涂門街美食攻略（涂門街有什么好吃的）

導讀：涂門街美食攻略（涂門街有什么好吃的） 泉州的中山路附近正宗的小吃都在哪里？ 泉州的特色美食攻略 泉州的美食有哪些？

泉州的中山路附近正宗的小吃都在哪里？

燒烤： 1＞中山路人民影劇院附近（醬料十足、多刷點花生醬更棒）

2＞文化宮溜冰場旁邊那條路直走一間小食雜店店口（醬料十足、多刷點花生醬更棒）

3＞西教堂直走升文小學對面

4＞湖心第十中學門口向右走50米處(好像是叫"SK燒烤")推薦"多蜂蜜+花生醬"

5＞東門頭”北國”燒烤（東街城基路口）

田螺： 1＞文化宮溜冰場數起過去之一個攤位

2＞西街菜市旁一間小小的店面，攤位名叫”芬啊螺仔”

3＞西門斜坡下來之一間，店名”炒螺王”推薦"麥螺"

扁食： 1＞西教堂直走升文小學門口（一大碗才1塊，超便宜，多放醋超好吃的）

2＞東街米蘭春天婚紗斜對面公交店后，店名：扁食肉燕草包飯

肉粽： 1＞店名：候阿婆肉粽（分店：東街、六灌路）推薦"肉棕+肉燕"

面線糊：1＞店名：西街面線糊（分店：福新花園城斜對面、六灌路、南俊巷法院對面）

2＞店名：水門巷國啊面線糊（分店：田安路豐盛假日城堡內、中山南路水門巷內、美食街內）

牛餐： 1＞龍宮菜市另一邊，店名：阿秋牛排店，其中一家分店在“湖心胡思嫩想旁邊”裏面的牛肚湯挺好吃的耶

2＞百匯正對面那家”石獅牛肉羹”

3＞店名：東興牛肉店（泉州酒店對面）

4＞店名：許記牛肉館（在南俊巷，很干凈的店噢）推薦"牛肉炒飯"

煎炸： 1＞泉州六中菲友溜冰館門口有一個大空地，有一個專門在炸的，每天的下牛五點多鐘開始就超多人在那裏吃 推薦"炸雞殼"(本地話)

2＞近兩年興起了上海咖喱，超多家的，不過我覺得更好吃的還是在中山路鐘樓靠右走下去，50米左右，在”葡京”旁邊，店名”上?？о币郧敖洺Ｈド虾＃矣X得這家算是味道比較正宗的

小籠包：1＞店名：遠芳小話ㄖ猩僥下穬S光影劇院門口）推薦小籠包+牛肉羹

2＞東街米蘭春天婚紗斜對面公交店后，店名：扁食肉燕草包飯 推薦"扁食"

3＞涂門街關帝廟對面，上島咖啡旁邊那條路直走．靠右，一間”沙縣小吃”

4＞泉州市****大榕樹下溝邊，”沙縣小吃”推薦"醬料花生醬+醬油、扁食"

醋肉： 1＞泉秀路歡樂迪旁邊那條路直走，到了菜市場口進去10米左右有一間小間的面線糊店，裏面的醋肉超好吃，不過老板不單賣的

拉面： 1＞東街鐘樓的宏利文具旁邊那間蘭州拉面

鹵味攤 1＞津淮街菲妮鞋店旁邊有一攤叫”斌啊鹵味”

川菜： 1＞津淮街前坂”川夢情”

2＞南俊巷”鄉(xiāng)情”

3＞花巷”小竹樓”

4＞縣后街”蜀園”

餐廳： 1＞鐘樓狀元街1號區(qū)3號樓”紅石咖啡館”推薦"蜜制雞翅、龜苓膏+煉奶、葡國雞飯、黑椒牛柳炒意粉、炸魷魚圈"

2＞關帝廟旁”祥發(fā)美食樓”

3＞百匯對面”西海岸咖啡廳”的卡布其諾、三明治、薯條、雞翅、值得推薦噢!

姜母鴨:

1＞美食街口（靠九一路）好來川對面，店名”老字號姜母鴨”

羊肉：

1＞胭脂巷口,靠中山南路,賣咸飯的對面那家..

另： 1＞中山路鐘樓直下，靠右100米左右，在”葡京”和”歡立杯”旁邊有一間小小的巷孖，裏面的蔥排不錯噢

2＞靠溫陵中路一條是延湖心中段，在胡思嫩想對面有兩間，一間是”廈門扁食拌面”，另一間”三疊泉”的．．是間快餐店．．挺干凈．也挺大間的

四果湯：1＞南門那裏有一間寺廟，叫什麼來著我沒注意，正大門旁邊有一間專門經營四果湯的店，超多人的．

2＞六中菲友體育館正門口旁邊的一家店，你看到很多人的那? ??就是了

粥類: 1＞美食街靠津淮街右手邊一家叫”粵式粥”什麼的．．裏面的田雞粥8錯

2＞南俊巷”奇味鴨仔粥”

以上大眾的看法

說說偶自己的，本人土生土長，不過沒去過那么多地方。

我只說我去過，并覺得不錯的撒

來來來~~！想到都留口水了，嘿嘿（ˉ﹃ˉ）

（偶是窮人家哦，所以推薦都比較平民）

1.涂門街 *** 寺對面好而由旁邊宣武巷進去，看到一棵榕樹就對啦，在榕樹下有一個賣土筍凍滴，偶姐妹在廈門都刻意跑來吃咧。

2.中山南路水門巷的國仔面線糊，應該是公認的了。

3.中山中路人民電影院前面的菜頭酸很多人吃，偶也覺得不錯撒，其實在那也有家燒烤，以前我們去吃的時候都要排隊，超愛吃，不過現在換老板了我不敢保證哦。

4.涂門街和中山路的交接有個麥當勞？沒錯啦就它的旁邊有家進口包子店，里面的叉燒肉包子超好吃。

5.中山路鐘樓西街走進去一點會看到一家姜母鴨店，那個也很不錯。

6.中山南路天后宮，有家四果湯是大家公認的，沒錯，但就在那個交叉口靠在中山南路有家沙縣小吃（注意啦~??！那有兩家，請進那家看起來很寒酸沒裝修連地板都沒鋪的那家）它家的脆肉燕超級好吃，如果晚點去沒了？沒事叫碗脆便食一樣不錯。偶們有時候都刻意打的去吃滴。

7.涂門街百匯對面第二中心小學前面點新育幼兒園旁邊有家炸雞排，很不錯。

不好意思，有點想流口水，請允許我擦擦。。O(∩_∩)O~

8.西街的炒田螺都知道了吧，在教堂對面。不過我比較喜歡去鐘樓旁邊西街有家黎明海岸附近有家螺仔芬，它家滴是拌的所以跟別人不一樣，我覺得還不錯。

9，東街的粽子不用我說了，其實我個人就沒怎么吃，但別人都說好吃，你可以去看看。

10.龍宮電腦停車場那有家熗肉王還蠻好吃的。

11.在涂門街與中山路口有個胭脂巷下午才會出來擺的一家炸醋肉還不錯，再進去點會看到一家包子店是東北人開的每天下午4點后才有的灌湯包很多人排隊買。其實醋肉我覺得還是要溫陵路城市假日酒店旁邊的橋頭醋肉才好吃。

12.泉秀街大華酒店浦西街進去月華藝術理發(fā)店前面一點浦西煎包店叫幾個煎包再來碗龍骨湯，恩~~不錯，不錯~~！

。。。。。這下面都是偶手打的哦O(∩_∩)O~

暫時就這樣吧，想不起別滴啦。

泉州的特色美食攻略

導語： 冠以“東亞文化之都”的泉州不僅是一座歷史文化古城，也是一座遍布特色小吃的美食城?，F在就由我向大家介紹幾個更具特色的名小吃~

泉州市區(qū)

1美食街水門國仔面線糊

提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。其店內也有豬血湯，也是不錯的選擇。

2東街肉粽

泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達，只有親身體驗了才知道。東街鐘樓肉粽總店與東街侯阿婆肉粽店都是很不錯的選擇！

3花巷灌湯包

港式茶餐廳風格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗！

4涂門? ?好成財牛肉館

舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

5胭脂巷一號店咸飯

這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！

6潤餅

舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的.小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

7西街田螺王

炒田螺吃的就是那一口香甜的汁與那塊超Q的螺肉。先在螺尖吸一口再吸螺口這樣肉才容易出來。

8四果湯

泉州遍地都有買四果湯的小攤，但在二院對面那棵榕樹旁的小巷進去50米左右有家專賣四果湯的店面屬其最正宗。椰果、芋泥、菠蘿、石花膏、紅豆、葡萄干、西瓜等選四樣。一碗絕對不夠！夏天消暑必備。

大泉州地區(qū)

1永春

永春美食街"矮的老字號"水餃。這家水餃里的肉是用剁的而不是絞的，吃起來有嚼勁且不油膩，便宜又好吃。

旁邊的"蓬壺肉羹湯"小腸湯、肉羹湯、大腸羹、過饑草湯、蒸粉、炒面、咸飯、芋飯都是好料。兩家店都是每碗3塊錢，便宜又好吃。

2永春達埔--永盛麻粩

麻粩是達埔的名小吃，也是婚禮必備的喜糖。在達埔，更好吃的麻粩還屬永盛。這家的麻粩麥芽糖不會太少，而又甜而不膩。麻糍也是該店的特色產品。

3蓬壺肉羹湯

上面介紹的蓬壺肉羹湯只是其在永春的分店，而最正宗的還在蓬壺，那條通往三中的路旁有兩家店連在一起，一家經常爆滿而另一家只有打蒼蠅的分，不用說也知道哪家的好吃了~

4崇武魚卷

逛著崇武古城，品嘗崇武的魚卷才算到過崇武。崇武的魚卷遠近聞名。

注意事項

追求高檔消費的繞道。

面線糊的配料很多，但是加兩三樣就很多了。

以上推薦美食人均消費20±

上述肉粽侯阿婆店品種較鐘樓肉粽總店少。

潤餅位于開元寺門口附近。

泉州的美食有哪些？

小吃篇

1.秉正四果湯石花膏

地址:泉州天后宮左側

2.西街扁食

地址:西街燒烤對面

3.泉州國記臘汁肉夾饃店。

地址:東街172號店面

4.“臭記” 美食 店(肉夾包)

地址:泉州市 美食 街130號

5.遠芳小籠包(泉州老字號)

地址: 泉州市中山南路(近僑光電影院)

6.章魚小丸子

地址:泉州市中山中路中段

地址:泉州市新華都超市二樓.

7.上海蟹黃湯包

地址: 泉州市胭脂巷(涂門街屈臣氏旁邊的小巷進去直走左側)

8.信華包子

地址: 涂門街叉燒包

9.泉州「臺灣金包銀」

地址:鐘樓東街肉粽通往紅石咖啡路口

10.泉州有名的燒烤店

地址:泉州金魚巷

11.奇味鴨仔粥

地址: 泉州市南俊巷城法院對面

12.水門國仔 美食 店(豬血湯,泉州十大名小吃)

地址:豐澤區(qū) 美食 街155號

13.阿彬白鴨湯店

地址:豐澤區(qū) 美食 街溫陵市場17號

14.龍宮高麗巷小吃店(肉燕)

地址:龍宮上帝村菜市商住樓10-05-06號

15. 元寶臺灣小吃

地址:泉州六灌路

16.泉州臺灣小吃店

地址:后渚石頭街(泉州實驗中學旁)。

17.特鄉(xiāng)基

地址:鯉城區(qū)新門街15號(近涂門街)

18.好好吃香雞排

地址:鯉城九一路131號

19.泉州芝士香雞排

地址:白云賓館對面。

20.炸雞腿(一無名小店),

地址:泉州第二中心小學隔壁橫巷

21.比哥雞排

地址:九一路119號(益華電腦城對面)

22.泉州橋頭醋肉

地址:溫陵路新華書店后面,小推車在橋頭邊。

23.泉州小龍蝦

地址:僑鄉(xiāng)商品街大門

24.泉州西街田螺芬

地址:泉州西街影劇院旁。

25.扁食肉燕草包飯

地址:泉州市東街

26.深滬名梗館(很不錯的老字號!推薦:壺仔飯、馬加梗等。)地址: 泉州市鯉城區(qū)涂門街文廟廣場旁邊的小巷

27.泉州胭脂巷咸飯

地址:胭脂巷3

28.北海壽司

地址:泉州桂壇巷

29.“香吉士”壽司屋

地址:客運中心站白云賓館對面

地址:泉秀路中閩百匯側門對面

30.侯阿婆肉粽店(泉州老字號)

地址: 泉州市東街西段

31.東街鐘樓肉粽店

地址: 泉州市東街鐘樓19-21號

32.國仔米線糊(泉州老字號)

地址: 泉州市水門巷

地址:泉州市 美食 街

地址:泉州縣后街

33.老記面線糊(原西街面線糊)

地址:泉州市南俊巷鯉城法院對面

34.東興牛肉店

地址: 泉州市莊府巷

35.阿秋牛排(牛排很不錯的。)

地址: 泉州市九一路16號益華電腦城后

36.好成財牛排館(泉州老字號。)

地址: 泉州市涂門街221號

37.順鑫牛肉館

地址:鯉城區(qū)中山中路405號

38.學良拉面店

地址: 泉州市東街39號

39五叔公土筍凍中山店

地址:鯉城區(qū)中山中路金魚巷15號(人民電影院對面)

30.老劉家的餃子

地址:鯉城區(qū)涂門街關帝廟斜對面棋盤園入口處(近原野鮮花)

31.泉港浮粿

地址:泉港峰尾古鎮(zhèn)

32.正泉茂綠豆餅

地址:泉州市鯉城區(qū)東街242號

33.金魚巷菜頭酸

地址:金魚巷

34.鐵記原泮宮鹵面

地址:田安路東涂街后坂小區(qū)17幢103號

35.老兵大排檔

地址:豐澤區(qū) 美食 街62-74號

36.臺灣手抓餅

地址:豐澤區(qū)泉秀路中段意霖佳宛9號店(浦西路口)

37.正宗印尼千層糕

地址:紅梅路13-101號

38.真味姜母鴨

地址:豐澤路中段豐澤電信分局邊

39.姜母鴨

地址:豐澤區(qū)豐澤街 美食 街(近九一路)

40.食泉姜母鴨(廣電路店)

地址:廣電路69號(近泉州電視臺)

41.多福豆花(西街店)

地址:鯉城區(qū)西街口(近泉州影劇院)

42.泉州老六炭火燒烤城

地址:泉秀路260-262

43.宗明糖餅批發(fā)店

地址:鯉城區(qū)天后路南菜市場綜合樓3-4號(近泉州七中)

44.小二哥黑芝麻湯圓(六灌路店)

地址:泉州市豐澤區(qū)六灌路19-6號

45.傾城香酥板栗餅

地址:鯉城區(qū)東街

地址:泉州豐澤區(qū)浦西路附近

47.臭豆腐

地址:鯉城區(qū)中山中路之一小巷路口

48.阿大港式燒臘

地址:豐澤區(qū)城華北路269號華僑大學內學生街后門1號

49.金鳳元宵圓

地址:中山街金魚巷

50.南門海蠣煎

地址:中山南路(原群眾戲院出口處)

地址:天后路8號

來泉州逛吃其實比去同安還方便，不管是自駕、搭動車、順風車，到泉州市區(qū)都只要1小時時間。和朋友來啃一口雞排雞腿和醋肉，喝一口菜頭水四果湯，用200塊錢就能把嘴吃歪~

泉州的小吃都集中在老城區(qū) ，只要胃夠大，騎一輛共享單車逛一天，絕對可以把所有 美食 統(tǒng)統(tǒng)吃遍。這份攻略我們按位置把小吃劃分成了：西街鐘樓商圈、文廟/涂門街商圈、天后宮商圈。

推薦等級更高為 五顆星

希望大家逛得開心，吃得滿意！

西街鐘樓

商區(qū)

五叔公土筍凍

多家分店

人均消費： 15

營業(yè)時間? ?以分店信息為準

推薦等級：

五叔公在泉州的分店密集度堪比黃燜雞，出售的土筍凍有3種： 6元普通土筍凍，10元精品土筍凍和15元特選土筍凍 ，區(qū)別在于土筍的多少。

霸霸點了一碗特選土筍凍，密密麻麻一整碗新鮮大條的土筍，最讓人感動的是這碗土筍凍是 很 自然的凝固，完全沒有嚼皮鞋底的感覺 ，不用擔心一口下去全是添加劑。另外店里還有魚卷香腸和牛肚。

西街老記面線糊

鯉城區(qū)西街17號

人均消費： 15

營業(yè)時間：全天

推薦等級：

來泉州不吃面線糊簡直枉為人 ，和廈門面線不同的是泉州面線更清淡，湯更稀，面更細。

老記也算是泉州老字號面線糊了，配料的品種很多,面線細到能穿針，可以直接連碗端起來喝， 湯底比較清淡有一點腥味 ，必須加油條才能吃出精髓。

亞佛潤餅皮王

鯉城區(qū)西街165號

人均消費： 12

營業(yè)時間：12:00-21:00

推薦等級：難吃！拒絕！

不瞞你說，春卷我也沒少吃， 這么難吃的真是之一次 ?？梢灾毁I潤餅皮，也可以買做好的盒裝雙拼潤餅，12元一份一半春卷一半芋卷。春卷餡是胡蘿卜加貢糖， 無法接受的神奇味道。 芋卷就更厲害了，直接包沒有任何味道的干芋頭。 總結四個字：難以下咽！

康莊滿煎糕

鯉城區(qū)西街裴巷14號

人均消費： 8

營業(yè)時間：僅早市，賣完關門

推薦等級：

這家店開在一條狹窄的小巷里，知道的外地人不算多。有兩種口味可以選擇：基礎的紅糖+芝麻，和在這基礎上再加冬瓜糖和花生碎的升級版，可以買一份或者半份， 分量炒雞大兩三個人買半份就足夠了。

本來以為這種中式糕點會不可避免的太甜，但其實完全沒有！一點也不甜， 吃多少都不會膩。趁熱吃超Q超飽滿，就算涼了也一樣好吃， 個人覺得完全可以碾壓網紅鐘麗君。但是想吃要趕早喔， 中午就收攤了。

藍氏鐘樓肉粽

鯉城區(qū)東街19-21號

人均消費： 20

營業(yè)時間：全天

推薦等級：

這家在廈門中山路也開分店了，肉粽從8~18元不等，我們點了12元的燒肉粽， 餡料挺多，肉香味很濃，米飯也很黏糯，但是太松散了一些。 淋了沙茶醬和甜辣醬一起吃，沒有驚喜但也沒失望。

東街鐘樓肉粽總店

鯉城區(qū)東街33-35號

人均消費： 15

營業(yè)時間：11:00-13:00 15:00-21:00

推薦等級：

晚上八點多店里還很多人，三家肉粽店中這家是生意更好的。霸霸點的是最普通的大肉粽就已經很好吃了， 米飯緊實入味 ，肥肉用舌尖輕輕一挑就化開了，也加了沙茶醬和甜辣醬。同品種的粽子比另外兩家都便宜了不少， 性價比高 。

侯阿婆肉粽

鯉城區(qū)東街45號

人均消費： 20

營業(yè)時間：全天

推薦等級：

三家肉粽店對比之下， 這家明顯遜色不少 。 首先米飯很爛，既不緊實也不粘糯 ，其次配料不管從質還是從量都沒有什么優(yōu)勢，另外粽子有淡淡的煙熏味沒有米香，最后碗底的湯汁竟然只是普通的粽子水并沒有蘸醬。雖然環(huán)境是三家店中更好的，然并卵。

金魚巷、一些老街老巷比較地道。像金魚巷、西街、胭脂巷，個別有的店味道不是很正宗，會賺游客的錢，價格貴味道不正宗

美食 街水門國仔面線糊

提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。

東街肉粽

泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達，只有親身體驗了才知道。

花巷灌湯包

港式茶餐廳風格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗!

涂門街好成財牛肉館

舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

胭脂巷一號店咸飯

這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！

潤餅

舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

西街很多小吃

泉州 美食

泉州小吃自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，到宋元時期一躍成為“東方之一大港”，人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯。歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產烹飪別有風味的菜肴。泉州許多普通家庭都能 *** 泉州 美食 百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，這些點心不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。泉州著名的小吃還有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面線糊、土筍凍、崇武魚卷、姜母鴨等，五花八門，聞名遐邇。

泉州 美食 永春老醋：永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春發(fā)間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特，選用優(yōu)質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質地優(yōu)良的調味品，并具開脾健胃，祛濕殺茵之功能。遠銷40多個國家和地區(qū)。

泉州小吃德化名酒：“戴云牌”十全大補酒，人參狀元酒和物質三鞭。以優(yōu)質大米為原料，汲用閩中著名的戴云山礦泉水，根據傳統(tǒng)處方，精選補益名貴藥材，采用傳統(tǒng)工藝和先進技術釀制而成。具有酒質醇和、藥香濃郁、酒度適宜、功能顯著的特點。產品多次獲首屆中國食品博覽會和福建省、泉州市優(yōu)質產品獎，暢銷海內外。

泉州特色小吃泉州肉粽：泉州肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米

等為原料，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。

泉州 美食 深滬水丸：深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來泉的游客，無不對之嘖嘖稱贊。

泉州風味小吃元宵丸：元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點。備受游客歡迎。

泉州 美食 石獅甜果：石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，? ?天放在食油中，可保持四、五個月不變質?；剜l(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。

泉州傳統(tǒng)小吃石花膏：石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。佐石花膏的料有很多種，蓮子羹、紅豆沙、綠豆沙、銀耳、棗糕、仙草蜜、芋丁、鮮果丁等。泉州天后宮附近的“秉正石花膏四果湯”店。

這自選的“四果”，可以是切成小塊的西瓜、菠蘿、哈密瓜、大紅豆、香芋、豌豆黃、薏仁、仙草蜜、銀耳、珍珠和蓮子，當然還可以是石花膏――這家店的招牌。

泉州風味小吃 *** 牛肉鍋點： *** 牛肉鍋點是泉州 *** 喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為 *** 名點。

泉州 美食 面線糊配油條：面線糊配油條是泉州的傳統(tǒng)早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根據個人的喜好自行選擇添加蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，味道鮮美妙不可言。食街水門國仔 美食 店，以面線糊和豬血湯馳名，泉州人說起這兩樣小吃，都推崇這家小吃店。

泉州小吃牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，更大的區(qū)別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬于軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。

而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬于硬羹。

泉州 美食 晉江姜母鴨：在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的姜母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層姜片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發(fā)亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞于“洪七公”的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味。姜母鴨40元左右一只，較大名氣的是泉州 美食 街的“黃記姜母鴨”。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家姜母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林姜母鴨頗受贊譽，很多人特地驅車前往。

泉州小吃大蝦米粉：只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎么吃得夠!

泉州風味小吃崇武魚卷：崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這里盛產的優(yōu)質魚，以馬鮫、鰻、鯊等更佳。將手工精制而成的魚漿卷成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發(fā)酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。

泉州地方小吃洪賴雞爪：洪賴雞爪是泉州南安的特色，具體 *** *** 據說是秘密，絕對美味，皮特Q，味道除了咸，還有一股甘甜，連骨頭都可以吃出特別的味道。

泉州 美食 街：泉州 美食 街位于泉州市中心最繁華的豐澤區(qū)，薈萃泉州各縣、市和外地 美食 小吃，如泉州的肉粽、面線糊、海蠣煎，南安洪瀨的貽慶雞爪、官橋的狗肉和豆腐干、晉江安海的土筍凍、永春的石鼓白鴨、德化的? ??萊湯、過饑草湯等。泉州 美食 街上的水門國仔面線糊是公認的好味道。泉州人吃面線糊的時候往往也會叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨特。

南俊巷，華大學生街，東街這幾個地方 美食 較地道。

肉粽

肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用，配上調用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美，粽香四溢，彌漫口中。

姜母鴨

發(fā)源于泉州，“姜母鴨”可謂是 美食 中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

四果湯

四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，不僅在街邊攤販那可以買到，很多正規(guī)店面也有賣。把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，放入紅豆沙或芋泥等，也可以放入西瓜，菠蘿等水果，舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口，特別適合夏天吃。

洪瀨雞爪

產于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風味小吃，因洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以簡稱為“洪瀨雞爪”。雞爪那么好吃的秘訣在于鹵制中的調料，是經過無數次的調試才逐漸形成的美味風味?？谖段⑽⒗?，很有嚼勁，越吃越想吃，佐酒的更佳小菜。

肉燕

又稱為“太平燕”，有著“太平”、“平安”的象征，因此福州人逢年過節(jié)或是辦喜事會點上一道。選用豬后腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。圓頭散尾，形同飛燕?？诟许g而有勁，味道鮮美。

土筍凍

土筍是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學名叫做“星蟲”的一種環(huán)節(jié)軟體動物，從沙子中取出土筍，放養(yǎng)一天后入鍋烹煮，待熬出膠汁后自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養(yǎng)顏等功能，受到大眾的喜愛。

石花膏

石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。 吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等

*** 牛肉鍋點

*** 牛肉鍋點是泉州 *** 喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為 *** 名點。

大蝦米粉

只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎么吃得夠！

石獅甜果

石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質?；剜l(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。

豬血湯

泉州的十大名小吃之一，簡簡單單的一碗豬血湯熬制起來也有一定的學問哦。以大骨熬湯，加入特殊香料，用大勺子將已經融成塊的生豬血放入湯中，需要注? ?火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。豬血湯還具有良好的補血功能。

泉州咸飯

泉州的特色主食，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等。主料有小米，南瓜，北瓜，紅薯，玉米粒等，別的食材可根據個人喜好添加。咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃，小小一碗米飯能做到清涼，泉州不愧是個有著濃郁海濱風情的地方。

泉州牛肉湯，漳州牛肉丸，都好吃，其他的沒感覺有多好

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