作為土生土長的包頭人,這五種包頭特產(chǎn)美食,你吃過幾種?
包頭的餐飲特點(diǎn)仍帶有濃郁的西北風(fēng)味,即以牛、羊肉和各種面食為主,在城市西部有“塞外第一街”之稱的鋼鐵大街上集中了數(shù)十家各種風(fēng)味的餐館。那么我們就來看看這些誘人的美食吧。
固陽燕麥是內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣的特產(chǎn)。固陽莜麥屬“裸燕麥”,為一年生草本植物,耐寒耐旱,生長期長,生長于高原高寒地區(qū),葉子細(xì)長而尖,花淡綠色,小穗有細(xì)長的芒,籽實(shí)可以吃。莜麥所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首,還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。
固陽莜面是內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣的特產(chǎn)。固陽莜麥面,學(xué)名燕麥面,是固陽三件寶之一,生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中,農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作,不施化肥,不打農(nóng)藥,純綠色,無污染,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,是一種上好的營養(yǎng)保健食品。
拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古包頭市的特色美食。拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。此菜色澤金黃,口味甜香,上席牽絲不斷,是酒席中的上等佳品。拔絲說起來很簡單,拔絲就是指用糖熬成糖稀后,將過油預(yù)制的熟料入鍋拌勻裝盤趁熱食用的做法。
固陽菜籽油是內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣的特產(chǎn)。固陽菜籽油,生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中,別名:菜油、油菜籽油、蕓苔油、香菜油。農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作,純綠色,無污染,風(fēng)味獨(dú)特,芳香濃郁,油質(zhì)清澈,是一種高級食用油,長食有抗衰老、美容、健體的功效。
固陽土豆是內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣的特產(chǎn)。固陽三件寶,山藥莜面大皮襖。? ?地人管土豆叫山藥蛋,除了文化人管它叫“馬鈴薯”,老鄉(xiāng)是不認(rèn)同的,大概嫌它拗口。固陽的山藥名揚(yáng)天下,不光個(gè)頭均勻好吃,種類也多,有白皮的、紫皮的和黃皮的,白皮的炒著吃生脆,紫皮的燴著吃沙酥,黃皮的調(diào)著吃綿柑。
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