南大鼓樓&南師大----被埋藏在巷弄里的美味小吃老店
畢業(yè)季即將來(lái)臨，一晃眼大一入學(xué)的情景仿佛就在昨天。作為一枚吃貨，畢業(yè)的時(shí)間愈發(fā)接近，就愈是想多嘗一點(diǎn)青春的記憶。今天小淘就帶大家走街串巷，看一看在南京大學(xué)和南京師范大學(xué)附近巷弄里的各種美食店。
在南京師范大學(xué)隨園校區(qū)斜對(duì)面，漢口西路和寧海路口交匯處，有這么一家蜜汁藕店開(kāi)了24年。這家店也是小有名氣，不管是老南京人還是學(xué)校學(xué)生都喜歡來(lái)這里買蜜汁藕吃，也算是招牌老店了，之前的牌子已經(jīng)掉色到快看不清了。
老板制作蜜汁藕用料十分考究，親自挑選優(yōu)質(zhì)蓮藕只選取中間最好的兩段，清洗、刨皮，在灌上優(yōu)質(zhì)糯米。大火、中火、文火各煮一個(gè)小時(shí)，然后澆上冰糖秘制鹵再熬兩個(gè)小時(shí)?？芍^是慢工出細(xì)活，必須至少經(jīng)歷這5個(gè)小時(shí)的熬煮才能體會(huì)到真正風(fēng)味的蜜汁藕。
蜜汁藕如果做的火候不到家就容易膩，畢竟是甜食，但是個(gè)人感覺(jué)這家不會(huì)讓人感覺(jué)到甜膩，這個(gè)甜度是剛剛好的，一入口就是專屬于冰糖的甘甜，混合著軟糯的糯米和藕，唇齒留香。稱斤算16.8一斤，我買半根才10塊錢，可以說(shuō)是很便宜了。
從南京師范大學(xué)出門左拐，路過(guò)紅綠燈直走大約不到10分鐘的路程，意外還看見(jiàn)了這個(gè)賣韭菜盒子的小攤，攤主是一個(gè)有點(diǎn)跛腳的大叔。每個(gè)人買多少韭菜盒子都是現(xiàn)做，一個(gè)人大約等個(gè)5,6分鐘就可以了，現(xiàn)做的韭菜盒子很是新鮮，中間因?yàn)椴粔蛸u，攤主還回去又拿了一點(diǎn)來(lái)，2.5的價(jià)格也是十分親民。
這家在珠江路地鐵一號(hào)出口的巷子里，靠近南京大學(xué)桃園南樓和專家樓2號(hào)有一家小粉橋豬蹄店，這家店在南京也是出了名的豬蹄店，從很早之前一個(gè)小攤位到現(xiàn)在有了自己的店鋪，獨(dú)家秘方做出來(lái)的鹵味收到不少好評(píng)，據(jù)店主說(shuō)這家店已經(jīng)17,8年的歷史了，但是口味還是始終如一。
雖然說(shuō)是一家豬蹄店，但是店里面也有豬舌頭豬耳朵什么的，我買的是豬蹄，20來(lái)塊錢，價(jià)格適中。豬蹄稱好之后切成小塊，加香菜蒜泥碎和辣椒，個(gè)人是不怎么能吃辣，但是默認(rèn)的辣度卻讓人意外的可以接受，而且加完很香！最關(guān)? ??的莫過(guò)于最后從鍋中間舀出一勺秘制鹵汁淋在豬蹄上賦予鹵豬蹄以靈魂！
豬蹄的口感十分軟糯，但不是軟爛，而且連著筋的地方意外的勁道。整個(gè)豬蹄都十分入味，一口下去鹵汁和豬蹄的膠原蛋白充斥唇齒之間。且我一個(gè)人吃完一整個(gè)豬蹄雖然嘴巴感覺(jué)粘粘的，但是卻不會(huì)感覺(jué)膩。
從南京大學(xué)鼓樓校區(qū)北京西路們出發(fā)，穿過(guò)馬路直走，在經(jīng)過(guò)第一個(gè)路口繼續(xù)走兩分鐘，也就是淵聲巷11號(hào)，有一條美食街，在這里我們“偶遇”了一個(gè)燒餅店，這個(gè)燒餅店沒(méi)有門頭，但是燒餅的口味卻遠(yuǎn)近聞名。據(jù)說(shuō)這家燒餅店已經(jīng)開(kāi)了37年了，“再做幾年我就退休了”，老板笑稱。
最初這家燒餅鋪?zhàn)娱_(kāi)在水西門那邊，已經(jīng)搬了好幾次店了，老板也從一個(gè)花季少女漸漸變成了花白頭發(fā)的老人了。雖然歲月在她的臉上留下了痕跡，但是燒餅的味道卻還一直沒(méi)有變。燒餅一共有三種口味：甜口圓餅、咸口長(zhǎng)餅和原味蔥花方餅，都是兩塊錢一個(gè)，我買了一個(gè)甜的一個(gè)咸的。
因?yàn)橹俺缘谋容^多，所以燒餅我就帶回家吃了，放了4個(gè)小時(shí)之后，雖然不熱乎了，但是燒餅依舊酥脆，一碰那個(gè)皮就掉了一塊，入口就是滿口的芝麻香氣和餅本身的香味交雜在一起，用三個(gè)字來(lái)形容就是“香酥脆”，甜口的燒餅不干不膩，咸口的燒餅咸淡正好，原來(lái)這么多年不喜歡吃餅是因?yàn)闆](méi)有吃過(guò)這家的餅！老板之后又給我們推薦了這條街上另外一家老李包子店，也是有30來(lái)年的歷史了。
南大附近還有許多看起來(lái)十分有氛圍的咖啡店，歐式和日韓風(fēng)都有，大家有興趣也以去試一試。
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