凱萊銀絲羹

凱萊銀絲羹系丹東名菜,是以海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料,以百靈菇、發(fā)菜、冬筍為輔料,用秘制上湯煲制而成。

把海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭發(fā)狀的細(xì)絲。用上湯調(diào)好口,把原料放入湯中,順一個方向輕輕攪動。

特點:湯汁鮮美,口味香滑,色澤光亮,高蛋白低脂肪,營養(yǎng)搭配合理,具有養(yǎng)顏潤肺之功效。

凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店王飛,曾獲得“中國名師”稱號,是丹東市第二屆烹飪技術(shù)大賽“十大名廚”之一。