這10家深藏于平山的老字號(hào)美食,是惠州人幾十年的味覺記憶!

這里是——惠東平山,在這里,匯聚了很多不同的人生故事。

時(shí)代變遷,而那些經(jīng)典仍永恒,那些老字號(hào)遍布在大街小巷,我們或多或少都曾經(jīng)光顧過,在記憶深處,舊時(shí)光化身為平山地美食,成為一個(gè)時(shí)代的縮影。

作為從小在平山土生土長的平山人,許多老字號(hào)都是從小時(shí)候吃到現(xiàn)在,還是經(jīng)常會(huì)去光顧。一段時(shí)間沒吃到,就會(huì)想念他們。

有人說

還不知這里怎么稱呼

“大家都說我這里是老夢都湯圓”,這句話出自街尾井林老板口中,其實(shí)這里叫味正糖丸,他們家湯丸已經(jīng)賣了30年。

由一開始的路邊攤到廣發(fā)市場再到現(xiàn)在的新文采書店斜對(duì)面,價(jià)格也由兩毛一碗變成今天的5塊,不少來這吃的小朋友,不少已成家立業(yè)。

除了湯丸,還有芝麻糊、糯米粥、清補(bǔ)涼等,如果怕吃的甜多膩口,這里還有腩尾湯粉,燒腩都是自己燒的,價(jià)格也是5元一碗,可以加料,價(jià)格親民~

地址:平山鎮(zhèn)人民路43號(hào)(即新文采書店斜對(duì)面巷口直進(jìn))

營業(yè)時(shí)間:18:30-凌晨1:30

人均:6元

有人說

這的燒烤體貼客家

金山路燒烤已在惠東開了18年,這是夫妻檔經(jīng)營模式,不管什么天氣,他們都一直堅(jiān)守這份事業(yè)。

雖說這是家年份比較老的燒烤店,但卻與時(shí)俱進(jìn),增加不少惠東比較稀罕的進(jìn)口海鮮,價(jià)格和普通海鮮一個(gè)價(jià),"不會(huì)賣貴",也是這里能多年受歡迎的原因。

這里比較好銷的是:包蔥豆腐、錫紙豆腐、太子蟹、長腳蟹、貴妃蚌等,包蔥豆腐是這里的必點(diǎn)烤串。

地址:惠東縣華僑城大道168號(hào)(三王爺路口)

營業(yè)時(shí)間:17:30-凌晨4:00

人均:20元

有人說

這的牛雜湯底是最愛

和其他牛雜店不同的是,這里湯底和外面有很大區(qū)別,喝過的人都說沒味精很清甜,不會(huì)味道很濃,湯底的味道也覆蓋不了牛雜的香味。

每天凌晨3~4點(diǎn)就要備好牛大骨熬湯,一直熬到下午16:00才入味,連辣醬都是自己做,不用罐裝辣醬。

不少人宵夜會(huì)叫碗牛雜粉,10元一份,上面滿滿的牛雜,蘸點(diǎn)辣醬邊吃粉,晚上吃上一碗還是挺愜意的。

地址:惠東縣紅嶺大道7號(hào)(惠東大道紅嶺段路口)

營業(yè)時(shí)間:17:00-凌晨3:00

人均:30元

有人說

吃過鴨粥的人都點(diǎn)贊

這家白花劉記鴨粥在黃排有很大的影響力,分店遍布黃排、華僑城、惠州河南岸等,所有的湯底是用上湯煲。

依靠這里的鴨粥、鴨薯粉、鹵味、鴨雜瞬間在惠東圈粉,,不少人打麻將、聚會(huì)都會(huì)點(diǎn)這里的鴨粥。

開店早期是最辛苦的,當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)小學(xué)這個(gè)路段還沒什么路燈,很多人都找不到他們店,但是因?yàn)楠?dú)特的味道,始終是崛起了!

地址:惠東縣解放南路實(shí)驗(yàn)小學(xué)正門對(duì)面

營業(yè)時(shí)間:17:30-凌晨3:00

人均:25元

有人說

華僑城人的咸骨粥

在1999年,華僑城還是一片黃泥地,不少菜農(nóng)喜歡在這里種菜,然而有人做了次“開荒?!保瑏磉@里開餐飲店,就是這家雄記咸骨粥。

咸骨粥的味道特鮮美,軟綿粘稠,惠東人都喜歡以此為宵夜,因?yàn)槌撕贸灾?,還有下火功用,特別適合喉嚨上火不適應(yīng)熬夜的人吃。

這里的南瓜盅、炒米粉、煎釀三寶、咸雞等,都是晚餐、宵夜必點(diǎn)的主打菜,因?yàn)檫x擇性比較多,所以有不少口味迥異的食客是這里的粉絲。

地址:惠東縣華僑城新法院對(duì)面(東港漁村旁)

營業(yè)時(shí)間:10:00-凌晨4:00

人均:30元

有人說

老市場人愛吃咸雞配白粥

老市場有家開了30多年的咸雞店,老板18歲就開始接觸這行,剛開始還是路邊攤,每天板車?yán)瓉碣u,后來漸漸做出名氣,才開了這家店。

雞是用家下雞,鹽是用炒香過的鹽來腌制,吃起來不會(huì)太咸,還帶有濃濃的雞香味。不少老市場人來到這幾乎都會(huì)點(diǎn)咸雞配白粥,也漸漸吃成了習(xí)慣。

地址:惠東縣老市場解放北路190號(hào)

營業(yè)時(shí)間:17:00-凌晨3:00

人均:15元

有人說

不僅良心價(jià),還料足美味

幽靜棠角大排檔在惠東已有30年歷史,剛開始是在社保局旁開店,后來搬到惠園路這帶,但這里吃的卻沒什么加價(jià),分量還是和往常一樣足。

這里的炒米粉可以說是上班族的救星,無論早餐、午餐、晚餐、宵夜,10元一份超大份,對(duì)于女生來說,要兩人才吃得完一份。里面的叉燒、豆角、雞蛋、魷魚等切成粒狀,然后爆炒,吃起來很香口。

宵夜時(shí)間段的可選擇性很多,有沙白菜補(bǔ)粥、蝦蟹粥、黃鱔粥等,這里越晚人氣卻越旺,不少人喜歡三五知己來吃宵夜,邊吃邊聊就這樣過完一整晚。

地址:平山惠園路惠福花園C棟16號(hào)(五警大樓對(duì)面)

營業(yè)時(shí)間:24:00

人均:15元

有人說

惠東人能在他的鹵味吃出閱歷

這是家很有閱歷的宵夜檔,2000年開始在大片地開鹵味檔,04年搬到蓮花東路,最后10年才到營盤路這里。

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),老板也是依靠這門手藝,供家里的兩個(gè)小孩讀上大學(xué)。

這里的鹵味炸肉全是自己做,點(diǎn)宵夜的時(shí)候,只要你看中哪些喜歡的都能加上去。

要把鹵味做得芳香四溢、炸肉做得外脆里嫩,用材真的很重要,農(nóng)家豬、品牌花生油、秘制鹵汁全是他的必殺技。

地址:平山營盤路69號(hào)

營業(yè)時(shí)間:19:00-上午6:30

人均:10元

有人說

薯粉是家鄉(xiāng)的味道

這家宵夜檔開了有7年多,附近不少街坊都是這里的忠實(shí)擁泵。

他家的炒薯粉和外面很不一樣,上面有雞蛋、青菜、大片豬肉等,爆炒過程中,沒有把薯粉炒干身,吃起來還更爽牙帶勁。

除了薯粉,這里的炒米粉、湯粉系列、餃子也是吃貨們必點(diǎn)的宵夜,但不可忽視的還有這里的秘制辣醬,只需點(diǎn)點(diǎn),你的面、粉都能好吃幾倍,不少人來這里就為了買這瓶辣醬。

地址:平山惠園路東132號(hào)

營業(yè)時(shí)間:6:00-凌晨3:00

人均:15元

有人說

粥和鹵味是蕉田的特色

這家招牌被嗮得發(fā)白的彪記大排檔在蕉田已有10年歷史,開始是在蕉田市場開店,開了3年終于掙到第一桶金,就搬到飛鵝路這里,店鋪也是自家的房子。

來這里的顧客都是熟客為主,大多數(shù)人來這都是為了喝這碗料足的豬雜粥、生魚粥、魷魚炒粉。

鹵水鴨也是這里一大特色,因?yàn)楹苜M(fèi)時(shí),老板每天只鹵兩鍋,賣完就不在鹵,不少人都要預(yù)定才吃得上,不少人喜歡和白酒、啤酒配著吃,很受歡迎。

地址:平山惠園路東132號(hào)

營業(yè)時(shí)間:6:00-凌晨3:00

人均:15元

這10家店就是10個(gè)老店故事,他們有他們的努力,有他們的堅(jiān)持,即使時(shí)代如何變化,我們的心中總有一個(gè)位置為他們留著。

編輯排版:小全哥 微信:hzqjc0

資料來源:惠州吃貨團(tuán)

圖片來自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,如侵刪

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