【通州吃貨攻略】盤(pán)點(diǎn)金沙人最愛(ài)的12家美食老店
我必須要把藏在街頭巷尾的“路邊攤”美食
介紹給沒(méi)有嘗過(guò)的吃貨們
本次金沙美食老店盤(pán)點(diǎn)
最少有15年的歷史
最多的高達(dá)34年的歷史
每家有其招牌的特色美味
大家可以都去品嘗一下
1
虹橋頭盤(pán)餅
歷史：23年（源自于1997年）
位置：虹橋北村門(mén)口、佳樂(lè)花苑東(人民東路)
招牌必吃：大盤(pán)餅
推薦指數(shù)：★★★★ ★
這家店其實(shí)算是個(gè)網(wǎng)紅店，老板夫妻倆也是土生土長(zhǎng)的金沙土著。燒餅的口感自然不用多說(shuō)，凡是去吃過(guò)的人，沒(méi)有一個(gè)不是贊不絕口。
一般來(lái)說(shuō)，下午3點(diǎn)半左右去正好，再晚就得排隊(duì)等了。很多人會(huì)提前電話預(yù)定，老板會(huì)給你留著，不過(guò)剛出爐的口感肯定更棒，所以有時(shí)候想吃一趟真的不容易。
神侯我從前在南通“做生活”，有次帶點(diǎn)盤(pán)餅給同事們吃，個(gè)個(gè)都稱贊好吃，確實(shí)漲臉的交關(guān)。
（剛出爐的燒餅，口感最來(lái)事）
虹橋頭的盤(pán)餅和東街的小胖子燒餅，可以號(hào)稱“金沙二餅”。
虹橋頭的更脆、更薄、更大；
小胖子的更酥、更厚、更圓。
各有千秋，都是一絕，獨(dú)特口味，喜好因人而已。
2
曹師傅燒烤
歷史：20年以上
位置：虹橋北村門(mén)面房(人民東路)虹橋頭盤(pán)餅門(mén)口
招牌必吃：炸肉串
推薦指數(shù)：★★★☆
這是一家很讓人頭疼的老店。它的歷史其實(shí)很悠久，比虹橋頭成名還要早。上小學(xué)的時(shí)候，他家的肉串就很有名氣了，很多學(xué)生黨都會(huì)去他家吃。
可惜，他們家的服務(wù)品質(zhì)，一直是個(gè)讓人詬病的大問(wèn)題。
從一開(kāi)始的肉串，燒烤，麻辣燙，砂鍋。到現(xiàn)在的主打炸肉串和砂鍋?？谖妒且恢睕](méi)變，店內(nèi)裝修也升級(jí)了，但醬料似乎越來(lái)越少了。
這可能是金沙唯一一家被服務(wù)耽誤了的美食老店。
3
奚氏包子鋪
歷史：28年（源自1992年）
位置：食品新村弄子北首（七天酒店南100米）
推薦指數(shù)：★★★★☆
20年前，上小學(xué)的時(shí)候，就開(kāi)始吃她家的肉包，那時(shí)候還是在她們家的院子里。
雖然拆了遷換了地方，但熟悉的味道和師傅們都沒(méi)變。有美味，但更有情懷。
我最結(jié)棍的同學(xué)，能一下子吃3個(gè)肉包，再加1碗小餛飩。有更來(lái)事的朋友，麻煩留個(gè)言。
4
張?jiān)泼骛^
歷史：15年以上
位置：食品新村弄子南首（天地華庭小區(qū)東南角）
必吃招牌：拌面
推薦指數(shù)：★★★★ ★
這家店原來(lái)在南邊一點(diǎn)，虹西巷里，靠近電視臺(tái)。后來(lái)搬到這里，就一直火的沒(méi)魂，就沒(méi)有一次去是人少的。
口感很棒，拌面的醬汁也很“得拖”！以前我還吃不來(lái)寬面，感謝張?jiān)谱屛矣辛诵碌捏w驗(yàn)。
若只論拌面，金沙街上，它說(shuō)第二，估計(jì)是沒(méi)人能說(shuō)第一了。
5
好再來(lái)早點(diǎn)店
歷史：15年以上
位置：電視臺(tái)大門(mén)正對(duì)面
招牌必吃：大肉包、火餃
推薦指數(shù)：★★★★
這家店的老板夫妻倆，其實(shí)跟張?jiān)泼骛^家是親眷，在這一代也是老土著。
他們家的包子是一絕，肉餡兒的油膩程度把控的很合適，跟奚氏不相上下。
老夫妻兩個(gè)，都是自己上陣，十年如一日。老板不怎么說(shuō)話，老板娘嗓門(mén)大，親切的很哪。
負(fù)責(zé)收錢(qián)和拿包子的應(yīng)該是老板的女兒，嗓門(mén)和 老板娘有點(diǎn)像。
她們家下午還供應(yīng)火餃，味道也很來(lái)事，皮很脆，是門(mén)老手藝。
6
小胖子燒餅
歷史：30年（源自1989年）
位置：實(shí)驗(yàn)小學(xué)馬路斜對(duì)面（西南側(cè)100米）
招牌必吃：燒餅、缸爿
推薦指數(shù)：★★★ ★ ☆
小胖子燒餅的生意一向火爆，下午4、5點(diǎn)鐘，店里可謂是，沒(méi)魂的熱鬧。
你別說(shuō)，我每次去有個(gè)很獨(dú)特的感受：哇！這里的隊(duì)伍排的好整齊??！
除了口味相當(dāng)不錯(cuò)以外，也離不開(kāi)它的獨(dú)特市口。
平時(shí)來(lái)接小孩放學(xué)的家長(zhǎng)，在車(chē)?yán)锏却耐瑫r(shí)，來(lái)一個(gè)小胖子燒餅，不亦樂(lè)乎。
這也是它相對(duì)于虹橋頭盤(pán)餅的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。
老板很有心的設(shè)立了個(gè)“出爐燒餅冷卻區(qū)”，真的是讓我長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。（以前都是抓了就吃）
它跟虹橋頭盤(pán)餅的口味比較，我在上文已提及。有興趣的朋友，也可以兩家各買(mǎi)一個(gè)，回家慢慢品嘗兩者區(qū)別。
7
張碧休閑燒烤
歷史：20年以上
位置：烈士陵園斜對(duì)面，翠園路紅綠燈南（ 環(huán)保局北100米）
招牌必吃：各種炸肉串、雞柳、雞皮
推薦指數(shù)：★★★ ★ ★
這家店在周末的下午，只能有2個(gè)詞來(lái)形容：人滿為患、座無(wú)虛席。
一度顛覆了我對(duì)于肉串店的認(rèn)知，拍攝過(guò)程讓我始終合不攏嘴。
作為一個(gè)從小在實(shí)小附近吃肉串的學(xué)生，這家店在我的美食童年里，并未有很大的名氣（后來(lái)才發(fā)現(xiàn)老板女兒是初中同學(xué)--尷尬）
不過(guò)老板夫妻對(duì)于食材的精心挑選，以及醬料的獨(dú)家秘方調(diào)制，再加上這口有著深厚底蘊(yùn)的大鐵鍋，大火油炸。
這是《舌尖上的通州》原版素材。
這滿滿的一桌，其實(shí)花不了不久就光盤(pán)了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人，吃了一口之后根本停不下來(lái)，連嚼蛆都是在耽誤享受這美味的時(shí)間。
（招牌秘制調(diào)料）
8
老夫妻肉串
歷史：20年以上（始于 實(shí)小96屆）
位置：實(shí)驗(yàn)小學(xué)西側(cè)小區(qū)車(chē)庫(kù)內(nèi)
招牌必吃：各種炸肉串（懷念以前茶干和雞皮）
推薦指數(shù)：★★★ ★
這是一個(gè)充滿情懷的美食老店。
不知其者不知其美味所在，知其者方知其中之淚目。
20多年價(jià)格不變，老夫妻倆的堅(jiān)持，讓我驚訝和不解。
現(xiàn)在去哪里能有這個(gè)價(jià)格，肉串我不敢說(shuō)，金沙各大燒烤人均至少60了。
老板娘說(shuō)，帶著做做，現(xiàn)在小孩子吃的也少了。
可能，他們是在等 長(zhǎng)大成家后的我們，帶著孩子去感受下，我們的童年味道吧。
怪不好意思
9
紅勝拉面館
歷史：24年（1996年開(kāi)業(yè)，記憶源于金中02屆）
位置：實(shí)驗(yàn)小學(xué)馬路斜對(duì)面（小胖子燒餅東15米）
招牌必吃：紅燒牛肉面（加個(gè)蛋）
推薦指數(shù)：★★★ ★☆
也許紅勝拉面里的面不是金沙最好吃的，但是它20多年的味道，是一直沒(méi)有改變的，回到這里吃碗面，就像是回到了家。
要問(wèn)我金沙哪個(gè)地方，最容易遇到老同學(xué)？
嗯，紅勝拉面。
要問(wèn)我金沙哪個(gè)店的老板娘，最和藹可親？
對(duì)，還是紅勝拉面。
曾經(jīng)能吃八兩的追風(fēng)少年已不在?，F(xiàn)如今，只有才吃三兩的油膩中年。
望我們青春永在，頭發(fā)不亂。
10
師范橋肉串
歷史：20年以上
位置：師范橋東100米、路南側(cè)（原師范橋東、路北草坪上）
招牌必吃：炸豆腐、炸雞皮、炸雞柳（加個(gè)蛋）
推薦指數(shù)：★★★ ★☆
原師范橋肉串店分家
原老夫妻店
兒媳店
江湖上關(guān)于兩家店的傳說(shuō)，有很多種。
大致情況就是原來(lái)河邊上的那家?guī)煼稑蛉獯?，分成了由?chuàng)始人老夫妻，以及老夫妻的兒媳各自開(kāi)設(shè)的兩家店，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)兩家店門(mén)頭上，都會(huì)有原師范橋店的字樣。
原師范橋肉串那邊拆掉以后，老夫妻倆在世紀(jì)聯(lián)華門(mén)口擺攤了一段時(shí)間，后來(lái)搬回到了原址附近，也就是現(xiàn)在這家店。
兩位老人家由于年事已高，加上些其他情況，現(xiàn)在店里交給幾位大姐打理。（大姐也是之前在世紀(jì)聯(lián)華那塊做手抓餅和老夫妻認(rèn)識(shí)的）
個(gè)人推薦他們家的豆腐，應(yīng)該不是情懷作祟?？谖洞_實(shí)不錯(cuò)，不會(huì)顯得太老，喜歡吃炸豆腐的，一定要品嘗下。喜歡吃嫩一點(diǎn)的，可以提前和老板說(shuō)。
炸雞皮、炸雞柳都是招牌，脆脆的蘸上醬吃，絕對(duì)滿足你的味蕾。雞心和雞胗純屬個(gè)人愛(ài)好，同道中人麻煩點(diǎn)個(gè)贊，哈哈哈。
11
新村點(diǎn)心店
歷史：20年以上
位置：機(jī)關(guān)幼兒園斜對(duì)面（女人街）
招牌必吃：湯包
推薦指數(shù)：★★★ ★
金沙兩家小籠包店很有名：南新村，北煤球廠。
新村店大多數(shù)人的描述都是：機(jī)關(guān)幼兒園斜對(duì)面。
新村的小籠包，皮稍厚些，更有嚼勁，湯汁更甜；煤球廠的皮更薄，湯汁也稍多些。
哪個(gè)更好吃，就純看自己的口味了。
12
煤球廠小籠包
歷史：34年（源自于1986年）
位置：煤球廠東50米、實(shí)小西北側(cè)弄堂里
招牌必吃：湯包、薺菜小餛飩
推薦指數(shù)：★★★ ★☆
這應(yīng)該是本次盤(pán)點(diǎn)中，歷史最長(zhǎng)的老店了，已經(jīng)34年了，陪伴了2代人的青春。
情懷和口味都是這家店的招牌。
雖然，店內(nèi)的師傅們，已不再是從前親切的面孔，但是店內(nèi)的布置還是“原汁原味”。進(jìn)入到這里，大家伙似乎都變成了街坊鄰居。
湯包，跟之前相比，略微有些改變，皮變得更軟更薄，湯汁也變得更多了。
和機(jī)關(guān)幼兒園的湯包還是有些區(qū)別，感興趣的小伙伴可以兩邊都嘗下。
寫(xiě)在最后
為何記錄下這些老店？
在我看來(lái)，經(jīng)歷了歲月考驗(yàn)，沉淀了文化的老店，才能夠經(jīng)久不息，實(shí)現(xiàn)傳承。
他們不是快銷(xiāo)店，也不是打一棒子就走的網(wǎng)紅店，也沒(méi)有各種加盟店的那么些貓兒精。他們是純粹的工匠精神，日復(fù)一日的打磨著他們手里的美食，傳遞著他們帶給這個(gè)城市的溫度。
一個(gè)城市最原始的味道，正是深藏在巷子深處的美食。
歲月和挫折，打磨掉了我們的棱角，但這些老店里的味道，卻能讓我們不忘初心。
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