宿州泗縣6大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

泗縣位于安徽省東北部,黃淮海平原南端,地處蘇皖兩省五縣交界地帶,地近沿海,背靠中原,今天小編給大家分享一下到了泗縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、泗縣辣湯

辣湯以面粉為主料,外加幾樣佐料,用料簡單,造價不高,但喝來別有一番風(fēng)味,其訣竅在制作的技術(shù)上。具體做法是:將面粉摻水和成面團,然后加清水用手徐徐洗,洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內(nèi)養(yǎng)起來,直到l0個小時以后,把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后,放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料,即可食用。食用時再加醋及香油少許,喝來香辣可口。

2、草溝燒餅

草溝燒餅又名草溝油酥燒餅,是安徽省泗縣草溝鎮(zhèn)特色名吃,距今已有兩百年歷史。因其香、酥、脆而聞名。特色草溝油酥燒餅面呈金黃色且布滿芝麻蔥花,背面布滿了酥孔。草溝燒餅形狀多為橢圓形,常人手掌大小而內(nèi)外多層。所以吃起來外脆內(nèi)酥,油而不膩,香潤可口。

3、蘿卜餅

蘿卜餅宿州泗縣的地方傳統(tǒng)名吃 ,以面粉、蘿卜絲混合而成,煎制而成,成品多當(dāng)?shù)厝说奶厣?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐,就著辣湯一并食用,別有一番風(fēng)味。

4、雞湯豆腐

豆腐腦除含蛋白質(zhì)外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì),尤其是鈣、磷等。配上熬好的雞湯,再加上本地的燒餅或者油旋,整個早上都充滿了活力。

5、朝牌

朝牌其實就是燒餅的一種,它之所以叫朝牌,是因為它很像古代大臣上朝時手里拿著的笏板,笏板本來是大臣上朝時記事用的,紙張發(fā)明之前就拿著它做紙,后來有了紙張,就用不著在那上面記了,但它作為一種身份的象征,就在歷朝歷代保留了下來,大臣上朝都要手里拿著笏板,分等級有金制笏板,玉制笏板,象牙笏板,竹制笏板,這些笏板俗稱朝牌,相當(dāng)于出入朝廷的許可證和排位資格證。

6、泗縣綠豆餅

泗縣有一道著名的美食——綠豆餅。綠豆餅活像小金餅,別致的色香味深受人們喜愛。更為奇特的是,幾百年來,只有泗縣及周邊少數(shù)幾座小縣城加工和食用綠豆餅,大中城市的好多人聽都沒有聽說過,更不要說吃上了,綠豆餅確實算得上典型的地方特產(chǎn)。

以上是給大家分享的到了泗縣要品嘗一下的6道地方美食,到泗縣的朋友可以找找嘗嘗,味道都很不錯。

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