白鲞扣雞

白鲞乃是用大黃魚加工制成的咸干品,味道鮮美,魚肉結(jié)實,并具有開胃、消食、健脾的功效。成菜既具雞香,又具魚味,二者互補,相輔相成。雞肉香醇,鮮咸可口,令人回味。