宜春十大傳統(tǒng)美食,你吃過哪些?

“莫以宜春遠,江山多勝游”,宜春的山水畫境隨時等候游者的踏賞。1、米粉肉宜春的米粉肉有其地方特色,粘香可口,肉爛易嚼,肥香不膩,烹飪過程內(nèi)需要3個多小時的加工而蒸出來的美食,可見多么入味,顏色漂亮,香味撲鼻,廣受青睞。宜春大大小小的餐廳內(nèi)都會有你這道名菜。2、宜豐燒賣宜豐燒賣是江西宜豐傳統(tǒng)名點,具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。

3、豐城凍米糖
豐城凍米糖俗稱“江南小切”,以“潔白如雪、香脆酥甜、落口消融”的風(fēng)味聞名天下,無渣無屑、不粘牙、不塞牙,且營養(yǎng)豐富,深受人們喜歡。據(jù)《豐城縣志》記載,明朝萬歷年間(1573~1620年),豐城開始制作凍米糖,迄今已有400多年的歷史。

4、扎粉扎粉現(xiàn)在成了宜春小吃的一部分,幾乎每家小飯店都有這道菜,一般美食小吃街都會賣。一盤正宗炒粉,口味柔韌、潤滑、香辣,油而不膩,鮮美可口。5、銅鼓包圓銅鼓包圓是贛西北銅鼓客家飲食文化的代表,主要采用香芋和紅薯粉精制而成,佐以鮮肉、冬筍為餡,口感柔韌爽滑,有韌性,營養(yǎng)豐富。6、紅薯丸子每到過年,宜春不少家庭都要炸紅薯丸子,如同北方除夕餃子元宵節(jié)的湯圓一樣,缺了它就不像過年。紅薯丸子個個圓溜溜,泛著金黃色的光澤,外皮焦香,內(nèi)里軟糯香甜,像是吉祥的小精靈,在過年的日子里為大家?guī)韴F圓和喜慶,成了贛西大地過年不變的情結(jié)。7、艾米果

年年艾葉綠,歲歲艾糍香。每年清明節(jié)前夕,街上已到處飄著艾糍的香味。據(jù)說艾糍原是掃墓時用來祭奠先人的,但到現(xiàn)在,吃跟做,已經(jīng)成了一種習(xí)俗。


每到春季,田頭水邊就會長出一叢叢艾草,綠色的葉子盤旋而上,像寶塔似的非常可愛。據(jù)《本草綱目》記載,艾草氣味苦、微溫、無毒、止吐血、婦人漏血、利陰氣、辟風(fēng)寒、使人有子,有人因此稱艾草為“醫(yī)草”。我們從田間地頭采下來,回家將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生芝麻餡,團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟,這就成了有名的宜春美食——“艾糍”。



8、萬載八寶油卷

油卷是萬載民間一道盛行的特色名菜,因選用8種材料精制而成,故又稱“八寶”,因其具有鮮香脆嫩,脆而不爛、軟而不散、色澤如玉、醇香撲鼻、葷蔬搭配、肥而不膩、營養(yǎng)合理、老少皆宜的特點而深受歡迎,其技藝在當?shù)貜V泛流傳,已有上千年歷史,其起源已無從考證,在萬載民間設(shè)酒宴,體面一點的油卷、肘子肉(爛炆)、鮮魚、羊肉四道菜必不可少、否則就不成席。


9、黃粘餅黃粘餅是宜春市靖安縣的一種傳統(tǒng)小吃,它是用一種叫黃荊叉里燒的堿和用黏性大的米或米粉蒸成的糕。10、樟樹藥膳

樟樹藥膳是藥都藥文化的延伸,已有1700多年歷史,2010年“樟樹藥都藥膳制作工藝”被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,藥膳制作細致,配方嚴謹,集中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)為一體,既是美味佳肴,又是一劑良方,每道菜都有著它的養(yǎng)生價值。如:十全大補湯、葛玄煉丹、翠竹魚米、靈芝蝦球、當歸猴頭菇、八寶養(yǎng)生魚等。

當然,宜春的美食還有很多

小編這幾句話哪能說完?

以上列舉的這些你吃過多少呢?

還有哪些是你喜歡的?

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