走遍河南之美食篇——周口美食

走遍河南吃遍河南,哈嘍大家好,今天特意為吃貨們整理了一篇美食攻略,今天我們來(lái)到了周口!吃遍河南的每一個(gè)城市!有木有很激動(dòng)呢?以后每天都會(huì)發(fā)布一篇18個(gè)地市的美食攻略,小伙伴們記得關(guān)注哦!歡迎轉(zhuǎn)載。

周口簡(jiǎn)介:

周口市,古稱龍都、陳州,地處黃淮平原腹地,周口市共轄2個(gè)區(qū),7個(gè)縣,代管1個(gè)縣級(jí)市,總面積11959平方千米,常住人口有866.22萬(wàn)。

周口市交通四通八達(dá),公路、鐵路、水路運(yùn)輸交織成網(wǎng),形成了公路、鐵路、水路三位一體的大交通格局。沙潁河自古以來(lái)就是通航河道,建成有周口、劉灣兩大貨運(yùn)碼頭,入淮河、匯長(zhǎng)江。沙潁河航運(yùn)可直達(dá)南京上海、杭州。周口是伏羲故都,老子故里,有“華夏先驅(qū)、九州圣跡”的美譽(yù),被中華全國(guó)伏羲文化研究會(huì)譽(yù)為“中華文化發(fā)祥的重地”。

NO.1:

說(shuō)到周口美食,遙鎮(zhèn)胡辣湯絕對(duì)是扛把子。是風(fēng)靡中華的風(fēng)味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,開(kāi)胃健脾,源于周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒,即"胡亂辣",各種辣味加在一起。經(jīng)過(guò)民間若干年的加工發(fā)展,一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。

此湯名震中原,在全省各地甚至省外,大街小巷都開(kāi)滿了胡辣湯店,是早餐必備之佳肴,搭檔很多,有油條、油饃頭、包子水煎包、油餅、肉合等。

NO.2:

崔家干煸盤(pán)龍鱔。后人崔紀(jì)莊,在孫店鎮(zhèn)創(chuàng)辦了“梅園酒家”,專門(mén)經(jīng)營(yíng)“干煸盤(pán)龍鱔”。他根據(jù)家傳菜譜,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的潛心專研,并廣泛征求廣大客人的意見(jiàn),使孫店“干煸盤(pán)龍鱔”質(zhì)量進(jìn)一步提高,以天然黃鱔、辣椒、花椒為主料,經(jīng)油炸、煸炒等烹飪工藝制作而成,形成了“辣而不膩、麻而可口”的獨(dú)特風(fēng)味,并具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳作用,特別是對(duì)腰腿疼有很好的療效

NO.3:

鹿邑媽糊是以黃豆、小米為主要食材制作的小吃。口味咸香。鹿邑媽糊以地產(chǎn)黃豆、小米,浸泡膨脹后磨碎為沫,取汁煮成。色白如乳,細(xì)膩無(wú)渣,滑潤(rùn)如脂,香甜爽口,不亞乳汁,故名媽(俗指奶水)糊。

NO.4:

太康肘子周口特色美食,酥爛可口、肥而不膩。太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃,用料為上等豬肘,輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序,特點(diǎn)“、色澤鮮亮、濃香怡人、。”被譽(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原

NO.5:

糟魚(yú)周口特色美食,骨酥肉爛、咸中帶甜。

NO.6:

鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于豫菜系,源于商水縣鄧城鎮(zhèn)。它以清滑爽口,柔韌脫骨,味醇酥嫩,香氣濃郁出名,獨(dú)具風(fēng)味,吃過(guò)后,唇齒留香、回味無(wú)窮,奇特的香味會(huì)使你產(chǎn)生一種不可抵擋的癮欲,讓你吃了永難忘,吃了還想吃。

NO.7:

燒蒲菜淮陽(yáng)地區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩芯為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨(dú)燒制,也可與肉、魚(yú)、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚(yú)片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜,均色白如玉,鮮嫩清香,別具風(fēng)味。

NO.8:

大盆雞周口特色美食,肉嫩味美、十分可口

NO.9:

試量狗肉,是豫東著名風(fēng)味小吃。它以肉爛味美聞名全國(guó)。試量鎮(zhèn)狗肉采用傳統(tǒng)的制作方法,配有多種佐料,并加火硝少許,去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷,濃香撲鼻

NO.10:

沈丘顧家饃是是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。具有色亮如釉、形似寶葫、入口津甜香醇、回味綿綿不絕的獨(dú)特風(fēng)味。

NO.11:

< p>沈丘千層豆腐是河南省周口市沈丘縣的特產(chǎn)。沈丘千層豆腐潔白如玉,吃到口中,淡甜適中,軟似蛋糕,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,又可多樣吃法,是比較普及的大眾菜。

NO.12:

邱集燒餅是鹿邑市邱集鄉(xiāng)的特產(chǎn)。鹿邑邱集燒餅,上等小麥粉燒制而成,香酥可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,風(fēng)味獨(dú)特,可謂“豫東一絕”!

NO.13:

孫店熱豆腐 據(jù)說(shuō)源于南宋,又叫大羅圈豆腐,是周口項(xiàng)城市孫店鎮(zhèn)的一道特色小吃。豆腐細(xì)膩潤(rùn)滑,入口即化。

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