大佛指白果是江蘇泰興特有的白果種類，一九九九年被昆明世博會(huì)指定為全國(guó)惟一無(wú)公害白果，享有永久冠名權(quán)。二零零四年九月通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證，被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。二零零六年九月九日，實(shí)踐八號(hào)育種衛(wèi)星曾將三十多粒約一百克大佛指銀杏帶上太空，同年十二月初，從太空返回的銀杏種子被帶回泰興培育。二零零七年四月七日，太空旅行十五天后返回地面時(shí)惟一存活的一棵泰興大佛指銀杏種子本日長(zhǎng)出獨(dú)苗。
泰興是中國(guó)銀杏之鄉(xiāng)，全市有定植銀杏樹(shù)四百五十萬(wàn)株，其中掛果樹(shù)二十多萬(wàn)株，銀杏常年產(chǎn)量在兩千噸左右，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一以上?！按蠓鹬浮笔翘┡d銀杏的主要品種，常年產(chǎn)量約九百噸。具有果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的特點(diǎn)。白果藥食俱佳，中醫(yī)常以銀杏核仁入藥，熟食溫肺平喘、生食降痰止咳，用于肺病咳嗽，老人體虛哮喘等。