平潭水仙花，指產(chǎn)于福建省平潭縣的水仙花品種。為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于適宜的氣候條件，特別是海島特征，造就了特殊的株型和濃郁的香味，享有“水仙花王”美譽(yù)，成為中國(guó)國(guó)家大型慶典活動(dòng)、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。
由于平潭四面環(huán)海，獨(dú)特的氣候、地理?xiàng)l件造就了平潭水仙的三大特 圖2 平潭水仙花
.色：首先是花期相對(duì)其他地區(qū)的水仙花長(zhǎng)，據(jù)了解，平潭水仙花平均花期長(zhǎng)達(dá)18天之久；其次是花蕾數(shù)量多，香味濃郁持久；第三是平潭水仙花株型矮壯、健美，這也是它與漳州水仙的最大區(qū)別，由于抗倒伏能力極強(qiáng)，這一優(yōu)勢(shì)便成了平潭水仙的最大賣點(diǎn)。.據(jù)專家考證，平潭水仙花歷經(jīng)200多年的野化生存，在惡劣的自然環(huán)境中，遵循著生物界優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)則，其優(yōu)良種性表現(xiàn)得尤為突出，且人工馴化時(shí)間不長(zhǎng)，其生態(tài)特征更具野性。在觀賞培育方面可塑性更強(qiáng)，觀賞價(jià)值更高，素以花箭多、花期長(zhǎng)、花味香、花姿美而聞名遐邇。更是因抗逆性強(qiáng)、病害少、抗倒伏和不啞花等特點(diǎn)而獲得廣大栽培者的賞識(shí)。.
產(chǎn)地環(huán)境
平潭縣簡(jiǎn)稱“嵐”，形似神獸麒麟，位于北緯25°15′—25°45′，東經(jīng)119°32′—120°10′。東臨臺(tái)灣海峽，距臺(tái)灣新竹港僅68海里，是福建省以及大陸與臺(tái)灣距離最近的島縣，西隔海壇海峽，與長(zhǎng)樂、福清市、莆田縣為鄰，南近莆田縣的南島，北望白犬列島。全縣由126個(gè)島嶼組成，陸地面積371.91平方公里，灘涂64.65平方公里，海域面積6000多平方公里，海岸線長(zhǎng)399.82公里。海壇島是福建省第一大島，中國(guó)第五大島，陸地面積267.13平方公里。全縣島嶼多，海岸線蜿蜒曲折，其類型有基巖侵蝕海岸、紅土侵蝕海岸、沙質(zhì)塘積海岸、沙泥質(zhì)和混沙質(zhì)塘積海岸。平潭屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。夏長(zhǎng)冬短，溫?zé)釢駶?rùn)，夏涼冬暖、霜雪罕見。春溫低于秋溫。多年平均氣溫19.6℃，最冷日平均氣溫10.2℃；最熱日平均氣溫27.9℃，全年≥10℃的活動(dòng)積溫有6563度日，多年平均日照1919.7小時(shí)。雨熱同季，旱雨季節(jié)分明，多年平均降水量1172毫米，蒸發(fā)量1300毫米，為福建省少雨區(qū)之一。季風(fēng)明顯，夏季以偏南風(fēng)為主，其余季節(jié)多為東北風(fēng)。風(fēng)力年平均風(fēng)速6.9米/秒，灣海地區(qū)全年大風(fēng)（7級(jí)以上）日數(shù)為125天，是福建省強(qiáng)風(fēng)區(qū)之一。特殊的土壤結(jié)構(gòu)，暖溫的氣候，多風(fēng)的氣象條件是形成平潭水仙特殊品種的主要因素，是其它地區(qū)品種所無(wú)法替代的。.
1992年在“香港國(guó)際花展”盛會(huì)上，十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以數(shù)千種的名花異草參展競(jìng)秀，“平潭水仙”作為中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的水仙代表參展，榮獲“最佳展品獎(jiǎng)”；接著參加中國(guó)花展協(xié)會(huì)舉辦的千種花評(píng)獎(jiǎng)大會(huì)，又獲得一等獎(jiǎng)。而在中南海、人民大會(huì)堂等重要場(chǎng)所，平潭水仙也爭(zhēng)奇斗艷，成為國(guó)家大型慶典活動(dòng)、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。.2003年在美國(guó)春季花卉展銷會(huì)上，平潭水仙花開發(fā)總公司帶去的水仙花得到很高評(píng)價(jià)，平潭水仙花自此走出國(guó)門，在國(guó)際花卉市場(chǎng)上凸顯其獨(dú)特魅力。.2007年底，平潭水仙花被納入地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品目錄，也是中國(guó)唯一獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的水仙花。.
平潭水仙花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省平潭縣 《關(guān)于界定平潭水仙花地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（嵐政綜〔2006〕189號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省平潭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。