常州溧陽8大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
溧陽隸屬于江蘇常州市，地處長江三角州，今天小編給大家分享一下到了溧陽要品嘗一下的8道地方美食。
1、溧陽扎肝
溧陽扎肝是江蘇溧陽的特色傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。是溧陽三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片，用一小段豬小腸扎結(jié)實(shí)。放入蔥、姜、料酒、糖、醋、醬油、味精、香料，大火燒開，中火再燒一個(gè)小時(shí)，收干鹵汁， "溧陽扎肝" 就做成了。"溧陽扎肝"是過年的年菜，所以一般是一次做夠，燒一大盆，待客時(shí)在飯鍋里蒸熱后上桌。
2、溧陽雁來蕈
雁來蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌。食用菌的一種，以寒露時(shí)松花落地所生為最佳，味鮮美，有異香。江蘇溧陽南山雁來蕈因《舌尖上的中國》的推介，成為美食熱點(diǎn)。
溧陽風(fēng)鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區(qū)，原料來自當(dāng)?shù)氐牟甍Z。據(jù)說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進(jìn)行了改進(jìn)流傳至今，是溧陽當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備。
4、溧陽砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，砂鍋煨魚頭的妙處在于，選用的材料是生長在天目湖純凈清澈無任何污染的水中的七八斤重的活鳙魚，去鱗去鰓，除去內(nèi)臟，洗凈剁下魚頭，將魚頭下鍋煎黃后撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結(jié)、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數(shù)小時(shí)，一道白里透紅，細(xì)嫩無比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚頭就可以上桌了。
5、溧陽烏米飯
烏米飯是溧陽的特產(chǎn)，曾經(jīng)上過舌尖的中國，其制作過程是1:溧陽烏米500克2:清水浸泡3小時(shí)左右3:上鍋蒸25分鐘4:盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以當(dāng)作米飯，配以小菜。
6、溧陽白芹
溧陽白芹，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質(zhì)脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。江蘇省溧陽市特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，為蘇南地區(qū)傳統(tǒng)經(jīng)典美食。溧陽白芹以獨(dú)特的栽培方式、卓越的內(nèi)在品質(zhì)而成為蔬菜中的奇葩，在2006年獲國家工商總局證明商標(biāo)注冊，2008年被評為江蘇省名牌產(chǎn)品。
7、周城火鍋
又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統(tǒng)菜肴，以山羊肉為主，輔以考究的 配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人便將其精心制作成真空包裝，銷往上海等大中城市，受到人們的青睞。
8、溧陽青蝦
溧陽青蝦是江蘇常州溧陽的特產(chǎn)，經(jīng)過20多年來的養(yǎng)殖總結(jié)與發(fā)展，溧陽青蝦養(yǎng)殖技術(shù)己日趨成熟，溧陽青蝦養(yǎng)殖面積達(dá)4.5萬畝，已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
以上是給大家分享的溧陽的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到溧陽的朋友可以找找嘗嘗。
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