中國經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)走進徽鎮(zhèn)小廚 探訪京城徽菜第一家
中國經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)走進徽鎮(zhèn)小廚探訪京城徽菜第一家
經(jīng)貿(mào)文化快訊柬埔寨電 2018年11月19日下午，由中國經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)牽頭，中國網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)等媒體支持的走進人稱”京城徽菜第一家“的徽鎮(zhèn)小廚十里河店，拜訪了北京尤先生餐飲管理有限公司董事長尤里、總經(jīng)理尤剛兩兄弟和吳士進、楊業(yè)輝等董事。
中國經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)和中國網(wǎng)等媒體采訪北京尤先生餐飲管理有限公司董事長尤里(中)、總經(jīng)理尤剛(左)和吳士進(右)等人
初見尤里，溫文爾雅，睿智中透露出低調(diào)內(nèi)斂的領(lǐng)袖氣質(zhì)。作為赫赫有名的安徽靈璧籍鄉(xiāng)賢，他為父老鄉(xiāng)親們做的好人好事，以及在首都北京不凡的打拼歷程，都讓人發(fā)自內(nèi)心的欽佩。
老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，分外親切。通過交流逐步獲悉了尤里先生部分鮮為人知的打拼歷程，頗有傳奇色彩。
出身寒微卻天生傲骨
安徽靈璧籍杰出鄉(xiāng)賢、北京尤先生餐飲管理有限公司董事長尤里
尤里，1973年生于安徽靈璧縣尤集鎮(zhèn)六路村一個普通家庭。窮人的孩子早當家。還在孩童時期的尤里就已經(jīng)體諒生活的艱辛，往往主動要求幫父母分擔家務(wù)。16歲那年，立志報效祖國的他穿上綠軍裝光榮入伍。五年的部隊大熔爐，把尤里鍛造成為一個英姿煥發(fā)、不畏艱難，有靈魂、有本事、更有血性的革命軍人。
萬丈高樓平地起。1994年轉(zhuǎn)業(yè)歸來的尤里，時刻想著要改變自己、改變家族，讓家鄉(xiāng)父老不僅吃飽還要過上好日子。然而不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？面對骨感的現(xiàn)實，尤里思考再三，終于下定決心帶著年幼的二弟尤剛走出去闖蕩江湖、睜眼看世界。
北京尤先生餐飲管理有限公司董事長尤里和總經(jīng)理尤剛兩兄弟
三塊錢創(chuàng)造億萬徽商身價的神話
初生牛犢不怕虎，兄弟二人只身闖京城。當他們扛著行囊疲憊不堪的走出北京北站的時候，身上僅有皺巴巴又可憐的三塊錢了！怎么辦？這凄慘的境遇早讓大哥尤里陷入了無窮的沉思?；厝ナ墙^對不可能的了，橫在眼前的路只有一條那就是繼續(xù)往前沖。好在天無絕人之路。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，在一個遠房親戚幫助下，找到了一個在建筑工地做搬運工的工作。誠然，誰都明白做民工苦是苦了點，但對于初來乍到的兄弟倆，能立即解決吃飽肚子就是燒高香的事情了。
然而，工地都遠離喧囂的市區(qū)，白天人山人海，可每到夜幕降臨，都寂靜的讓你毛骨悚然。唯有那遠處高塔上的燈光和偶爾傳來的汽笛聲告訴兄弟倆這里是國際大都市首都北京。作為大哥，他常常捫心自問，“難道我這輩子就只能做民工的命運嗎？不！這不是我想要的人生！我要通過自己的雙手來把握住自己命運，做人生的贏家?！薄＞瓦@樣 ，他們先后做過民工、保安、司機等等盡是一些不起眼又累又苦的活。
經(jīng)過幾年不堪回首的“基層”那刻骨銘心的歷練，加之不斷折騰和身邊親友的幫助下，尤里、尤剛兩兄弟離開了工地，在地安門附近開了一家小餐館，境遇稍稍改觀。步入2003年時候，國內(nèi)手機行業(yè)處在蓬勃發(fā)展的高峰，嗅覺敏銳的尤里迅速抓住機會，在一些“貴人”的悉心指點和引導(dǎo)下，傾其所有投入到手機通訊領(lǐng)域。憑借著他的勤奮和悟性，經(jīng)過幾年時間的不斷努力，到2008年的時候，尤里和二弟尤剛在北京已經(jīng)擁有了五家連鎖店，到2017年兩人的手機通訊連鎖店已達到100多家，幾乎遍及北京的大街小巷。
此時的尤里尤剛兩兄弟，早已脫離了入不敷出的境況，成為村里人常說混的風生水起的出息人。
頗具江南韻味的包間雅座
初心不改 最濃莫過徽鄉(xiāng)情
中國，作為屹立東方的泱泱大國，孕育了不同的民族，語言，風俗，人情，美食更是五花八門應(yīng)有盡有。其中，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜并稱中國"八大菜系"。
作為一名軍人，尤里重情誼，作為安徽來京的鄉(xiāng)下人，他又是一個有濃郁戀家情懷的人。他說，不論我將來多么飛黃騰達也都無法忘記家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親，更無法忘卻小時候餐桌上的味道，它更能給人一個回到家了的溫暖。
于是，尤里由己及人，感同身受。發(fā)愿一定要在京城開一家正宗的徽菜館，烹飪出家鄉(xiāng)純正風味的菜肴，借此慰藉他以及同樣思鄉(xiāng)的海內(nèi)外食客。
大美安徽 喜迎八方來客
說干就干，尤里先后多次深入江淮兩岸的民間、餐廳進行考察、學(xué)習(xí)并進行詳細調(diào)研。經(jīng)過一系列的前期準備，第一家徽派建筑地道傳統(tǒng)的徽菜館“徽鎮(zhèn)小廚”于2017年12月騰空出世。由于徽鎮(zhèn)小廚在食材的選取上都是選用純天然、最原始的食材，并在安徽設(shè)有多個供應(yīng)商，能呈現(xiàn)出原汁原味的徽式口感。不僅在京城的各界安徽鄉(xiāng)賢達人，首都各界美食家也都爭相前往品嘗。一時間，被許多人傳稱為“京城徽菜第一家”！
徽鎮(zhèn)小廚的徽菜中最受喜愛的招牌菜臭鱖魚，魅力在于“怪而有韻、回味無窮”
小廚徽菜，味您所愛。關(guān)于“徽鎮(zhèn)小廚”名字的由來，尤里告訴我們說，主要取自明清“無徽不成鎮(zhèn)”一說，“小廚”二字又恰恰體現(xiàn)了尤里尤剛兄弟們的為人謙虛和低調(diào)處事的態(tài)度。于是，集江南婉約和淮北豪放于一身的“徽鎮(zhèn)小廚”應(yīng)運而生。它不僅古色古香，展示了安徽的地域特色和建筑風格，更是將徽式民俗文化與飲食文化淋漓盡致的展現(xiàn)出來，讓顧客流連忘返回味無窮。
二樓寬敞溫馨的走廊
尤里不無感慨地說：“做為一個安徽人，我有義務(wù)傳播和發(fā)揚安徽傳統(tǒng)飲食文化，讓世人感受到? ?式飲食文化之美。希望讓顧客在用餐的同時，可以感受到安徽數(shù)千年歷史的韻味和飲食文化的傳承和創(chuàng)新。我希望“徽鎮(zhèn)小廚”可以在我的手中不斷發(fā)展壯大，做成百年老店，將徽式傳統(tǒng)的飲食文化在世界各地不斷開花、傳承下去。
致富不忘根本，為家鄉(xiāng)扶貧脫貧添彩如何讓家鄉(xiāng)人民過上好日子，一直是尤里最初的夢想。已經(jīng)腰纏萬貫了的他，每次回到家鄉(xiāng)，都會盡可能的主動幫助村里或并不熟悉的孤寡老人，為他們噓寒問暖、捐款捐物，并為村里修建公路，建小學(xué)。同時，他還從小山村招錄更多和他當初懷揣著夢想一樣的年輕人，來到徽鎮(zhèn)小廚去一步步的實現(xiàn)他們的理想。
參加抗美援朝戰(zhàn)役的退伍老兵尤傳玲和其他老人在尤里尤剛兩兄弟支持下，免費暢游首都北京
2017年5月，尤里和二弟尤剛獲悉參加抗美援朝現(xiàn)年已82歲了的退伍老兵尤傳玲希望在有生之年能到祖國北京看看天安門的心愿后，立即花費數(shù)十萬元將村里部分60歲以上的父老鄉(xiāng)親帶到北京免費旅游。這一飽含著吃水不忘挖井人的濃濃赤子情懷的決定，得到了父親尤傳波和全家人以及村、鎮(zhèn)黨委政府的大力支持。
游集鎮(zhèn)游圩村村民尤傳玲說：“我是一個老兵，我參加過抗美援朝的。我一直想來北京看看，但可能到死的時候都沒有這個機會。尤里兄弟倆來到北京之后，創(chuàng)業(yè)比較輝煌。他邀請我們來北京旅游。他們做得非常好，我們感到非常榮幸?！蓖瑯觼碜杂污状宓拇迕裼燃彝ズ屠钚闾镆布娂姳硎荆骸斑@次尤里一家兄弟幾個，包括父母親均熱情邀請我們來北京游玩。讓我們深受感動，包括招待、住宿，使我們父老鄉(xiāng)親相當滿意、相當佩服。我們父老鄉(xiāng)親對他抱著一種很大的期望，希望他以后在這方面發(fā)展更大、更有規(guī)模，成績更輝煌。”
尤剛(左一)、尤里(左二)、吳士進(右二)、馬祥蒼(右一)等人留念
像尤傳玲一樣受益于尤里、尤剛倆兄弟邀請，免費暢游北京的游集鎮(zhèn)游圩村老人有近20人。他們長期以來都是生活在家鄉(xiāng)靈璧，走出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看是他們多年夢寐以求卻難以實現(xiàn)的愿望。 老人們在北京期間，尤里、尤剛及其家人們，放下俗務(wù)全程陪伴著他們暢游北京各大著名景點、景區(qū)。讓老人們在游玩中收獲喜悅，在賞景中感受溫情。大家玩得開心、游得舒心、吃住安心。 尤里說：“今后如果時間和精力允許的話，還將會多組織類似的公益活動，豐富一下老年人的生活。”
馬祥蒼(左一)、尤剛(左二)、尤里(中)、吳士進(右二)、趙立志(右一)等人留念
說到近期規(guī)劃，尤里告訴記者說，徽鎮(zhèn)小廚十里河店，地理位置非常優(yōu)越，出了地鐵10號線十里河站東北口200米即到。十里河店為第四家門店，將于2018年11月24日試營業(yè)，12月1日正式對外營業(yè)。尤里還表示，按照現(xiàn)在的顧客盈門的火爆規(guī)模推算，“徽鎮(zhèn)小廚”至2020年將達到15 家左右的連鎖店。 真心希望已逐漸成為引領(lǐng)京城時尚餐飲業(yè)的“徽鎮(zhèn)小廚”能夠在尤里、尤剛等兄弟帶領(lǐng)下，為首都各界人民獻上美味佳肴的同時，繼續(xù)弘揚、光大徽菜的飲食文化。（圖 文/馬祥蒼 馬祥圣 劉艷萍 責編/馬祥蒼 來源/中國經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)原創(chuàng))
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