潮汕哪里好吃的景點(diǎn) 潮汕有什么好吃的地方

導(dǎo)讀：潮汕哪里好吃的景點(diǎn) 潮汕有什么好吃的地方 1. 潮汕有什么好吃的地方 2. 潮汕哪個(gè)地方好吃 3. 潮汕有什么好吃的地方推薦 4. 潮汕地區(qū)有什么好吃的 5. 潮汕有什么好吃的地方美食 6. 潮汕有什么好吃的地方嗎 7. 潮汕有哪些好吃好玩的地方 8. 十大必吃潮汕小吃 9. 潮汕在哪有什么特色美食 10. 潮汕有啥好吃的

1. 潮汕有什么好吃的地方

1、腸粉：

用米漿蒸熟后形成腸粉，再根據(jù)個(gè)人口味加入什么肉類、蝦米、豆芽、西洋菜、魷魚(yú)絲、牛肉、豬肉、海鮮等，一般豬肉是最普遍的，料很足，加上秘制的醬料，超好吃！

腸粉

2、鹵味

潮汕的鹵味也可以說(shuō)是一經(jīng)典，普遍鹵味都有鹵鵝、鹵鴨、鹵豬腳、鹵五花肉、鹵雞腳等等，不同店有著不同的口味，但是不管是什么口味，只要潮汕人做出來(lái)，基本都很好吃，假如你喜歡吃肉，點(diǎn)個(gè)鹵味拼盤就對(duì)了。

鹵味

3、牛肉火鍋

潮州最出名的火鍋就是牛肉火鍋了，一年四季都有人在吃，根本停不下來(lái)啊，有木有，不管去到哪個(gè)城市，只要是開(kāi)潮汕牛肉火鍋店的基本都門庭若市有木有。不過(guò)正宗的牛肉還是要在潮汕吃，在廣州和深圳這樣的大城市想吃到那么好吃的牛肉還是比較難的。

牛肉

牛肉火鍋

4、牛肉粿條：（還有濕炒牛河）

潮汕的粿條是獨(dú)一無(wú)二的，煮熟后配上新鮮牛肉就成了潮汕一個(gè)特色美食，牛肉粿條了，粿條過(guò)熱后澆上鮮美的湯汁，加上特色熬制的牛肉牛雜，潮汕人生活必不可少的美味。

濕炒牛河

牛肉粿條干炒的話就叫做濕炒牛河了，也是一道經(jīng)典的美食，在廣州的話還是有機(jī)會(huì)可以吃到，有一些潮汕美食店都有。

5、潮汕魚(yú)蛋粉：

這已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人親自打的魚(yú)丸，煮上一些粿條、淋上一些熬過(guò)的湯汁，最后加上點(diǎn)潮汕魚(yú)皮，簡(jiǎn)直就是經(jīng)典。

魚(yú)蛋粉

6、粿汁：

用米漿做成粿皮，配上鹵味和秘制醬料一起吃，早餐午餐還是下午茶都可以。

粿汁

7、蠔烙：

新鮮的生蠔肉摳出來(lái)加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻后進(jìn)行煎熟，小編去到每個(gè)潮汕小吃店必點(diǎn)的蠔烙，單吃和配粥都可以，超級(jí)香、良心推薦。

蠔烙

8、糯米豬腸：

喜歡吃豬大腸的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道美食啦，豬大腸里面包著糯米和其它配料，炸過(guò)之后十分香脆軟糯，外脆里香，特別有口感。

糯米豬腸

9、潮汕牛肉丸

說(shuō)到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺(jué)，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至。

牛肉丸

2. 潮汕哪個(gè)地方好吃

腸粉

說(shuō)起腸粉，它的口味可不止有一種，腸粉根據(jù)地區(qū)的不同，分為潮州腸粉、饒平腸粉、澄海腸粉等，而這些腸粉的不同除了腸粉皮的口感不一樣之外，還有醬料的不同。潮州腸粉用的是花生醬和芝麻醬，而且皮也比較厚，而汕頭腸粉則是潮汕腸粉里面皮最薄的，而饒平腸粉還有咸甜兩種不同的醬料可以選擇。身為潮汕人，腸粉也是很多潮汕人會(huì)選擇的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，隨處可以看到腸粉店的影子。

牛肉粿

來(lái)潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒兩種，用的是一種類似于河粉的粿條來(lái)烹飪的。牛肉粿條湯用的是牛骨熬成的湯，里面加上粿條，牛肉以及牛肉丸，還在上面撒了一把香菜，吃起來(lái)口感鮮美。而炒牛肉粿則要用上切得很薄的牛肉、番茄還有芥藍(lán)，而且不管是煮牛肉粿還是炒牛肉粿，沙茶醬都是少不了的，可以說(shuō)是潮汕牛肉粿的靈魂之在了。

砂鍋粥

在潮汕的夜宵檔上也少不了砂鍋粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂鍋熬成的粥則多了些香滑感，再加上其他配料，吃起來(lái)既暖了胃又暖了心。潮汕的砂鍋粥一般是加了豬肉和海鮮，粥熬成后再在上面撒上一把蔥花，吃起來(lái)別提多鮮甜可口了。吃粥時(shí)也可以配上一碟普寧豆醬，用它來(lái)蘸粥里的食材超美味。

豬 腳圈

豬腳圈是潮汕地區(qū)的一種油炸小吃，不過(guò)它和豬蹄可沒(méi)什么關(guān)系，只是這種圓圓的小餅看起來(lái)很像豬腳罷了。要炸豬腳圈，可離不開(kāi)粉漿，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的時(shí)候需要先拿一把鐵柄盞放在油鍋里進(jìn)行加熱，然后再拿出來(lái)倒上粉漿，等粉漿受熱形成小碗的形狀再加入餡料，之后再倒入一層粉漿，放在油鍋里炸到金黃就可以了。而豬腳圈里面的餡料大多是芋丁、紅豆、生蔥珠、五香粉和精鹽，吃起來(lái)香脆可口，是很多潮汕人喜歡吃的“下午茶點(diǎn)心”。

蠔烙

潮汕海鮮多，而潮汕人在海鮮上的吃法也可以說(shuō)是頗有心得。像蠔烙就是很多潮汕人都喜歡的特色小吃。它用的是蠔肉、雞蛋、木薯粉以及蔥花煎成的，香酥中又帶著蠔肉的鮮甜，再沾上魚(yú)露就可以了。潮汕人一般會(huì)在下午或者是夜宵的時(shí)候點(diǎn)上一份蠔烙，有時(shí)候還會(huì)配上潮汕功夫茶，解膩又管飽。

3. 潮汕有什么好吃的地方推薦

潮汕十大頂級(jí)餐廳排行榜

　　1.吳?現(xiàn)代潮菜，潮汕生腌癟蟹、36個(gè)月鵝掌鵝肝比較推薦。

　　2.潮汕味道煮海餐廳，人均消費(fèi)在一千二左右，煙熏肥鵝肝、花椒焗膏蟹、生腌大閘蟹等等。

　　3.東海酒家是一家潮汕菜餐廳，招牌菜白灼螺片、鵝肝、鵝血等，餐廳的環(huán)境也是比較高檔的。

　　4.自然然現(xiàn)代潮菜

　　5.精簡(jiǎn)拾捌道

　　6.Janet

　　7.大林苑世家精細(xì)潮州菜

　　8.山海居私房菜

　　9.壹零壹

　　10.覓致·鐵板新融合

4. 潮汕地區(qū)有什么好吃的

1、春餅

介紹：原是立春日的食品，唐宋時(shí)稱為春盤。清代以后制作上有了改進(jìn)，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長(zhǎng)久、蓬勃之意。以后成為四時(shí)皆備的小食，稱為春餅。制作用料逐步改進(jìn)?，F(xiàn)代潮汕春餅的用料和制法：將面料制成的薄餅皮披開(kāi)，放入用魚(yú)露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀面糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。其特點(diǎn)是：外皮酥脆，餡料濃香。

2、菜頭粿

介紹：民間小食。又稱蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過(guò)年時(shí)節(jié)，各家各戶都有蒸制。制作時(shí)先將蘿卜刮去粗皮，刨成絲，下鼎鍋炒軟，加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒，和入適量味精、精鹽、胡椒粉，同米漿、薯粉拌勻，然后入蒸籠內(nèi)(先用布?jí)|于籠底)蒸熟，以筷子插入不粘為熟。又法：蘿卜絲不經(jīng)炒過(guò)，直接拌入大米粉及其他配料，以水調(diào)勻再入蒸籠蒸熟。食用時(shí)將菜頭粿切塊，下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩。

3、鴨母捻

介紹：傳統(tǒng)名小食，首創(chuàng)于清代初年，原名為糯米湯圓，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統(tǒng)賣鴨母捻每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區(qū)分每粒餡的不同，在包的時(shí)候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號(hào)。

4、綠豆糕

介紹：汕樟林古港，是明清年代“紅頭船”的“通洋總匯之地”。每逢中秋佳節(jié)，千家萬(wàn)戶手巧藝妙的賢慧婦女，常喜愛(ài)加工制作美食糕點(diǎn)———綠豆糕，其傳統(tǒng)技術(shù)工藝和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶瑩，入口清香甜美，風(fēng)味獨(dú)特，既是一味適合時(shí)令的可口藥膳糕點(diǎn)，又是樟林飲食文化獨(dú)創(chuàng)的一? ??營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，堪稱是潮汕地區(qū)中秋糕點(diǎn)的佼佼者。

5、菜脯

介紹：選用地產(chǎn)蘿卜，配食鹽，經(jīng)傳統(tǒng)腌曬而成，是潮汕地區(qū)居家佐餐的傳統(tǒng)小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈(zèng)親友之佳品。

6、草粿

介紹：草粿是用一種叫草粿草的干草熬汁，加入少許地瓜粉，使其凝結(jié)，裝在小缸中用蓋蓋好。挑賣時(shí)一頭是碗筷架和紅糖，架下放洗碗水；一頭是小缸。賣時(shí)以銅匙從草粿的上層切出于碗中，加撒糖粉，還點(diǎn)上一滴橙膏。潮陽(yáng)、普寧農(nóng)村賣草粿，則以一個(gè)多孔的銅錢刨，將缸缽里的凝結(jié)草粿刨起，成為條狀，加進(jìn)紅糖，溫吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留過(guò)夜。如遇雨天，人家則不吃。潮語(yǔ)有一句俗語(yǔ)，叫“草粿煮熟，天時(shí)變局”。形容時(shí)令變化，生意倒霉。

7、翻砂芋

介紹：翻砂芋，過(guò)去是中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)食品。芋頭去表皮后，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會(huì)兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時(shí)，即將芋塊放入，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開(kāi)。

8、鹵水鵝腸

介紹：經(jīng)過(guò)鹵制以后，去除了鵝的腥味，鵝肉豐滿，吃起來(lái)軟中帶嫩，吃完以后有回味，吃的時(shí)候喝點(diǎn)酒最宜。

9、潮汕蠔烙

介紹：蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤(rùn)可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。

10、牛肉丸

介紹：選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑)，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

5. 潮汕有什么好吃的地方美食

潮汕十大小吃：

1、腐乳餅

腐乳餅是潮汕非常有名的小吃，它因散發(fā)著一股腐乳香味而得名。腐乳餅的外形小巧，還蘊(yùn)含著獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味，其香氣撲鼻，清甜可口，是一道不可錯(cuò)過(guò)的美味小吃。

2、菜頭粿

菜頭粿是潮汕每家每戶都會(huì)做的美食，它制作簡(jiǎn)單、成本低，并且還很是可口美味。菜頭粿的主要原料是蘿卜，屬于地方年糕的一種，當(dāng)?shù)厝嗽诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)都會(huì)做這道菜。

3、粽球

潮汕的粽球其實(shí)就是粽子，不過(guò)這里的粽子跟其他地方的可不一樣，潮汕的粽球采取的是甜咸雙拼料餡，一個(gè)粽子里面可以同時(shí)品嘗到咸甜兩種風(fēng)味，再加上它的個(gè)頭大、用料足，因此在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。

4、芋丸

潮汕每年到了中秋佳節(jié)時(shí)期正是潮汕盛產(chǎn)香芋的時(shí)候，在這時(shí)潮汕的大街小巷的小食攤上必定會(huì)出現(xiàn)大小形狀如小孩拳頭的芋丸，你在大街上也會(huì)看到有不少人都會(huì)拿著芋丸在細(xì)細(xì)的品嘗。

5、鴨母捻

鴨母捻是一種有餡的糯米湯圓，因?yàn)槠渫庑涡嗡扑営斡径妹?。潮汕的鴨母捻是用糯米磨成漿，在壓去水分以后調(diào)成糯米漿皮再分別裹上豆沙、芋泥、瓜冊(cè)等等，然后再放入糖湯中煮熟就可以享用了。

6、蠔烙

蠔烙是潮汕有名的傳統(tǒng)小吃，它歷史悠久，潮汕城鄉(xiāng)的集市和街道上的小攤常會(huì)有這道美味。蠔烙是用地? ??粉融水后拌上蔥花，然后放在平底鍋上煎炸，再在上面加上海蠣子和蛋花，煎熟后蘸著魚(yú)露就可以慢慢的享受你的美味大餐了。

7、腸粉

廣東人愛(ài)吃腸粉那是出了名的，潮汕腸粉主要是抽屜式的，它是用大米磨成的漿，把它刮在抽屜上后再在上面撒上碎肉、嚇人、魚(yú)片等等，蒸好出鍋時(shí)再加上幾片生菜，澆上潮汕特質(zhì)的鹵肉湯，吃完簡(jiǎn)直是讓人回味無(wú)窮。

8、牛肉裸

牛肉裸是潮汕最著名的小吃之一，爽嫩的牛肉配上鮮綠的芥藍(lán)，這樣絕妙的搭配實(shí)在讓人戀戀不忘。去潮汕地區(qū)游玩的時(shí)候，你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道潮汕美食哦。

9、牛肉丸

汕頭的牛肉丸可以說(shuō)是潮汕最為著名的小吃，它分為牛肉丸和牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質(zhì)會(huì)更細(xì)嫩一些，而牛筋丸則顯得更有嚼勁，據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上后會(huì)蹦的老高，如果你剛好去品嘗了，一定要記得試試。

10、春餅

春餅是潮汕傳統(tǒng)小吃之一，它是用面粉烙制的薄餅卷上蔬菜和肉，然后再油炸定型的一種食物。春餅是長(zhǎng)方形的，色澤金黃、十分美觀。它外酥里嫩，滋味咸香，咬上一口就讓人不禁胃口大開(kāi)，是潮汕不可錯(cuò)過(guò)的美食

6. 潮汕有什么好吃的地方嗎

潮州好玩的地方：牌坊街、廣濟(jì)橋（即湘子橋）、濱江長(zhǎng)廊、鳳凰洲公園、開(kāi)元寺、北閣佛燈、西湖公園、青龍古廟、鳳城公園、慧如公園、泰佛殿、人民廣場(chǎng)等等。推薦牌坊街、廣濟(jì)門城樓。

牌坊街無(wú)論日景還是夜景都很不錯(cuò)，與廣濟(jì)橋、濱江長(zhǎng)廊、開(kāi)元寺相近，可以連著一塊走走逛逛。晚上的廣濟(jì)門城樓橋、廣濟(jì)橋、牌坊街亮著燈時(shí)，是很漂亮的。

夜景還可以看看西湖公園、青龍古廟、鳳城公園，人民廣場(chǎng)晚上可以看噴泉。潮州好吃的食物：牛肉丸粿條（其中，最有名的是位于中山路的“鎮(zhèn)記老尾牛雜”）、咸水粿（開(kāi)元路一帶可以買到）、潮州春卷/春餅（西馬路一帶、牌坊街的”胡榮泉“可以買到）、腸粉、蠔烙（潮汕蚵仔煎）、炒糕粿、豬腸灌糯米（西馬路一帶可以買到）、鴨母捻（牌坊街的”胡榮泉“可以買到）、腐乳餅、甘草水果、豬腳圈（是一種有芋頭、黃豆的油炸小吃，與豬蹄完全沒(méi)有關(guān)系）、芝麻茶與杏仁茶、粿汁、紅桃粿、粿條卷、糖蔥薄餅、潮州桅粽等等。

7. 潮汕有哪些好吃好玩的地方

你是從哪來(lái)的呀，歡迎歡迎！

首推吃。

老城區(qū)，人民廣場(chǎng)豆花（朋友們都反饋太甜了，而且他們家太黑了，這幾年從一晚2塊漲到6塊，來(lái)自2019年的反?。胁葺ìF(xiàn)在在金紫世家有分店了，分店不怎么排隊(duì)），煎餃，金新腸粉，中山路上的粿汁王（親測(cè)比那家廣場(chǎng)潮州粿汁好吃而且配料豐富），路邊隨處可見(jiàn)的牛肉丸粿條哇，腸粉，炒粿，豬腸脹糯米，鱟粿，老媽宮粽球以及各種粿品都可以去嘗試一下。

然后是相當(dāng)出名的鹵品，正確的打開(kāi)方式是在晚上10點(diǎn)之后找一家夜粥，記得點(diǎn)鹵鵝，金不換炒薄殼，以及各種新鮮的海產(chǎn)品。主要是便宜?。?017年的我還不懂，現(xiàn)在物價(jià)水漲船高，不保證便宜了）

還有相信你一定有所耳聞的牛肉火鍋，親測(cè)杏花吳記牛肉火鍋，大眾點(diǎn)評(píng)排名第一，不知道是不是自己太挑剔，沒(méi)什么感覺(jué)，但是給了千里迢迢來(lái)覓食的朋友留下很不錯(cuò)的印象。（一定要提前好幾個(gè)小時(shí)微信公眾號(hào)排隊(duì)取號(hào)哦，節(jié)假日要等好久好久，國(guó)慶節(jié)我們下午快3點(diǎn)取號(hào)等到6點(diǎn)才吃到）

然后是玩。

老城區(qū)適合逛吃逛吃，有很多出名的小食店就坐落在古老的騎樓群中。小公園亭延伸出來(lái)的幾條路都適合走走逛逛。

然后是海景。市區(qū)的海? ?路可以看到汕頭內(nèi)海灣?，F(xiàn)在有了西堤公園，就在礐石大橋下面，適合看夕陽(yáng)。東海岸就是個(gè)看日出啦。

西堤公園的夕陽(yáng)。

如果還不滿足的話，南澳島是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，青澳灣、海闊天空真心好看。（公交車距離市區(qū)一個(gè)半小時(shí)左右）

青澳灣實(shí)拍，正好遇到一個(gè)擁有海景房的熱心阿姨，熱情地邀請(qǐng)我和同班去她家喝茶！

南澳島上海闊天空景點(diǎn)實(shí)拍（沒(méi)有任何濾鏡）

比較有特色的就是北回歸線標(biāo)志塔。作為中國(guó)唯一一座擁有兩座北回歸線標(biāo)志塔的城市。個(gè)人認(rèn)為比較好看的一座是在南澳島。

唔。。。如果想要來(lái)點(diǎn)人文氣息的話，去汕頭大學(xué)和廣東以色列理工學(xué)院吧，建筑相當(dāng)有特色。（工科生詞窮不知道怎么形容這種后現(xiàn)代的美）

暫時(shí)就醬啦！

獨(dú)特的功夫茶文化了解一下

8. 十大必吃潮汕小吃

春餅、鴛鴦膏蟹、蠔烙、清湯蟹丸、蠔烙、腸粉、牛肉粿、牛肉丸、砂鍋粥、咸水粿。牛肉丸：牛肉丸當(dāng)屬汕頭最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。牛肉粿：牛肉粿是潮汕地區(qū)最著名的小吃之一。鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營(yíng)造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。去潮汕地區(qū)游玩，一定要嘗下這個(gè)潮汕美食。蠔烙：蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，歷史十分悠久。蠔烙，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這-美食。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚(yú)露吃。

9. 潮汕在哪有什么特色美食

1.潮州打冷

潮州打冷指的是在潮汕地區(qū)經(jīng)營(yíng)者的販賣大眾化冷盤熟食的大排檔，其中冷盤熟食大多以潮州風(fēng)味鄉(xiāng)土菜式為主，由鹵水類、魚(yú)飯類、腌制品和熟食類共同組成，是走平民路線的潮州菜大眾化分支。

2.潮州鹵味

潮州鹵味是利用以豬骨、梅肉、老母雞、火腿、瑤柱熬煮出的高湯，配以白膠、桂皮、香茅、香葉、羅漢果、西芹、魚(yú)露、花雕酒等配料共同支撐的傳統(tǒng)特色名菜，不管是家禽家畜、水產(chǎn)品均可放入鹵水中進(jìn)行加熱鹵制。

3.護(hù)國(guó)菜

護(hù)國(guó)菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式，是以番薯葉、火腿、草菇為主要原料，配以淀粉、雞油、豬油等配料制成的潮菜系湯菜，在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應(yīng)。

4.來(lái)不及

來(lái)不及水道起源于明末清初時(shí)期的潮州傳統(tǒng)菜肴，是利用香蕉和冬瓜冊(cè)經(jīng)過(guò)加工制成的香噴噴的菜肴，類似于流行于新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等地區(qū)的炸大蕉的食物，品嘗起來(lái)具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八寶素菜

八寶素菜是一道源起于唐宋年間，有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、發(fā)菜、冬筍、草菇、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過(guò)精心烹制制成的，有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜。

6.潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是以香米、糯米為原料煮成白粥，配以基圍蝦、鱔魚(yú)、膏蟹、龍蝦、干貝等海鮮配料制成的廣泛流行于廣東福建地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，煮制而成的粥品散發(fā)有淡淡清香品嘗起來(lái)也是異常鮮美

7.石榴雞

石榴雞是利用雞肉、蝦仁和肥豬肉經(jīng)過(guò)蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似開(kāi)花的石榴而得名，而這道有著數(shù)十 年歷史的，流行于廣東潮汕地區(qū)的美味佳肴，雖然做起來(lái)方便，但品嘗起來(lái)卻是有著獨(dú)特頗具特點(diǎn)的口感。

8.金排骨

金排骨是一道最早可追溯至漢朝時(shí)期的潮州菜，是受到中原烹飪記憶影響，并獨(dú)具嶺南文化特色的特色傳統(tǒng)名菜，而金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過(guò)油炸而成的菜品，吃起來(lái)油而不膩，爽口多汁。

9.潮汕豆醬焗雞

豆醬焗雞又被稱為豆醬雞，是一種以普寧豆?jié){和母雞為原材料制成的粵菜系知名潮州菜，烹飪后的成品以淺黃的色澤，鮮嫩多汁的雞肉和濃郁的豆醬香而廣泛流傳于廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。

10.溪口鹵鵝

潮汕鹵鵝是利用潮州特產(chǎn)獅頭鵝為主要原料，配以醬油、冰糖、飯酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料經(jīng)過(guò)鹵煮制成的地方風(fēng)味視頻，是有著肥而不膩、口味悠長(zhǎng)、肉質(zhì)肥美口感特點(diǎn)的廣東十大經(jīng)典名菜之一。

10. 潮汕有啥好吃的

潮州家常菜有以下幾種:

1、牛肉炒芥藍(lán)

潮汕人喜愛(ài)牛肉，而芥藍(lán)又是潮汕人最喜歡的家常蔬菜。芥藍(lán)和牛肉，在潮汕地區(qū)是一對(duì)分不開(kāi)的搭檔。于是，當(dāng)芥藍(lán)遇到牛肉，牛肉的鮮嫩，芥藍(lán)的清甜香脆，搭配到一起就把兩者的美味最大地發(fā)揮出來(lái)，這道經(jīng)典潮菜芥藍(lán)炒牛肉就這么出來(lái)了。可以說(shuō)芥藍(lán)炒牛肉是一道很常見(jiàn)的潮汕家常菜，也是潮汕人最愛(ài)吃家常菜之一。

2、橄欖菜蒸鱸魚(yú)

橄欖菜是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種，也是潮汕美食文化的重要組成部分，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳的功效。在潮汕家常菜譜中，最為常見(jiàn)的一道家常菜便是橄欖菜蒸鱸魚(yú)了。此菜做起來(lái)很容易，把潮汕特色橄欖菜和鮮美的鱸魚(yú)結(jié)合在一起，好吃又下飯，是十分受歡迎的一道簡(jiǎn)單易做的潮汕家常菜。

3、金不換炒薄殼

金不換炒薄殼是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。金不換，原名為羅勒，別名金不換，是一種健康的草藥食材，潮汕人在炒一些貝殼類時(shí)就，習(xí)慣在里面加點(diǎn)金不換，增加貝殼類美味。這道極具潮汕風(fēng)味的家常菜，因?yàn)榻鸩粨Q的加入，味道更佳鮮美，是潮汕人比較常做的菜。

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