聊城臨清市9大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
臨清市位于山東省西北部,漳衛(wèi)河與古運河交匯處,與河北省隔河相望,是山東西進、晉冀東出的重要門戶,屬于聊城市管轄,下面小編給大家分享一下到了臨清市要品嘗一下的9道地方美食。
1、臨清清真八大碗
說到“清真八大碗”,在臨清可是家喻戶曉、婦孺皆知。經(jīng)過幾代名廚的不斷創(chuàng)造完善,臨清清真飲食逐漸形成了獨立于其他菜系的“臨清八大碗”。“八大碗”即燒肉、燉肉、松花羊肉、黃燜肉、肉雜拌、清汆丸子、圈巧閣、黃燜雞,用于喜事。
2、八寶布袋雞
臨清八寶布袋子雞創(chuàng)始于清同治年間,至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子里活像個趴著的殷紅色的整雞,吃起來爛、香酥,既有雞肉的異香,又有山珍海味的鮮美,是宴席上的佳肴。
3、臨清進京腐乳
臨清進京腐乳系臨清濟美醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品,至今已有200多年的歷史。進京腐乳選用當年優(yōu)質(zhì)大豆為原料,經(jīng)浸泡、過濾、煮漿等十幾道工序制成。
4、尹閣下凡肉
在臨清城鄉(xiāng)赫赫有名的尹閣下凡肉,是李耀周創(chuàng)制的一種別具風味的小吃,傳承至今,已歷四代,有一百多年的歷史了?!跋路踩狻保瑢嶋H上是豬下貨的巧做巧吃。因其風味獨特,物美價廉,人們相爭購買,后來大家名副其實地叫它是“下飯肉”。這“下飯肉”再配著壓杠鍋餅同吃,其味道越嚼越香,越品越濃。
5、武德奎肉餅
以優(yōu)質(zhì)、價廉、方便實惠而譽滿全城,聲靡四鄉(xiāng),用生水和面,斡成長面皮,卷上肉餡,再壓搟成餅,加油上平鍋翻烙。熟前掀開上層,夾上雞蛋,熟后色澤油亮,吃起來外焦里嫩,鮮美可口。
6、臨清燒餅夾肉
燒餅夾肉為臨清特色清真小吃之一。其燒餅厚且個較大,在烤熟的燒餅內(nèi)加上熟牛或羊肉即可食之,或者再回爐稍烤一會兒,味道更好。其特點是皮酥肉香,口味濃香。
7、劉垓子白仁
劉垓子白仁是臨清劉垓子鎮(zhèn)出產(chǎn)的特色食品,這白仁就是花生仁。白仁在制作工藝上十分講究,衡量其好壞的標準一是要求色澤白亮,二是要求香酥可口,而臨清劉垓子鎮(zhèn)的白仁正是完全達到了以上要求,制作工藝大體分為四道,去皮、浸鹽、涼曬、油炸,去皮的過程,色澤白亮,香酥可口。
桃園醬牛蹄是臨清桃園街王氏老三所創(chuàng),30年牛蹄、牛蹄筋、小酥肉烹飪經(jīng)驗,美味程度為臨清人民所贊揚,臨清必吃特色美食。
9、臨清燒麥
燒賣是臨清的傳統(tǒng)名吃,以王家燒麥為最佳,已有100多年的歷史,形如石榴,皮薄柔軟,隔皮見餡,餡香鮮嫩,不腥、不膻、不膩,臨清各大小餐館均可品嘗。
以上是給大家分享的臨清市的9道地方美食,味道都很不錯,到臨清的朋友可以找找嘗嘗,歡迎臨清的朋友給留言進行補充。
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