縉云十大美食排行榜！每一種都名聲遠揚，縉云燒餅行銷全球
浙南腹地，好溪為界，山清水秀，民風古樸，連續(xù)四年入選“中國百佳深呼吸小城”的天然氧吧-麗水縉云，山好，水好，人長壽。有遠近聞名的仙都、河陽村、大洋山、大龍門等自然景點；有歷史悠久的祭祀黃帝的“黃帝祠宇”；有聞名世界的縉云燒餅，土爽面，麻鴨，麻糍，敲肉羹，牛血湯，縉云溪魚，米篩丸子，縉云面餃，南鄉(xiāng)饅頭等縉云十大美食……
縉云十大美食排行榜
No1、縉云燒餅（李現(xiàn)同款的燒餅）
提起縉云美食，網(wǎng)紅縉云燒餅當仁不讓的拔得頭籌，已經(jīng)成為縉云縣的名片。擁有650年歷史，榮獲“首屆中國旅游金牌小吃”，中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中華名小吃”稱號。名頭是真的不小呀。
縉云燒餅通常選用縉云農(nóng)家土麥面、新鮮土豬肉、梅干菜（九頭芥菜干）為主要原料制成餅坯，加上香蔥，芝麻，經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。制成后，餅色金黃、外脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿口。
電視劇《親愛的，熱愛的》的熱播，讓縉云縣燒餅成了網(wǎng)紅美食，劇中有一個片段：
李現(xiàn)出演的韓商言到一家縉云燒餅鋪買燒餅，韓商言想到十年前王浩當隊長時帶領(lǐng)索羅戰(zhàn)隊條件艱苦吃燒餅度日的快樂日子，那時雖然清苦，但大家兄弟感情很好，他們對縉云燒餅甘之如飴。韓商言想到這里買了很多燒餅帶回去給k&k戰(zhàn)隊隊員們吃。
縉云燒餅的腳步遠遠沒有停止，不止拿下“中華名小吃”稱號，更是遠銷海外，澳大利亞，意大利，加拿大等8個國家，正在走向全球。
下面的鏈接有5元優(yōu)惠券非常劃算。
No2、縉云土爽面（皇帝吃了都說爽）
縉云土面，也稱土索面 （土爽面），產(chǎn)于金華地區(qū)蘭溪市白露山下“土面之鄉(xiāng)”下潘。歷史悠久，聞名遐邇。明朱元璋帶兵路宿女埠真教寺，夜食此面，開胃增食，消煩安神，龍顏大悅，故而得名。至明成化年間，大教育家章楓山致仕回鄉(xiāng)，登門求教者絡(luò)繹不絕，為盡地主之宜，以索面饗來客，客食之贊不絕口。本品具有濃郁的地方特色，天然清香，口感純正，特點柔、滑、韌、軟、細、淡、鮮，是老少皆宜，饋贈親友的理想佳品。
縉云土爽面的吃法：
1、煮面： 水量一定要足（比煮其它掛面多一倍水），一定要滾水下面條！縉云土面已含鹽，一般無需放鹽！
2、家常正宗經(jīng)典做法
先準備新鮮的土面和新鮮的蔬菜（地里種的小油菜），煎蛋2個，黑木耳，胡蘿卜，肉絲，豬油蔥花熗鍋，配菜炒熟后備用，水開下面條，1分鐘左右就可以煮熟，倒上配菜和煎蛋即可。面條看起來色彩豐富，吃起來口感順滑鮮香。
3、榨菜肉絲面
材料：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、縉云土面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。
01、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
02、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
03、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
04、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
小秘訣：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。
4、蔥油湯面：按各自口味，先將輔料（如青菜、香菇類等）炒至五六成熟，加足量水燒 開后放入土面煮沸3-5分鐘、盛碗，加入蔥花，淋上熱豬油即可。
5、紅燒牛肉面
材料：牛肉500克，縉云土面500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
01、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
02、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
03、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
04、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點：香噴噴，好吃看得見。
6、雞絲涼面
材料：白斬雞數(shù)塊、縉云土面、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油、辣椒粉適量。
做法：
01、 面條煮 熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中；
02、 白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上；
03、 芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，加醬油冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
No3、紅燒溪魚
好溪是縉云人的母親河，盛產(chǎn)溪魚。溪魚生活在無污染的好溪中，因為是野生繁殖，所以味道也特別鮮美！紅燒溪魚，湯汁味濃，經(jīng)滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮。
No4、縉云敲肉羹
敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃，縉云本地逢年過節(jié)喜慶宴席、招待親朋好友都離不開這一道菜。敲肉羹選材上好的豬夾心或后腿部位瘦肉，切薄片后通過敲打直至肉片呈薄餅狀。加入時蔬翻炒后，加水加肉餅勾芡，旺火滾上片刻，撒上香蔥、香菜等便可。
由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯(lián)合制作的美食探索紀錄片《風味人間》第四集介紹了縉云敲肉羹。古人云：“羹者，五味調(diào)和”，這敲肉羹就像是隱世的縉云一樣，古風盎然，是極其美味的一道小吃。
老城橋頭承載了世世代代縉云人的記憶。小的時候只是聞的很香，現(xiàn)在吃的也很香，所謂入口即化，滿是人間煙火.
大塊的牛血，外地人看著有點血腥，不忍下嘴，第一次吃要適應(yīng)，第二次吃以后會喜歡上這個湯。熱騰騰的大鐵鍋里燉著牛血，牛雜，盛上一碗，放入各種調(diào)味品，胡椒面，辣椒，香菜，雞精，香油等，下雨天，吃上一碗熱乎乎的牛血湯，喝一壺冰冰的米酒。豈是一個爽字了得。
No6、縉云麻糍
麻糍，是縉云民間小吃。入夏新糯米上市，蒸熟后，在石臼中打爛成餅。然后分成小塊，肉裹加紅糖，外擦一層熟粉，以不見糖為合格。每到集市，大街小巷均有叫賣。冬天制成薄餅，平鍋熱烤。加入紅糖，脆甜香糯，很受人們青睞。
紅色的叫紅皮麻糍(含火龍果)：圓形的是蛋黃餡，方形的是芝麻紅糖餡。還有烏皮麻糍(含烏? ??)，紅糖黑芝麻餡。
這么好吃的麻糍不要錯過呀！
No7、米篩丸子
提起米篩，可能已經(jīng)有人不認識了，80后以前的人們都知道，米篩是農(nóng)家的必備用品，上世紀八十年代，農(nóng)家每年都能收獲幾百斤谷子。這些谷子都要經(jīng)過村里的碾米廠碾成米，而碾出的米中總會有幾顆谷子——用米篩篩去其中的谷子是祖上延續(xù)了幾千百年的傳統(tǒng)也是經(jīng)典。
01、準備番薯粉米篩（沒有這種米篩的朋友也可以用市場上賣的那種塑料籃子，很多家庭會用那種籃子裝洗好的菜小小格子的那種）。
02、芋艿（芋頭）洗凈不剝殼加水放入高壓鍋壓熟。
03、趁熱撈出芋艿剝殼，用調(diào)羹壓成泥，加入鹽拌勻，再加入番薯粉揉勻。
04、揉成團，干濕度要掌握好（不粘手），因為每家的芋艿含水量可是不一樣的哦，濕了就再加點粉，干了就加點熱開水。
05、蓋上濕布，靜置10分鐘！讓芋艿與番薯粉充分融合！再掀開一角一顆顆揪出（8-10g一個）米篩丸。
06、揪出一顆，搓成如圖形狀。
07、勺子放在面團上方，輕輕往下壓，切記不能使勁，一使勁了面團會卡住洞洞里的。往下壓米篩丸，前面的就會跟著卷上來啦！
08、可以加青菜煮，把它似為面條一樣！也可以直接煮，把它視為餛飩水餃！加點醬油，醋，撒點蔥或者香菜！超級美味！
No8、縉云麻鴨
縉云麻鴨因全身羽毛淺棕灰色似麻雀而得名?？N云號稱“中國麻鴨之鄉(xiāng)”，新華社、中央電視臺等多家著名新聞媒體相繼對“縉云麻鴨”作了專題報道。據(jù)《縉云縣志》記載：從明代開始，縉云就有麻鴨養(yǎng)殖的歷史了，到現(xiàn)在已經(jīng)有430多年?？N云麻鴨體型較小且肉質(zhì)結(jié)實，燉后鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美。
品嘗老麻鴨，領(lǐng)取20元優(yōu)惠券。
No9、縉云面餃
餛飩是中國最古老的小吃之一，是一種南北流行的著名小吃。相傳1200余年前開始流傳縉云，縉云人俗稱面餃。在經(jīng)歷了唐、宋、元、明、清歷代傳承和發(fā)展，縉云餛飩形成了自己的獨特風味，以其皮薄肉鮮、蓋料講究、湯清見底、美味爽口而深受人們的喜愛和贊譽，更多的表現(xiàn)為一種飲食文化。
縉云餛飩包法形狀有畚箕式、元寶式、官帽式等多種。原料有餛飩皮、新鮮瘦肉等，輔料有紫菜、香菜、蔥花、蛋絲、蝦皮、榨菜末、胡椒粉、香油等。制作時先將鍋中水燒開，將包好的餛飩下鍋燒開翻滾，待餛飩上浮，撈起盛碗，撒上蓋料，澆上香油等蘸料即可。
No10、縉云南鄉(xiāng)饅頭
縉云南鄉(xiāng)饅頭，有越嚼越香，越吃越想吃的感覺，不但作為主食營養(yǎng)豐富，還有易于消化和健胃的功能，其口味純正，老少咸宜，便于攜帶。
在異鄉(xiāng)縉云人的心中，故鄉(xiāng)的饅頭最值得回憶，回味的，它是縉云傳統(tǒng)文化的傳承。它既是傳統(tǒng)節(jié)日的產(chǎn)物，也是一種孝文化的繼承?？N云南鄉(xiāng)饅頭現(xiàn)在已經(jīng)列入縉云非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并且走出了農(nóng)家成為了一種商品。
南鄉(xiāng)饅頭只有在每年的農(nóng)歷廿五才做，這一天被定為饅頭日，在饅頭日的前兩天，三五戶人家自發(fā)結(jié)盟，在其中的某一戶人家中擺起饅頭場，幾戶人家相互合作，共同生產(chǎn)。擺場的人家在饅頭日的前兩天就要開始洗刷面床、炊具，釀制酵母。酵母是制作南鄉(xiāng)饅頭成敗的關(guān)鍵要素。到了饅頭日這天，饅頭場就格外熱鬧，大人小孩歡聚一堂，拌面聲、搓面聲、歡笑聲不斷在饅頭場內(nèi)回轉(zhuǎn)。伙房外的煙囪整日炊煙裊裊。
另外還有蟹汁鱖魚，黑米發(fā)糕，糯米糕，豆腐丸子等美食，有縉云黃茶，仙都筍峰茶，亨利大蝦，縉云米仁，高山茭白，縉云茭白，縉云黃花菜，九頭芥菜，梅干菜，縉云蜂蜜、縉云梨膏糖、縉云山茶油、縉云香菇干等豐富的地方特產(chǎn)，歡迎各地的朋友來縉云品嘗。
我是凡慕來美食烘焙，關(guān)注我，分享美食分享健康分享快樂，祝愿朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊評論分享轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝！
Hash:bcd3a2a1aebdec6e99c9d06b462ec75fc2f9b080
聲明：此文由 凡慕來美食烘焙 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
旅發(fā)進行時丨10大觀摩景點搶先看！銘悅鄉(xiāng)居
#小度看旅發(fā)#銘悅鄉(xiāng)居位于赤城縣赤城鎮(zhèn)浩門嶺村，南鄰北京，北靠壩上草原，這里夏季平均氣溫不.超過25°C，連續(xù)四年河北省空氣質(zhì)量排名前三，是北京人春季播種、夏季避暑、秋季收獲、冬季滑雪的四季旅游度假勝地。項目距正在修建的京禮高速赤城支線高速口僅2公里，2020年底京禮高速開通后，從北京到項目僅需1.5小時，項目距冬奧會舉辦場地崇禮僅30分鐘車程。銘悅鄉(xiāng)居規(guī)劃建設(shè)341套精品鄉(xiāng)村小院，規(guī)劃產(chǎn)品包含獨
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
重慶縉云山旅游攻略自駕西藏「縉云爬山推薦路線」
重慶縉云山旅游攻略自駕西藏「縉云爬山推薦路線」 縉云山在哪里，縉云山好玩嗎，北碚縉云山介紹縉云山路線，花費，注意事項。。重慶縉云山重慶到西藏自駕旅游的最佳路線從重慶到西藏自駕旅游的最佳路線
-
縉云縣高鐵站附近景點 縉云附近的景點
縉云縣高鐵站附近景點 縉云附近的景點 1. 縉云附近的景點2. 縉云最美景點在哪里3. 縉云附近有什么好玩的景點4. 縉云周邊旅游景點大全一日游5. 縉云附近的景點有哪些6. 縉云有什么景點7. 縉云景區(qū)有哪些地方8. 縉云周邊景區(qū)9. 縉云附近的景點推薦10. 縉云周邊景點
-
縉云旅游景點簡要介紹(縉云旅游景點大全)
縉云旅游景點簡要介紹(縉云旅游景點大全) 縉云縣旅游景點大全縉云仙都風景名勝區(qū)的簡介浙江縉云旅游有哪些景點縉云有什么好玩的地方
-
縉云附近有什么景點好玩 - 縉云附近的景點
縉云附近有什么景點好玩 - 縉云附近的景點 1. 縉云附近的景點2. 縉云附近的景點有哪些3. 縉云旅游必去的景點4. 縉云周邊旅游景點大全一日游5. 縉云最值得去的景點6. 縉云景區(qū)有哪些地方7. 縉云最美景點在哪里8. 縉云周邊風景名勝區(qū)
-
縉云旅游攻略怎么(浙江縉云旅游全攻略)
縉云旅游攻略怎么(浙江縉云旅游全攻略) 浙江縉云旅游有哪些景點浙江縉云，一座被嚴重低估的旅游之城，三日小游帶你解鎖它的風景縉云旅游攻略 關(guān)于縉云旅游攻略
-
浙江縉云有什么旅游景點介紹(縉云風景區(qū)有哪些景點)
浙江縉云有什么旅游景點介紹(縉云風景區(qū)有哪些景點) 縉云縣景點縉云縣旅游景點大全浙江縉云旅游有哪些景點縉云山風景區(qū)有哪些景點 縉云山風景區(qū)有哪些縉云十大景區(qū)
-
縉云旅游攻略浙江（浙江縉云景點）
縉云旅游攻略浙江（浙江縉云景點） 浙江縉云，一座被嚴重低估的旅游之城，三日小游帶你解鎖它的風景縉云旅游攻略 關(guān)于縉云旅游攻略浙江縉云旅游有哪些景點縉云有什么好玩的景點
-
縉云旅游攻略成都「縉云旅游攻略一日游自由行」
縉云旅游攻略成都「縉云旅游攻略一日游自由行」 縉云有什么地方好玩一點的？如果沒有疫情的話，你會選擇去哪里游玩？有什么地方值得推薦？從成都到重慶縉云山耍
-
