有什么蒸菜,女生很喜歡吃?
你好!我是楚香村,一個愛生活愛美食的寶媽!有什么蒸菜,女生很喜歡吃?蒸菜是通過蒸汽將菜蒸熟,是一種非常健康的烹飪方法。對食材的破壞比較小,更大程度的保留了食材的原汁原味。蒸菜比煎炒炸的食物更容易消化,好吃還不容易上火。作為女性,我個人覺得好吃的蒸菜有豆豉蒸排骨,清蒸鱸魚、荷葉蒸雞,水蒸蛋,還有蒜蓉粉絲娃娃菜,蒜蓉蒸絲瓜等等,好吃的蒸菜有太多了,就不一一列舉了。下面詳細的講解入口滑嫩,鮮香脫骨的豆豉蒸排骨的制作方法。
豆豉蒸排骨
食材:排骨、豆豉、蒜瓣、生姜、淀粉、蔥花、小米辣
步驟一:將買回來的排骨放入清水中浸泡一會,泡出血水以后清洗干凈,瀝干水分裝入大碗中。
步驟二:生姜切末放入排骨中,再加入適量的鹽、料酒、白糖、生抽和香油拌均勻以后放入冰箱冷藏腌制半小時。
步驟三:半小時后將豆豉拍扁,蒜切末放入排骨中,加入適量的淀粉,下手抓拌均勻。
步驟四:將抓拌均勻的排骨擺入盤中,小米辣切碎撒在排骨上,蒸鍋加入適量的清水,蒸半小時左右。出鍋后撒上蔥花即可。
小貼士:排骨最好選用肋排,浸泡時間長一些,將血水全部跑出來,口感才會更香嫩。腌制半小時,可以讓排骨更加入味。豆豉拍扁才能更好的出味,不喜歡吃辣的朋友可以將小米辣換成枸杞,主要起裝飾作用,不放也可以。按照排骨的多少把握好蒸制的時間才能使排骨輕易脫骨,口感香嫩。
我是楚香村,希望我的回答均勻幫到您!
蒸菜五花八門,有葷有素,有魚有肉,只要你想蒸,很多食材都可以蒸著吃,而且蒸菜不需要太多的加工,很大程度上保留了食材的原汁原味。
在我們北方地區(qū),蒸菜是出了名的,比如蒸八大碗、蒸雞、蒸魚……但是有一款在我們這里兒方圓四十里最出名最具有特色的是---茼蒿蒸菜,它是我們餐桌上最常見的食材,同時也是女生最喜愛的蒸菜,記得有一次,一個桌上八個女生一口氣吃了四大盤子蒸菜,最后還贊口不絕。茼蒿營養(yǎng)豐富,清爽可口氣味芳香。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可輔助脾胃不和,咳嗽痰多等癥狀。由于茼蒿有一種特色的芳香,有不少人雖欣賞它的藥用價值,卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后涼拌,則可完全去除其特殊的味道,使之變得鮮嫩可口,享受其營養(yǎng)價值。今天分享一下茼蒿蒸菜的做法,保證女生吃過一次還想再吃下一次~
食材:茼蒿300克、面粉適量、調(diào)味品:大蒜一頭、鹽適量、醋一小勺、香油2小勺、涼白開3小勺做法如下:步驟一:茼蒿洗凈切成2-3厘米的小段,放入盆中,加適量的鹽和面粉,喜歡面粉大些的可多放些面粉,根據(jù)自己的喜好
步驟二:用手上下抖茼蒿或用筷子攪拌,使面粉均勻的包裹在茼蒿上
步驟三:鍋中加水,開大火。
步驟四:把籠布用冷水浸濕,用手擰掉干水,保持濕潤。籠屜上鋪好籠布,把拌好的茼蒿均? ?的鋪在篦子上,2厘米的厚度剛好
步驟五:水開后,把鋪好茼蒿的篦子放入蒸鍋內(nèi),上汽用小中火蒸制15分鐘關火。開蓋后把蒸菜端出來自然涼涼
步驟六:把涼涼的蒸菜切成小塊狀,裝盤
步驟六:最關鍵一步驟,好吃在此---調(diào)蒜汁:大蒜用蒜臼搗成蒜泥,倒入碗中,放一小勺醋,三勺白開水,香油2小勺。步驟七:把蒜汁均勻的澆在蒸菜上面。不油不膩,一口一塊,那是相當?shù)倪^癮,那些愛美的女孩千萬不要錯過如此養(yǎng)顏的美食哦!
溫馨提示:
蒸制時間一般用小中火蒸15分鐘,時間短蒸菜粘中夾生,時間長了,蒸出來的顏色發(fā)黃,就沒有食欲了。
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