張家口旅游之美食推薦山藥魚
四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰。
說起舌尖上的特產(chǎn),我第一就想到了壩上的山藥魚兒,記憶中帶著熱騰騰的香氣兒撲鼻而來,美味極了。莜面和山藥的完美組合。
只要是壩上人,都知道這樣的俗語:四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰,意思是說莜面在壩上人心中的分量,也說明莜麥很耐饑。莜麥的營養(yǎng)成份十分豐富,其蛋白質(zhì)含量是面粉、大米的1.6—2.3倍。
(莜面)
由于壩上的高寒氣候和土壤條件,這里的土豆淀粉含量高,食用起來口感好,所以山藥與莜面就完美相遇啦,他們組合起來產(chǎn)下了不少美食檔,其中山藥魚兒就是廣大壩上鄉(xiāng)民最愛的一種飯食了。
山藥魚兒作為一道古老的漢族小吃,我們當(dāng)?shù)氐娜藗冇脿F熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食,因?yàn)樽龀龅男螤钕褚晃部蓯鄣男◆~兒,所以土稱“山魚”,吃起來筋道,有嚼頭,澆上做好的鹵汁、蘑菇湯等料,味道美呆了。
是不是迫不及待了,趕緊學(xué)一學(xué)怎么做吧!
第一,先將燜熟的山藥,也就是土豆啦,剝?nèi)テ?,和上莜面,然后在鍋?nèi)用雙手推搓,搓呀搓,搓呀搓,一直搓成糕塊狀,心急吃不了熱豆腐,這可是和碾磨是一樣一樣的,需要力氣和耐力。
第二,均勻分成小劑子,用你靈巧的手捏成大小5厘米左右的魚兒形,太大蒸不熟,太小不好夾住,然后擺在家里的竹(鋁)箅子上。
第三,成形,入鍋啦。
放入鍋內(nèi)蒸10-15分鐘,備上蘑菇湯、肉湯、蛋湯等食之,香噴噴,吃了還想吃,不過要溫馨提醒下噢,因?yàn)檩娌惶孟?,所以還是要管好自己肚子里的饞蟲,適可而止。
特產(chǎn)特說
1. 壩上就是指河北張家口北部尚義,張北,沽源,康寶一帶。山藥、莜麥、大皮襖,我們的壩上草原三大寶。
2. 和陜西的漿水魚魚不同,漿水魚魚是熱面糊倒在漏勺上,擠過漏勺以后落在冷水里,成為一個小蝌蚪。山藥魚兒是用手搓出來的,功夫可就多多了,當(dāng)然個頭也大多了。
3. 壩上的餐館隨處都有山藥魚兒,再澆上原汁原味的口蘑湯,(壩上一種蘑菇),軟嫩鮮香的山藥魚兒就出爐啦。
[責(zé)任編輯:贠玉瓏]
Hash:45b4fe56043d842100614969e3b3ab498695c776
聲明:此文由 張家口新聞網(wǎng) 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
外國人來中國旅游做的攻略,真的太棒了
你在中國的旅行經(jīng)歷怎么樣?我在中國生活工作,也到處旅游。人們的友好、街上的喧鬧、城市的龐大—我深深地愛上了那里的一切。但在去中國旅行之前,有一些事情你得知道一下,才能好好享受。出于這個原因,我為大家準(zhǔn)備了一個內(nèi)有151小貼士的中國旅行指南。A.這些小技巧可以讓你免于尷尬和騙局。B.讓小白也能成為中國通的秘訣。C.幫助你度過一生中最難忘的旅行!D.以下是前5個:1.準(zhǔn)備好你的簽證。與鄰國韓國不同,中
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn):廣東羅定花仙谷,又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游,只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū):曾是花的世界,現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。(羅定見聞)走進(jìn)去,里面野草叢生。(羅定見聞)曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。(羅定見聞)一個廢舊的“小矮人”。(羅定見聞)曾經(jīng)的廣場用來種番薯。(羅定見聞)還是完好的休息坐椅。(羅定見聞)沒人修剪的景觀仙人掌長起來了,但不覺得有美感。(羅定見聞)公園里的路面也倒塌了。(羅定見
-
遼寧葫蘆島市建昌縣三個值得一去的旅游景點(diǎn),喜歡的不要錯過了
建昌縣:隸屬遼寧葫蘆島市,位于葫蘆島市西北部,總面積3181平方公里。境內(nèi)最高峰大青山,海拔1223米,有遼西屋脊著稱。著名的旅游景點(diǎn)有白狼山風(fēng)景區(qū)、龍?zhí)洞髰{谷、柏山風(fēng)景區(qū)等。白狼山:原名大黑山,位于遼寧省葫蘆島市建昌城東5公里,總面積93平方公里,主峰高1140.2米,它以絢麗多姿的風(fēng)光和豐富的森林資源,吸引著眾多的游人和一代又一代的建設(shè)者,人們贊美它的雄偉、秀麗、富饒,被譽(yù)為鑲嵌在遼西大地上的
-
張家口滑雪場哪個好 滑雪攻略
張家口滑雪場哪個好 滑雪攻略 太舞滑雪小鎮(zhèn)富龍滑雪場翠云山銀河滑雪場多樂美地滑雪藝術(shù)小鎮(zhèn)
-
張家口暖泉古鎮(zhèn)怎么走張家口暖泉古鎮(zhèn)旅游
我只知道這樣的生活方式也是我想要的,但是很多時候只能想一想,生活中的壓力,工作中的壓力,等等一系列的壓力常常會壓得人喘不過來氣,每當(dāng)這個時候我就會找一個安寧的小鎮(zhèn),過一下自己最想要過的生活,這里沒有多少的游客,但是這里的安靜,這里的祥和,這里的淳樸深深的吸引著我,而我今天給大家介紹的地方就是張家口暖泉古鎮(zhèn)。蔚縣小米作為精致好禮,名片特產(chǎn),借“小米”之名,樂享生活。院內(nèi)以新中式風(fēng)格為主,同時能接待80人住宿。來吧,遠(yuǎn)離城市的喧囂和嘈雜,感受暖泉古鎮(zhèn)的閑暇和寧靜,放慢腳步,放松心情,放飛夢想。
-
關(guān)于張家口8月旅游景點(diǎn)的信息
關(guān)于張家口8月旅游景點(diǎn)的信息 張家口有什么名勝古跡張家口地區(qū)有什么好玩的地方旅游景點(diǎn)張家口有哪些知名景點(diǎn)張家口必去景點(diǎn)大全張家口有什么旅游景點(diǎn)張家口好玩的地方
-
張掖臥佛旅游攻略(張家口臥佛寺附近景點(diǎn))
張掖臥佛旅游攻略(張家口臥佛寺附近景點(diǎn)) 張掖哪些旅游景點(diǎn)好玩想到張掖自駕游,大概兩天時間,有沒有張掖旅游攻略,吃什么,住哪里,張掖都有哪些必去的景點(diǎn)?張掖旅游攻略必去景點(diǎn)張掖市旅游景點(diǎn)準(zhǔn)備去張掖玩7天,該怎樣安排游玩好呢?
-
張家口秦皇島旅游景點(diǎn)大全的簡單介紹
張家口秦皇島旅游景點(diǎn)大全的簡單介紹 秦皇島有哪些景點(diǎn)秦皇島旅游景點(diǎn)大全秦皇島旅游景點(diǎn)都有哪些
-
包含張家口市懷來旅游景點(diǎn)介紹的詞條
包含張家口市懷來旅游景點(diǎn)介紹的詞條 張家口景點(diǎn)懷來縣旅游景點(diǎn)有哪些懷來周邊著名十大旅游景點(diǎn)介紹張家口旅游景點(diǎn)有哪些張家口十大最好玩的地方,張家口必去景點(diǎn)大全懷來縣景點(diǎn)
-