舌尖上的山東：美食在泰安，細(xì)數(shù)這些頗有特色的泰山美食小吃
泰安美食既有山東魯菜的特色，又有其獨(dú)特的山野風(fēng)味。很多初來(lái)乍到的小伙伴經(jīng)常糾結(jié)吃什么，泰安有什么特別的好吃的。
這就來(lái)看舌尖上的山東：美食在泰安，細(xì)數(shù)這些頗有特色的泰山美食小吃！
泰安煎餅：這是聞名全國(guó)的傳統(tǒng)美食，也是北方民間的特色傳統(tǒng)美食。歷代為宮廷供品，歷史悠久，創(chuàng)制年代已無(wú)從考證，明代已成家常便飯。
其以優(yōu)質(zhì)的玉米，小米，核桃仁，芝麻等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎泡糝、磨細(xì)成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。采用傳統(tǒng)工藝精制成的煎餅，質(zhì)地薄如紙，香甜可口，具有濃厚的地放風(fēng)味。
泰安豆腐：這豆腐原是泰安農(nóng)家的四季菜，后來(lái)隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這里的重要菜肴，在元朝以前，就已成為泰山和泰安地區(qū)一流名菜。
泰山驢油火燒：這泰山驢油火燒是泰安地區(qū)著名小吃，以面粉和驢油為主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等調(diào)料，揉成面酥并壓扁，包入面酥搟成圓餅，蘸上芝麻烙熟。
范鎮(zhèn)火燒是山東省泰安市岱岳區(qū)范鎮(zhèn)的特產(chǎn)。范鎮(zhèn)油酥火燒制作歷史悠久，至今已有400多年的歷史。幾經(jīng)工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。
醬摩茄：關(guān)于茄子，很多人都覺(jué)得沒(méi)有味道，但是泰安這道醬摩茄卻是飄香四溢。
其用燒磚磨去茄皮，榨去茄汁，鹽腌后再榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內(nèi)，半月后撈出上市。入口時(shí)只覺(jué)清香肉嫩，回味無(wú)窮。
東平粥：這個(gè)約產(chǎn)于康熙十九年（公元1680年），至今已有300 多年的歷史，久負(fù)盛名，其濃如漿，喝似水，滑潤(rùn)爽口，清香甘美，浸入心脾，而且其有獨(dú)特的糊香味，百吃不厭，令人飲后回味無(wú)窮。
東平粥含有人體所需要的多種氨基? ??、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心安神、健脾和胃、明目清心之功效，特別是氨基酸等微量元素，長(zhǎng)期飲用能健身強(qiáng)體，保容養(yǎng)顏。
拔絲山藥：這個(gè)是東平縣民間的著名蔬類(lèi)菜肴，每逢宴席都少不了這道菜的，它又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜，這道菜對(duì)身體有很大的幫助。
新泰甜山楂：新泰甜的山楂特點(diǎn)是氣味清香，口感香甜綿軟，香甜中略帶微酸。
而通常我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)的山楂，都是那種酸的，幾乎很少會(huì)有甜山楂。而這樣的甜山楂具有養(yǎng)顏修身，含有豐富的維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
干炸赤鱗魚(yú)：這是一道風(fēng)味獨(dú)特的漢族名菜，屬于魯菜。以赤鱗魚(yú)做成菜肴，魚(yú)體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。
炒雞：這個(gè)炒雞在泰安也是一個(gè)比較傳統(tǒng)的美食，用的也是當(dāng)?shù)氐耐岭u，所以炒出來(lái)的雞肉一點(diǎn)都不會(huì)老，吃起來(lái)特別的酥脆可口，可以說(shuō)是十分美味了。
牙棗：其創(chuàng)制于明末，已有500多年的歷史，清代定為貢品，也是明清時(shí)朝山香客及建國(guó)前后外國(guó)友人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的饋贈(zèng)佳品。
牙棗，其原料為寧陽(yáng)大棗，經(jīng)選棗、水煮、脫皮、燜焐、去核、晾霜等六道工序而成，形似飴糖，肉若荔干，口感柔韌，具有濃郁的甜香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。
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