京稻糖火燒——老北京最具特色的一種小吃

糖火燒是是滿族傳統(tǒng)小吃,因其制作時用缸作成爐子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一,已有300多年歷史,原為通州小吃,后傳入北京,成為北京小吃。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,適合老年人食用。

相傳遠在明朝的崇禎年間,叫劉大順的回民,從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮(zhèn)通州,也就是如今的北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮(zhèn)水陸通達,商賈云集,是個落腳謀生的好去處,便在鎮(zhèn)上開了個小店專制作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間,糖火燒就已經(jīng)遠近聞名了。

京稻糖火燒為保持老北京傳統(tǒng)糖火燒的特色,甄選國內優(yōu)質原料,堅持選用優(yōu)質面粉,通州的小磨香油,天津桂花,經(jīng)匠人精心制作結合現(xiàn)代消費者的口感而成。京稻糖火燒餅色澤淺黃,外皮酥脆,內瓤層次分明,筋道利口。

京稻糖火燒色澤淺黃,外皮酥脆,而里面層次分明,吃起來香甜可口,口感很好,還是老少兼宜,不僅僅是當?shù)厝撕芟矚g吃的,也是很多游客到北京旅游必嘗的一種特色小吃。

京稻糖火燒外層酥脆,掰開后里面很濕潤,香油味和麻醬味十足,還有淡淡的桂花味道,不甜膩,也不會覺得粘牙。

京稻糖火燒口感扎實,耐嚼,趁熱吃的話能吃出焦香焦香的味道?;馃锛t糖很多,麻醬味道稍微淡了點,外層口感酥酥脆脆,一口下去,紅糖直躥喉嚨,濃香濃香的,香甜到心窩里。滿滿的麻醬和紅糖,用料很足,外面是一層厚厚的焦糖,亮亮的,看著就勾人食欲。

京稻食品秉承著百年不變、代代相傳的祖?zhèn)魇炙?,用心制作每一塊點心始終遵循古法手工制作糕點。京稻食品甄選國內外優(yōu)良品質農產品原料,旨在讓每個家庭能放心食用。數(shù)十年的研發(fā)積淀和不斷創(chuàng)新,拒絕防腐劑無人工添加劑,經(jīng)過匠人精心制作,將食材展現(xiàn)出最原始的本味,是京稻人卓越的追求,將美食豐富您的家庭廚房,為您解決家庭美食制作難題是京稻人不變的目標。讓每個家庭能放心食用,讓年輕一代人愛上廚房是京稻人所追尋的初衷。引導健康烘焙新理念,推動家庭烘焙新發(fā)展,是京稻不斷的追求。

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