阜陽市太和縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
太和縣位于安徽省西北部,隸屬于阜陽市,地處黃淮平原南端,位于阜陽、亳州兩市之間,下面給大家分享一下到了太和縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?,和成面團(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。制作時(shí),邊摔邊拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白潤(rùn)滑,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料。白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食欲大增。
2、嘛糊
嘛糊,安徽皖北地區(qū)的一種小吃,主要流行地區(qū)在安徽省太和縣,全國(guó)其它地區(qū)很少能喝到。嘛糊是一種用大米粉煮制而成糊狀小吃,大米粉只可煮到7、8成熟,煮過了或沒煮到這個(gè)程度都不好喝,單純這樣的嘛糊很難喝,要在做的過程中放進(jìn)去適量的大豆面,這個(gè)要有很好的比例,稍微不勻稱口感就不會(huì)那么好。放在一起用攪勻后放在地鍋上加熱做熟。然后在吃的過程中放些咸的大豆、芝麻鹽。
3、太和貢椿
太和貢椿,也叫太和香椿、太和椿芽,太和縣特產(chǎn)蔬菜之一。太和貢椿,具有“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質(zhì),清脆可口”的特點(diǎn),唐代曾為貢禮,清代被御封為貢椿,早已名揚(yáng)天下。
4、太和櫻桃
太和櫻桃產(chǎn)于太和縣李郢一帶,這里的著名品種有大鷹嘴、金紅櫻桃、二鷹紅仙桃等。櫻桃不僅果實(shí)艷麗動(dòng)人,而且味道甘美,營(yíng)養(yǎng)豐富。大鷹嘴,又名“大鷹紫甘桃”,是太和櫻桃的主要栽培品種,其色澤紫紅,果實(shí)為心臟形。
5、地鍋饃
底是焦黃的,吃起來甜甜的,是由阜陽人特色地道的做法制作的,由和面到發(fā)酵到蒸制需要兩三個(gè)小時(shí),是阜陽人每餐必不可少的主食,起鍋時(shí)騰起的蒸煙伴著面香飄起更是讓人垂涎欲滴。再加上農(nóng)家自己腌制的醬豆子更是別有風(fēng)味,一餐不吃上幾個(gè)都不算一頓飯過。 p>
6、馬超麻糖
馬超麻糖始建于1999年,專注麻糖制作已有二十多年歷史。采用傳統(tǒng)的配方精心配制,經(jīng)12道工藝流程,32個(gè)環(huán)節(jié)精心制作。主料為優(yōu)質(zhì)大米、脫皮芝麻、麥芽糖、白砂糖,經(jīng)過剝洗、熬糖、拌麻、冷卻成型、切片整形等幾道工序,再經(jīng)過師傅熟練的手法和多年的經(jīng)驗(yàn),關(guān)鍵要掌握好火候,最后拉出一根根酥脆香甜的麻糖。
以上是給大家分享的太和縣的6道特色美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到太和縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎太和縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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