萊西“名吃專店”夫妻停業(yè)回村當起志愿者
(傅曉雷(左二)為村里值守卡點送上烤雞)
“疫情防控,人人有責。今天過元宵節(jié)你們回家過節(jié),我和對象來值班?!?月8日上午7點,萊西市院上傅家蒜蓉烤雞店經(jīng)理傅曉雷和妻子,從萊西城區(qū)來到院上鎮(zhèn)徐豐莊村后的卡點對正在值班的村書記徐明友說,并拿出烤雞和元宵送給8名在卡點值班的志愿者們。
今年43歲的傅曉雷和妻子靠艱苦創(chuàng)業(yè)成了遠近有名蒜蓉烤雞專業(yè)戶。致富后的傅曉雷不忘奉獻社會,自2016年以來,先后向養(yǎng)老院、貧困戶捐贈價值10多萬的物品,在今年抗擊新冠肺炎疫情狙擊戰(zhàn)中,傅曉雷和妻子主動停業(yè)回老家豐莊村當起志愿者。
(傅曉雷(右二)和妻子(右一)回村當志愿者)
傅曉雷是萊西市院上鎮(zhèn)徐豐莊村一個地地道道的農(nóng)民,10年前他就養(yǎng)過雞、為烤雞店專門宰殺雞,2010年,喜歡吃蒜蓉火腿的傅曉雷看到,所有烤雞店烤雞前,都是把料在雞身上揉搓后烤,烤出的雞只有表層有味道,且涂得料在烤雞表層不美觀,也不衛(wèi)生,他就研究著利用新鮮的大蒜、香菇、大料等天然香料打成汁,再把要烤的雞放在汁里泡制后,放在現(xiàn)代瓷缸里利用果木炭烤制。
“我自己也不知道研究了多少次了,反正研究烤的雞除了自己吃,再就是送給親戚朋友免費品嘗,讓他們提意見,自己再根據(jù)意見對配方進行改進?!本瓦@樣,2016年1月,傅曉雷自己在平度梁木山上養(yǎng)起散養(yǎng)雞,10月份在萊西城區(qū)設店賣起了他的傅家蒜蓉烤雞,連他自己也想不到,不到3個月的時間,傅家蒜蓉烤雞就供不應求。
傅曉雷看到買賣紅火,又接著開了第二個烤雞店,并注冊了“院上傅家”商標。如今,傅曉雷在城區(qū)開了3家烤雞店,傅家蒜蓉烤雞先后被評為萊西市十大民俗特色小吃、萊西市十大人氣美食、第二屆全國流行烹飪大賽青島站金獎等榮譽。
為了讓更多的人吃到傅家蒜蓉烤雞,傅曉雷還在青島、煙臺建起了連鎖店,2017年,萊西市旅游協(xié)會專門把他的烤雞作為萊西特產(chǎn)在網(wǎng)上銷售?!皼]想到,網(wǎng)上銷售不僅節(jié)約了銷售成本,而且提高了傅家蒜蓉烤雞的知名度,在網(wǎng)上銷售,通過快遞發(fā)貨,青島的客戶當天就能吃到當天烤的雞,北京或上海等遠的消費者不用三天就能收到訂購的傅家蒜蓉烤雞?!备禃岳渍f他的店面已成為快遞的重點客戶了,2018年他通過網(wǎng)絡銷售,蒜蓉烤雞買到濟南、濰坊、大連等8個省市,累計銷售13000多只。
“大家齊心協(xié)力,一定能早日戰(zhàn)勝疫情。疫情過后,要加緊生產(chǎn)并擴大網(wǎng)上銷售?!?傅曉雷信心滿滿地說,今年他們夫妻將繼續(xù)加大網(wǎng)上銷售的力度,拓展網(wǎng)上直播、連鎖店等方式進行銷售。
【來源:半島網(wǎng)】
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