溧陽(yáng)青蝦是江蘇常州溧陽(yáng)的特產(chǎn)。
溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)池塘養(yǎng)殖青蝦起源于90年代初，經(jīng)過(guò)20多年來(lái)的養(yǎng)殖總結(jié)與發(fā)展，溧陽(yáng)青蝦養(yǎng)殖技術(shù)己日趨成熟，溧陽(yáng)青蝦養(yǎng)殖面積達(dá)4.5萬(wàn)畝，共982戶。目前，社渚鎮(zhèn)是江蘇省最大、全國(guó)知名的青蝦養(yǎng)殖重點(diǎn)鎮(zhèn)區(qū)，全鎮(zhèn)己成立水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社42家，擁有一個(gè)（三塔蕩）萬(wàn)畝青蝦高效養(yǎng)殖示范基地，六個(gè)千畝青蝦高效養(yǎng)殖示范基地，68名青蝦經(jīng)紀(jì)人，溧陽(yáng)青蝦銷(xiāo)往上海、杭州、南京、蘇州、無(wú)錫、常州等十多個(gè)大中城市，并在國(guó)家級(jí)的水產(chǎn)交易批發(fā)中心—常州凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)有溧陽(yáng)青蝦直銷(xiāo)處，在上海、杭州、南京、蘇州、無(wú)錫等水產(chǎn)品市場(chǎng)設(shè)有辦事處，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)供銷(xiāo)”一條龍，已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
2013年全鎮(zhèn)溧陽(yáng)青蝦總產(chǎn)3800噸，銷(xiāo)售總產(chǎn)值3.5億元，青蝦畝產(chǎn)超過(guò)110公斤，畝均純利潤(rùn)5000元,最高的達(dá)7000-8000元。
溧陽(yáng)青蝦身體由頭部、胸部和腹部組成。頭部和胸部完全愈合，稱(chēng)頭胸部。全身20個(gè)體節(jié)，頭部5節(jié)，胸部8節(jié)，腹部7節(jié)。體外覆蓋幾丁質(zhì)甲殼，用以保護(hù)內(nèi)臟、固著肌肉，所以稱(chēng)為“外骨骼”。頭胸部的甲殼是一個(gè)不分節(jié)的整體，稱(chēng)頭胸甲，頭胸甲前端向前突出一尖銳的額角。青蝦的額角較平直，額角上下緣均有排列整齊的鋸齒，稱(chēng)額角齒。齒的多少是分類(lèi)的特征。腹甲保持分節(jié)狀態(tài)。前后甲之間和頭胸甲與腹甲之間有柔軟的膜聯(lián)結(jié)，可使身體自由彎曲。除腹部最后一個(gè)節(jié)——尾節(jié)外，每個(gè)體節(jié)都有l(wèi)對(duì)附肢。各部分附肢因其功能不同而特化成各種形狀。頭部5對(duì)附肢分別轉(zhuǎn)化為第一、第二觸角，為嗅覺(jué)和觸覺(jué)器官，大顎與第一、第二小顎組成口器。胸部8對(duì)附肢，中前3對(duì)為第一、第二、第三顎足，也是口器的組成部分，為攝食器官。后5對(duì)附肢為步足，其中第一、第二對(duì)步足末端呈鉗形，以第二步足較為粗壯強(qiáng)大，雄蝦尤為強(qiáng)大發(fā)達(dá)。后3對(duì)步足末端成單爪型。腹部除尾節(jié)外其余各節(jié)均具l對(duì)附肢。6對(duì)附肢均為雙肢型，第一至第五對(duì)扁平呈漿狀，稱(chēng)為腹足，有游泳、跳躍、抱卵功能。第六對(duì)附肢向后平展與尾節(jié)組成尾扇，在游泳時(shí)有平衡定向作用。在頭胸部前端、額角基部?jī)蓚?cè)有復(fù)服1對(duì)，可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)。溧陽(yáng)青蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
溧陽(yáng)青蝦
溧陽(yáng)市青蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)
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蝦(活的)