岳陽(yáng)最全美食清單整理，來(lái)岳陽(yáng)的必須要吃的小吃，果斷收藏！
“昔聞洞庭水，今上岳陽(yáng)樓”，來(lái)到美麗岳陽(yáng)，自然少不了要去品嘗下岳陽(yáng)的美食美味了。
食物對(duì)我們的厚愛(ài)還是那樣，它就那樣看著我們或是痛苦，或是微笑。很喜歡在旅途中尋找美食，總是感覺(jué)在旅途中的美食品嘗非常的讓人感到快樂(lè)。
岳陽(yáng)，這里不僅擁有各類(lèi)傳統(tǒng)美食，特別的湘菜風(fēng)味，更有眾多的美食和點(diǎn)心，在岳陽(yáng)吃著平江醬干、 米粉、 擂茶、 姜糖 .…… 是多么幸福的事情！
全魚(yú)宴一條魚(yú)究竟能吃出多少花樣？岳陽(yáng)的全魚(yú)宴可以讓你發(fā)現(xiàn)自己對(duì)魚(yú)的想象力是多么的貧瘠。——石鍋回頭魚(yú)
石鍋菜會(huì)客，追求的是一種返璞歸真、回歸自然的酒會(huì)新境界。它源于古代石器時(shí)代，即以石鍋為盛器，放在小火上燒熱，再盛菜上桌，保溫時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30分鐘。石鍋菜上桌時(shí)，湯汁沸騰，熱氣滾滾，鮮香四溢，可以增加就餐的氣氛，并激發(fā)顧客的食欲。——洞庭銀魚(yú)
洞庭銀魚(yú)形呈圓條狀，長(zhǎng)約6.6厘米，通體透明，潔白如銀，無(wú)鱗無(wú)刺 ，是國(guó)內(nèi)外享有盛名的珍貴魚(yú)種。洞庭銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋陰補(bǔ)腎的功效?！?a href='/techan/28388' target=_blank>庭鲴魚(yú)肚
這道菜是一道美味可口的漢族名菜。魚(yú)肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥?！?a href='/techan/28390' target=_blank>翠竹粉蒸魚(yú)
翠竹粉蒸魚(yú)菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長(zhǎng)。
此菜選用新鮮翠竹筒，盛魚(yú)后密封蒸之，既保留了粉蒸魚(yú)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型別具一格，回味悠長(zhǎng)。菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素。是貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、肝炎病、軟骨病、骨質(zhì)軟化等患者和孕婦的佳肴。
又名蝴蝶飄海，因魚(yú)片經(jīng)過(guò)燙涮以后形似蝴蝶，故名。此菜極受人們歡迎，并成為“巴陵全魚(yú)席”中的菜肴之一。銀針雞片
與杭州“龍井蝦仁”一樣，聞名全國(guó)?！?a href='/junshan/' target=_blank>君山銀針”是摘自君山白鶴寺內(nèi)十幾株茶樹(shù)上的茶葉，味道清香甜美，飲后能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當(dāng)作貢茶。這道菜和龍井蝦仁有著異曲同工之處，采用的是君山白鶴寺內(nèi)的十幾株茶樹(shù)上的茶葉，加上雞肉一起煸炒，翠白相間盡在外觀上就已經(jīng)贏得食客的芳心了，雞肉特鮮嫩。蘭花蘿卜
蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜，是明末清初洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的以肉嫩、皮薄、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創(chuàng)制而成。后經(jīng)改進(jìn)，蘿卜經(jīng)數(shù)刀切后，仍為一個(gè)整體，提起時(shí)形同盛開(kāi)的蘭花，又如過(guò)去農(nóng)民的雨具蓑衣，故得名。
對(duì)于岳陽(yáng)人來(lái)說(shuō)也是非常的情有獨(dú)鐘。醬料、榨菜、辣椒油和蔥花等一系列的食材放在一起。把面融入到這些食材當(dāng)中去，開(kāi)始快速的攪拌，一碗熱氣騰騰，香氣撲鼻的熱干面就這樣橫空出世了。對(duì)于吃熱干面可是非常有講究的，那就是一個(gè)字快。要快速的攪拌，快速的吃，快速的吃完。任憑美味在你嘴里碰撞也不要管他，就那樣快速的解決掉，等吃完之后，熱干面的后勁開(kāi)始發(fā)揮，你會(huì)感覺(jué)到自己已經(jīng)成為了熱干面的俘虜。醬板鴨
岳陽(yáng)醬板鴨最大的特點(diǎn)就是辣！辣！辣！小編個(gè)人平時(shí)不太吃辣，這次品嘗的醬板鴨辣得我還停不下嘴來(lái)，喜歡吃辣的有口福了，不愛(ài)吃辣的試著嘗一口我想你也會(huì)忍不住多吃好幾口噢。
五香醬干是平江縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，至今已有150多年歷史，曾被列為皇家貢品，并遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋。醬干有鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，你可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的口味。味道醇美，耐嚼爽口。對(duì)于平江人來(lái)說(shuō)閑暇時(shí)間嚼著醬干聊著天再愜意不過(guò)了。
在岳陽(yáng)的街邊小攤或者餐館都可以看到蝦餅的身影，作為岳陽(yáng)的特色小食，蝦餅不僅具有讓人一眼就愛(ài)上的賣(mài)相，更主要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不低。
蝦餅是岳陽(yáng)的風(fēng)味小吃，采用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點(diǎn)。岳陽(yáng)的蝦餅具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點(diǎn)。豆皮
分為好幾個(gè)口味，有原味、有火腿、有牛肉、有素菜等等。豆皮不要聽(tīng)著很簡(jiǎn)單，其實(shí)對(duì)于選材是非常有講究的。豆皮的外皮，必須要用脫了殼的綠豆和米漿以及雞蛋的蛋液攪拌而成的，把他們放在爐子上一灘變成了薄皮。把新鮮的配料放在豆皮上，慢慢的用小火把它們變成一體。完成之后就可以食用了，非常方便，非常好吃。牛肉粉
牛肉粉是非常有講究的，湯汁一定是要放在爐子上慢慢燉出來(lái)的，米粉也是現(xiàn)做的。這樣才能夠保證味道好。用筷子狠狠的把米粉夾起來(lái)，趕緊放在嘴里。味道直接就在嘴里炸開(kāi)了，米粉的味道和牛肉的味道相互融合，成為一體。和長(zhǎng)沙的不同的是，岳陽(yáng)的米粉要軟，要寬一點(diǎn)點(diǎn)，口感更滑潤(rùn)。單單總結(jié)一個(gè)岳陽(yáng)的美食估計(jì)得是好幾萬(wàn)字額說(shuō)不完的，如果你也來(lái)到岳陽(yáng)，途徑岳陽(yáng)不妨停下腳步自己去體味下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情和特色美味，絕對(duì)讓你流連忘返。不經(jīng)感嘆：沒(méi)有什么事一頓美食解決不了的。
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