「舌尖上的蔡甸」盤點蔡甸那些讓人“上頭”的美味!

武漢市農業(yè)委員會官方賬號

最近,電視劇《親愛的熱愛的》熱播,劇中顏值技能均在線的男主讓人“上頭”,一波波觀眾被迷得七葷八素。

而在大武漢,小編保證,走進蔡甸,你一定也會大喊“上頭”,不舍得離開這片寶地,因為這里好吃好玩的實在數不勝數!

說到好吃的,蔡甸蓮藕、西甜瓜、藜蒿、沉湖鳙魚……這些特色鄉(xiāng)村美味可都是讓人贊不絕口的!近年來,蔡甸區(qū)堅持特色化發(fā)展,根據不同區(qū)域的農業(yè)資源稟賦和現有基礎條件,差異化進行打造。同時結合蔡甸區(qū)現有的農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè),發(fā)展了蓮藕、藜蒿、西甜瓜、稻田養(yǎng)蝦等名特產品。

今天小編就帶大家走進蔡甸,看看在這些特色農業(yè)產業(yè)下,都有啥讓人垂涎的美味!

1、蔡甸蓮藕

在蔡甸區(qū)有句俗話:大集的包子,蔡甸的藕,漂亮的菇涼索河有。

第一個,咱就來說說這蔡甸蓮藕!

蓮藕,是讓所有蔡甸人最為自豪的東西。很多蔡甸人兒時都有這樣的記憶:每到秋冬季節(jié)的傍晚,都會伴著沿路的蓮藕湯的香氣回家;那藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,還可以拉出長長的絲。

說起這蔡甸的蓮藕,那可是已經有1000多年歷史了。蔡甸蓮藕在宋代開始聞名京都,成為地方晉京朝貢之佳品,明清時代更是大規(guī)模種植。清代詩人喬大鴻在《晚渡南湖》一詩中寫道:“十里盡薄荷,迷漫失南湖?!?/p>

蔡甸蓮藕好在哪里?這里的水域湖水清澈,湖泥肥沃,礦物質淤積,為蔡甸蓮藕的生長提供了物質基礎。生長出的蓮藕不僅外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長,而且口味香甜,生脆少渣,藥用食補兩宜。目前“蔡甸蓮藕”已實施地理標志產品保護。

武漢蔬菜科學研究所農藝師曾介紹說,蔡甸蓮藕外形比較特別,藕結處長有濃密的“胡須”(藕須),藕節(jié)一般為較為通直粗壯的“三節(jié)半”(三筒主藕,加一個尖梢),故而稱為“毛節(jié)藕”或“毛三節(jié)”。

蓮藕、蓮子等食材吃起來清爽可口,又有消暑降火的功效,非常適宜夏季食用。包括索河街和張灣街在內,蔡甸的蓮藕從藕帶、蓮子、蓮藕,都為本地人和城市人的餐桌提供了最新鮮的食材。

當地以蓮藕? ?主題的飲食文化也越來越豐富,蓮藕入菜五花八門,完全可以擺出一桌完整的蓮藕宴:藕丸、藕夾、滑藕片、熗拌藕丁、財魚燜藕、清炒(或酸辣)藕帶、油炸荷花、冰鎮(zhèn)蓮米、荷葉蒸肉、銀耳蓮子羹,外加一罐蓮藕排骨湯。

來到蔡甸,放慢一下在都市浮沉迷離的虛妄與無奈,喝一碗香濃清甜的藕湯,便已洗凈心靈的疲倦與困乏。

2、蔡甸西甜瓜

蔡甸西甜瓜也是蔡甸區(qū)的著名特產,如今已經發(fā)展成為了當地人們耳熟能詳的西瓜品種。

其實,所謂西甜瓜就是我們常在夏季吃到的西瓜,但由于蔡甸的西瓜別具一格,甜味十足,被命名為西甜瓜。

蔡甸西甜瓜中以蜜童品種為最佳,這種西瓜水分含量大,瓜皮較薄較硬,口感上脆甜且無籽,是在當地經常見到的西瓜品種。

蔡甸西甜瓜的種植歷史僅14年的時間,但這短短的十四年中,蔡甸西甜瓜的種植面積就已經達到了驚人的四萬余畝,每畝產值達到了6500元以上。

近年來,蔡甸當地展開了對于蔡甸甜瓜的特產保護工作,2018年,蔡甸甜瓜成功被認定為國家地理標志性產品,生產與銷售走向了規(guī)?;c標準化,而“蔡甸甜瓜”這一特產也被成功上上了一張?zhí)禺a的“身份證”。

武漢是全國夏天最熱的地區(qū)之一,炎炎夏季,嘗上一個清熱解暑的蔡甸西甜瓜,一定會讓你精神煥發(fā),疲勞感全無!

3、蔡甸藜蒿

說起蔡甸藜蒿,那也是響當當的啦!早在五年前,農業(yè)部已經正式批準對“蔡甸藜蒿”實施農產品地理標志登記保護,足以看出對咱“蔡甸藜蒿”的重視!

蔡甸區(qū)是華中地區(qū)越冬蔬菜優(yōu)勢產區(qū)之一,蔡甸藜蒿基地所在區(qū)域內水資源豐富,水質優(yōu)良,加上氣候適宜,土壤肥沃,光照適宜,讓蔡甸藜蒿肉質脆嫩、白色,具細微魚腥草一般的特殊清香味。

武漢市場上的藜蒿,九成來自蔡甸,金雞村還被稱作“楚天藜蒿第一村”哦!

蔡甸藜蒿素有“登盤香脆,風味冠蔬”的美譽,小編最喜歡用臘肉或者香腸爆炒一下,味道鮮美、口感脆嫩爽口,入口后還有絲絲的甜味,過癮!

細細盤點起來,關于蔡甸的鄉(xiāng)村美味兒太多了,更多的等著你去蔡甸發(fā)掘!

隨著蔡甸農業(yè)的發(fā)展越來越好,更多的鄉(xiāng)村農產品上了大家的餐桌,變成了各色各樣眼花繚亂的鄉(xiāng)野美味兒。

這些鄉(xiāng)村美味,成了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中重要的一環(huán)。

美味飲食更加打動人,美麗鄉(xiāng)村更加吸引人!

趕緊去往蔡甸,品嘗這一道道讓人“上頭”的美食吧!

編輯:武漢三鄉(xiāng)工程網(注:圖片來源于網絡,版權歸原作者所有)

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