河南周口十大美食

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1、胡辣湯 產(chǎn)自周口西華縣逍遙鎮(zhèn)，大家常稱為逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，此湯名震中原，尤其是鄭州，大街小巷都開滿了胡辣湯店，是早餐必備之佳肴，最好的搭檔很多，有油條、油饃頭、包子、水煎包、油餅、肉合等。

2、鄧城豬蹄 是商水縣鄧城鎮(zhèn)的一道名吃，可以說是無人不知，豬蹄味道純正，爛至脫骨，肥而不膩，口齒留香。

3、白吉饃，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個(gè)很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就像一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色，潔白如玉。

4、孔集燒雞 制作工藝十分講究，主要特點(diǎn)是色亮、形美、肉爛、皮裂、味香等。

5、太康肘子 色澤呈棗紅色，皮筋而爛，肉嫩而不膩，可以說是酥爛可口，回味無窮。

6、孫店熱豆腐 據(jù)說源于南宋，又叫大羅圈豆腐，是周口項(xiàng)城市孫店鎮(zhèn)的一道特色小吃。豆腐細(xì)膩潤(rùn)滑，入口即化。

7、關(guān)德功燒雞 是周口市的一道美食，據(jù)說源于德州扒雞，其特點(diǎn)就是用手一抖，骨肉分離。

8、蒲菜 是產(chǎn)自淮陽龍湖的一道菜，可以與豬肉、魚肉一同燒制，亦可以炒雞蛋，還可以制作成腌菜。

9、盤龍鱔 用新鮮過油炸至金黃，鱔魚成圓圈形狀，然后再澆上辣椒、花椒炒成的油，味道呈麻辣味，熱吃和涼吃口味完全不同。

10、高集燒餅 燒餅外酥里軟、老少皆宜。

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河南 周口 美食
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