范水素雞

范水素雞出產于揚州市寶應縣范水鎮(zhèn),相傳范水素雞起源于宋朝。有李氏廚師將卜頁制成多種食品,其中就有素雞。當時稱為“素大腸”。到清代晚期,范水廚師朱正,在當時素大腸的基礎上,加入了多種天然植物香料,經過很多次的試驗,終于制作出了現(xiàn)在的范水素雞。此品一經推出,深受廣大群眾和美食家的厚愛,朱氏將其視為不傳之秘,一直流傳至今。

范水素雞由于是純天然綠色食品,選料精良、制作精細、風味獨特、軟綿可口、老少皆宜、一經品嘗、終身難忘。其獨特的加工工藝,百年祖?zhèn)髅胤?,使范水素雞在全市獨樹一幟。冷盤、紅燒、火鍋等皆可。不咸不淡,不葷不素,可做菜、可下酒、可充當食物使用?,F(xiàn)已成為百姓餐桌上的必備,宴會上的佳肴,送人的好禮。遠銷北京、上海、南京等地。