吃貨們快看過來，這幾種好吃的湖北特色美食小吃，哪些你還沒吃過
珍珠圓子：豬肉選三肥七瘦，剁成細嫩的肉餡，用蔥姜去腥提味，團成圓球，放到泡好的糯米里滾上一圈，粉嫩的肉球渾身沾滿的糯米。
此菜多以小蒸籠上席，傳統(tǒng)的蒸籠一般直徑 17 厘米左右，小巧精制，俗稱「垛籠」。
圓子蒸熟后，外面粘的整粒糯米發(fā)光油亮，形似珍珠，吃起來口感層次也很豐富，當你一口咬下去，有肉有糯米，肉圓勁道、糯米軟糯，大人小孩都喜歡吃，老少通吃型選手！
面窩是武漢特有的，其創(chuàng)始于清光緒年間（公元1875——1909年）。當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點品種。
經(jīng)過反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。
人們覺得這個很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。
廣水滑肉：這是廣水市的一道傳統(tǒng)廣水滑肉名菜，有1000多年的歷史。
它是將豬脯肉去皮切塊，置碗中加精鹽、姜末、純豆粉和雞蛋清均勻上漿后，再入油鍋炸制七成熟，取出整齊排放在碗中，上籠蒸一小時取出，扣入湯盤，加香菇、玉蘭片、醬油、 蔥、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其質嫩味鮮，入口滑潤，油而不膩。
粉蒸肉：這是餐桌上的硬通貨，米粉遇熱后的顆粒感，與包裹食材的口感，形成一種巧妙的對比，肉質更鮮嫩，味道更醇厚。
炮蒸鱔魚：其出籠時，再加點蔥花、蒜泥、胡椒，再澆少許滾燙的熱油，上桌時盤中還在吱吱作響，這是一道頗富營養(yǎng)的響聲菜肴。
之所以叫「炮蒸」，也就是出菜的時候，其聲響有放炮時的爆炸性效果。食用時，揭開扣碗或蒸籠蓋，香味撲鼻，味醇汁濃，肉質鮮美。
鐘祥蟠龍菜：這個因紅黃相間，裝盤成龍形而得名，是一道「吃肉不見肉」的菜肴。
這是將雞蛋在油鍋中攤成薄餅后備用，將肉類、魚類、蔬菜等切碎后攪拌均勻，用雞蛋薄餅卷起后，切成小段，在盤中擺成龍的形狀。
然后再用高湯在油鍋中做成這個芡汁，澆在雞蛋卷上即可食用。此菜肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長。
黃岡麻城肉糕：大別山南麓的麻城市，有名為“肉糕席”的10道菜中，頭道就是肉糕。
這是將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，肉糕出籠后切成長方片，其味鮮美可口。
天門宮禽醬鴨，簡稱天門醬鴨，是天門市的特產(chǎn)。其具有醬香，麻辣，口感鮮嫩，回味無窮等一些特點。
宮禽醬鴨依據(jù)中國歷代皇家貴族膳食營養(yǎng)秘方，以當?shù)氐傍啚樵恚x30余種名貴中草藥和天然香料，經(jīng)現(xiàn)代科學工藝浸泡，熏烤，醬鹵精心加工而成。是深受家鄉(xiāng)人喜愛，是走親訪友，饋贈賓客的上好佳品！
梁子湖大閘蟹：鄂州梁子湖大閘蟹，全生態(tài)養(yǎng)殖，原產(chǎn)地標志產(chǎn)品。
梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富含有多種維生素級鈣、磷、鐵和多種游離氨基酸等營養(yǎng)成分。
黃石港餅：這是黃石市的漢族傳統(tǒng)名點之一，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃。名揚湖北，暢銷全國。
糍粑魚：這是具有濃厚的湖北鄉(xiāng)土氣息的地方風味名菜。是以鯉魚肉為主料，經(jīng)過腌漬、晾干后煎燒而成的。
而且“糍粑魚”口味咸辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之說。佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在鄂東南地區(qū)人們食用“糍粑魚”已是一種嗜好。這種魚因為魚是切成塊狀，狀如糍粑，故名：糍粑魚。
免責聲明：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發(fā)布的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯(lián)系，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。
一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存為。
Hash:f001ab163408dbc3d927b8483f487f44a44c622d
聲明：此文由 覓食健康坊 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com