霍州豆腐

霍州豆腐是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州豆腐,色澤乳白,柔軟韌勁,細嫩光潤,清香可口。

因制作時不用石膏點鹵,而用當?shù)鬲毺氐睦消u水點制,所以霍州豆腐不苦不澀,沒有腥味,彈性大,不易爛,吃起來味道美,韻味長,老少皆宜。食用豆腐,能益氣和中,強身壯體,生津潤燥,清熱解毒,可減肥美容,延年益壽。豆腐中含有豆固醇,不僅可降低膽固醇對人體的危害,而且還能有效地治療心腦血管和呼吸系統(tǒng)疾病。