廣靈畫(huà)眉驢是全國(guó)優(yōu)種驢之一。畫(huà)眉驢屬大型驢。
廣靈畫(huà)眉驢為中國(guó)四大名驢之一,以其體型高大、骨骼粗壯,耐粗飼,能挽善馱,及外貌“五白一黑”為特征聞名全國(guó),被列為國(guó)家第一批畜禽遺傳資源保種和保護(hù)區(qū)名錄。肉性溫,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽(yáng)、滋補(bǔ)補(bǔ)腎、利肺作用,尤其對(duì)止煩、安神清腦有獨(dú)到效果,用驢骨熬湯可治多年消渴(即糖尿病)。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成,具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效,對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效。民間有“天上龍肉,地上驢肉”之說(shuō)。
廣靈畫(huà)眉驢-外形特征
突出的外形特征是:體格高大粗壯,體軀較短,體質(zhì)堅(jiān)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,頭較大,鼻梁平直,眼大微突,兩耳豎立而靈活。頸粗壯而高昂。鬐甲寬厚微隆。前胸開(kāi)闊,胸廓深寬,背部寬廣平直,腹部充實(shí),*寬而短斜。尾粗長(zhǎng),尾毛稀疏。四肢粗壯,肌腱明顯,前肢端正,后肢多刀狀肢勢(shì),關(guān)節(jié)發(fā)育良好,管骨較長(zhǎng),蹄較大,蹄質(zhì)堅(jiān)硬,步態(tài)穩(wěn)健。全身被毛粗密,毛色以“黑五白”為主占64.6%,青畫(huà)眉占17%灰色占11%,烏頭黑占7.4%。
廣靈畫(huà)眉驢-習(xí)性
畫(huà)眉驢產(chǎn)于山西省廣靈縣,有容易飼養(yǎng),發(fā)病率低,適應(yīng)性強(qiáng),壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)。畫(huà)眉驢體型高大,肌肉豐滿,四肢粗壯,背腰寬廣平直,俗稱雙梁雙背。全身被毛短而粗密,以黑色最多,黑白混生的青色次之。黑色和青色驢,均為五白一黑或一青,即眼圈、嘴頭、肚皮、檔口和耳側(cè)毛色粉白,余為黑色或青色,所以稱為畫(huà)眉驢。一般驢體高在職120公分,最高者160公分。五歲以上的公驢體重280公斤左右,母驢260公斤左右,最重者達(dá)到370公斤。
廣靈畫(huà)眉驢-用途
畫(huà)眉驢作為種畜,同種0可改良小型驢,異種0,所生騾子,高大體壯。作為役畜,能挽善馱,力大持久。耕地、拉車、馱載、拉磨、碾米、騎乘,無(wú)所不善。兩頭驢可日耕地4至6畝;單套挽1車,在普通土路上載重400至500公斤,可日行動(dòng)25到30公里,馱重100公斤,可日行40到50公里,連續(xù)六、七天不倦。
畫(huà)眉驢還有容易飼養(yǎng),發(fā)病率低,適應(yīng)性強(qiáng),壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。它的平均壽命比其他驢多功能10年左右。畫(huà)眉驢終生可產(chǎn)駒10胎,經(jīng)屠宰測(cè)定,平均屠宰率為45.15%,凈肉率30.6%。
廣靈畫(huà)眉驢
地域范圍
廣靈畫(huà)眉驢農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋簭V靈縣所轄2鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng),即:南村鎮(zhèn)、壺泉鎮(zhèn)、加斗鄉(xiāng)、作疃鄉(xiāng)、宜興鄉(xiāng)、蕉山鄉(xiāng)、斗泉鄉(xiāng)、梁莊鄉(xiāng)、望狐鄉(xiāng)的180個(gè)行政村(北至劉家溝村,西至東福窯村,南至聶家溝村,東至下恩莊村),養(yǎng)殖面積128300公頃,年出欄4300多頭,出欄率占45%,年存欄9600多頭。地理坐標(biāo)北緯39°51′—39°55′,東徑113°51′—114°24′之間,全境地勢(shì)西北高,東南低,從西北向東南逐漸傾斜,海拔最高2375米,最低930米。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征:廣靈畫(huà)眉驢的外形特征是:體格高大,結(jié)構(gòu)勻稱,肌肉豐滿,鼻梁平直,眼大微突,兩耳豎立而靈活,背部寬廣平直,腹部充實(shí),四肢粗壯,蹄質(zhì)堅(jiān)硬,尾粗長(zhǎng)。因內(nèi)耳、眼圈、嘴頭、前胸、肚底為白色,被毛為黑色,形如美麗的畫(huà)眉鳥(niǎo),所以叫“畫(huà)眉驢”。2.內(nèi)在品質(zhì):廣靈畫(huà)眉驢肉營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)的食物。高等級(jí)的驢胴體,在屠宰車間吊起時(shí),整個(gè)體軀顯得豐滿,兩后腿之間呈“U”字形,胴體肌肉發(fā)育良好,肌肉纖維間的脂肪沉積較多,呈大理石狀。與牛肉、羊肉、豬肉相比,有著瘦肉多、脂肪少的特點(diǎn),加之該畫(huà)眉驢肉有著特殊的生物學(xué)和食品價(jià)值,因而深受消費(fèi)者的歡迎。它的內(nèi)含成分為:水分65.0-75.0 g/100g;灰分≤1.5 g/100g;蛋白質(zhì)≥18g/100g;脂肪3.0-12.0g/100g;熱量≥485KJ/100g;鉀≥300mg/100g;鈉≤ 46.0mg/100g;鈣≥2.0mg/100g;鐵≥3.0mg/100g;鋅≥2.0mg/100g;磷≥170mg/100g;不飽和脂肪酸≥4.0%,其中油酸≥3.0%,亞油酸≥1.0%,亞麻酸≥0.2%;天門(mén)冬氨酸≥1.5g/100g;谷氨酸≥2.5g/100g。3.安全要求:廣靈畫(huà)眉驢所飼喂的草料,飲用水,要求無(wú)毒無(wú)污染,看病、防疫、打針、灌藥的獸醫(yī)要有資質(zhì)證明,嚴(yán)禁雇用無(wú)任何證照的獸醫(yī)行醫(yī)。在屠宰前15天,嚴(yán)禁打針、灌藥和飼喂不安全的草料和飲用水。所屠宰的生驢肉產(chǎn)品必須符合中華人民共和國(guó)肉食類規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)安全指標(biāo),在包裝、標(biāo)識(shí)上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》,進(jìn)入市場(chǎng)的必須遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。包裝材料應(yīng)符合GB11680和GB89687的規(guī)定,包裝物使用無(wú)毒油墨印刷,銷售和包裝物應(yīng)標(biāo)注“廣靈畫(huà)眉驢”標(biāo)志,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等級(jí)等內(nèi)容。