上少許白糖和熟芝麻,然后將油條對折,形成油條包麻糍,之后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍方便快捷,吃起來香甜可口,老少皆宜,一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸?/p>
4.高嶺土煨肉
高嶺土煨肉,是景德鎮(zhèn)境內(nèi)的一種特色美食。制作過程也特別講究,主要以農(nóng)家土豬肉和高嶺瓷泥土為原料,烹飪時先將土豬肉洗凈,用鹽,茶葉,味精和料酒一起腌制入味備用。然后將腌制好的土豬肉用荷葉和豬網(wǎng)油包好,外面再包上一層高嶺巖泥土。最后將包制好的土豬肉放入窯邊,在窯火烤熟后剝?nèi)ツ嗤良纯墒秤谩3刹撕笙阄队茲?,味道鮮美,一直是一種非常難得的美味。
5.餃子粑
餃子粑,是景德鎮(zhèn)非常有名的一種特色美食。當(dāng)?shù)氐?a href='/xiaochi/7' target=_blank>餃子粑主要分為辣餡和不辣餡兩種,辣的是用蘿卜絲配上辣椒做成,不辣的利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做的,無論哪一種都非常受歡迎。景德鎮(zhèn)人都是把餃子粑當(dāng)成早餐和夜宵享用,薄薄的皮包上不同口味的餡料,蒸完以后再用油小炸一下,別有一番風(fēng)味。這里建議大家,如果你第一次去吃的話,一定要說清楚吃辣還是不辣的,不然以當(dāng)?shù)鼐暗骆?zhèn)人的口味,辣的一定會讓你哭出來。
6.樂平桃酥
樂平桃酥,是景德鎮(zhèn)樂平市的一種特產(chǎn)美食。它的制作工藝用料十分講究,制作工藝也特別精良,制作時先將植物油,打散的雞蛋液,細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。在將面粉和泡打粉,小蘇打混合均勻過篩。 然后將核桃碎倒入面粉中混合均勻,再把面粉倒入植物油混合物內(nèi)揉成面團。之后取一小塊面團搓成小圓球,將小圓球壓扁放入烤盤,最后在表面刷一層雞蛋液,放入預(yù)熱好的烤箱烤焙,烤到表面金黃色即可。成品后酥松可口,營養(yǎng)豐富,一直當(dāng)?shù)孛癖婐佡浻H友的佳品。
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